中餐摆盘装饰标准流程_中餐摆盘装饰标准流程***

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本文目录一览：

• 1、常见的摆盘装饰

常见的摆盘装饰

1、中餐摆盘装饰花草种类有：茉莉、嫩笋、千日红、洛神花、薰衣草、迷迭香、胡萝卜、黄瓜、香菜叶等。

2、一般选择鲈鱼或鲳鱼，切掉鱼头和鱼尾，用刀在鱼身中间切开约1cm的花。切的时候不要切掉，保持鱼腹相连。然后摆好孔雀的形状，把鱼头鱼尾放在上面，直接上锅蒸，蒸好后拿出来，用香菜和红辣椒圈装饰。

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4、这个摆法原理跟上面的类似，如果你想要增加一堆圆形的菜的美感，就为它在旁增加一条直线来装饰，不过千万要注意的是，这个圆形永远不要放在盘子的中间，而是应盖在偏离中心的左侧。

5、牡丹花，无别名，可食用，有红、黄、白、粉红等颜色选择。 腊梅，又叫金梅、腊花、黄梅花，常见颜色有红、黄两种。

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