大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐高级摆盘长盘怎么摆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐高级摆盘长盘怎么摆的解答，让我们一起看看吧。
上菜口诀？
1、摆菜的位置要适中。散坐摆菜要摆在小件餐具前面，间距 要适当。一桌有几批散坐顾客的，各客的菜盘要相对集中，相互之 间要留有一定间隔，以防止差错。中餐酒席摆菜，一般从餐桌中间 向四周摆放。
2、中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜，一般要摆在桌子中间。 如用较盘，要先摆到主宾面前。汤菜如品铺、砂锅、暖锅、烛盅等，一 般也摆在桌子中间。散坐的主菜、高档菜，一般也应摆在中间位置 上。
3、比较高档的菜，有特殊风味的菜，或每上一道新菜，要先摆到主宾位置上，在上下一道菜后再顺势撤摆在其它地方，将桌上菜看作为叠土的调整，使台面始终保持美观。
4、酒席中头菜的看面要对正主位，其它菜的看面要调向四周。散坐菜的看面要朝向顾客。
5、各种菜看要对称摆放，要讲究造型艺术。菜盘的摆放形状一般是两个菜可并排摆成横一字形一菜一汤可摆成竖一字形，汤在前，菜在后。
7、服侍中注意水或酒、菜及饭的加添时机，避免客人等候；随时更换烟灰缸、毛巾、汤碗、骨盘于无形之中，如换烟灰缸送上清洁的，随即撤除有烟蒂的。
引座的七大技巧：
1、根据客人的人数安排相应的地方，使客人就餐人数与桌面容纳能力相对应，这样可以充分利用餐厅的服务能力。
2、引座应当表现出向客人诚意的推荐，在具体的引座、推荐过程中应当尊重客人的选择，使双方的意见能很好地结合起来。
拍摄美食怎么才能更诱人？
从人的视觉感知来讲：视频＞图片＞文字。
美食创作内容分为两个方面。
①美食做法。
美食做法建议拍成***，配上文字更加分哦！文字尽量详细到用料，火候，具体时间，这样更便于粉丝去学习制作。
👉手机***剪辑***：
🌟VUE:样式比较少，但无水印这一点真的很好用。
🌟快剪辑：比较专业的手机***，基本画中画、分割等功能都有，还有很多丰富的模板，另外还有***制作教学。
🌟剪映：抖音剪辑软件，里面剪同款的模板非常有抖音特色，也便于在抖音上传播。
🌟Quik：图片剪贴成***会自带转换效果和音乐，非常便捷。
②美食探店。
首先要找一个干净、简洁或有质感的背景
会拍还要会后期，那么一碗面也能变得很诱人
拍好以后，配一段暖心的文字也很重要
民以食为天，可见食之重要，人是铁 饭是钢，一日三餐，......总之拍好食太见水平了
拍摄美食和拍花的技法有许多共通之处：都需要一个干净、简洁或有质感的背景；最好都在窗边，利用自然光拍摄。
不同的是，拍美食，角度十分重要。你需要平拍，还是仰拍？需要正面拍，还是侧面拍？这都和你拍摄的食物类型有关。
除此之外，美食摄影对后期也有一定要求。可以去下个后期 ***，下几个美食滤镜，也可以去网上找些教程。
会拍还要会后期，那么一碗面也能变得很诱人
拍好以后，配一段暖心的文字也很重要
如：拍了一碗热腾腾的面条：好香的一碗擦圪抖！不仅有纯粮食的味道，而且有许多回忆，吃出许许多多的故事和情谊。记得上小学的时候，老师让用浩浩荡荡造句，一同学站起来便说：“一大碗擦圪抖浩浩荡荡开进了我的肚子里”。全班同学都笑歪了，老师说了句“就知道吃”便让他坐下。其实，在那个年代能饱饱地吃上一顿白面擦圪抖是很奢望的。
到此，以上就是小编对于中餐高级摆盘长盘怎么摆的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐高级摆盘长盘怎么摆的2点解答对大家有用。
