大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅五花肉的做法？
材料：
五花肉500克、生姜1块、葱1根、八角2个、花椒10粒、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、冰糖2勺、清水适量
做法：
2.生姜切成片，葱切成段备用。
3.锅中放入适量油，烧至6-7成热时，将五花肉放入锅中煎至两面金黄。
4.将煎好的五花肉捞出，将锅里的油倒掉，留少许底油，再将生姜、葱、八角和花椒放入锅中煸炒。
5.煸炒出香味后，放入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽和一勺盐，搅拌均匀。
6.加入适量的清水，放入两勺冰糖，将煮开后的火调小，把煎好的五花肉放入锅中，稍微搅拌一下。
7.大火煮至水快要收干时，转小火煮至汤汁收到差不多的时候，就可以转大火，收汁，收到喜欢的程度即可。
中餐厅南瓜的做法？
首先我们要制作食材，准备好材料，南瓜500克，咸鸭蛋三个，干淀粉100克，盐5克，白糖10克，就是大概两小勺，下面我们先说一下做法，南瓜洗净去皮去籽，切成一厘米的宽度，五厘米长的南瓜条，放入碗中备用，然后加入一勺盐，腌制二十分钟，让南瓜出水，取出咸鸭蛋黄，用勺子压碎备用。
南瓜出水之后，控干水分，加入淀粉搅拌均匀，保证每根南瓜条都能粘上淀粉，锅中加油，烧至五成熟，就是刚刚有白烟，这个也是非常重要的，放入南瓜条小火炸至淡黄，并且变硬之后控油捞出来，锅中留少许的油，加入压碎的咸蛋黄，开小火，慢炒，出锅就可以啦~！
主料：日本老南瓜半个，咸鸭蛋2个，小葱2根，玉米淀粉适量，食用油适量。
辅料：盐少许（可以不放）。
步骤1：准备好所有食材并洗净。（南瓜一定要选日本老南瓜，尽量选老一点的，长南瓜的水份太大，影响口感，南瓜的选择直接影响这道菜的质量哦）
步骤2：小葱切碎备用，咸鸭蛋去除蛋白，留下蛋黄备用，南瓜去皮去籽，切1-2mm左右的薄片备用。（蛋白别扔了，可以当下饭菜的，这里用到的咸蛋黄本来可以用成品的咸蛋黄的，但话说那是人造蛋黄，所以还是不敢吃了哈）
中餐厅生菜做法？
生菜做法：将生菜掰成小朵，投洗一遍控干水分，切成丝儿，放入清水中泡十分钟，再切点圆葱丝搭配个颜色。调料汁：碗中放入半勺生抽酱油，放入半勺陈醋，加入一勺精盐，一勺白糖，用筷子搅拌均匀，再榨个辣椒油。碗中放入蒜末，干辣椒放入一勺白芝麻，用热油炸出香味。将泡好的生菜和圆葱丝放入拌菜盆中，放入提前炸好的花生米，放入调好的料汁儿，炸好的辣油。
把准备好的生菜放进锅里焯一下水，轻轻的翻动一下，大概焯水40秒左右，时间不要太长了，不然生菜吃起来就没有那么爽脆了。时间到了之后，把生菜捞出来，稍微沥干一下水分，生菜要把它摊开，不要堆成一堆，这样子容易焖黄。接着剁一点大蒜，喜欢吃辣椒的可以剁一点辣椒。
3.锅里放入适量的花生油，把剁好的大蒜放进去开小火炒香，香味出来之后，倒入一碗清水，然后来调一下味。锅里倒入一勺生抽、一勺蚝油，把它稍微搅拌一下，让调料化开，不要放盐了，因为生抽跟蚝油都有咸味了。锅里的调料烧开之后就可以关火出锅了。
中餐厅第六季面点做法？
食材：速发酵母3g、中筋面粉200g、玉米粉40g、紫薯2个、温水100g（35℃左右）
做法：
将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉。
将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15***，微波炉高火6分钟左右。用勺子压成薯泥。
小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解。加入A盘中的面粉。将其和成光滑的紫薯面团。
另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀，加入B盘中的面粉，和成白色面团。
再另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀，加入C盘中的面粉及玉米面，和成***面团。
将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵，面团发至2倍大。
将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子。
白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，***揉成一个小圆球。
到此，以上就是小编对于中餐厅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅做法的4点解答对大家有用。
