大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐黄鱼汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐黄鱼汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
黄鱼汤的做法？
黄鱼1条（约250克），荜拨、砂仁、陈皮、胡椒各3克，植物油、精盐、姜葱各适量。
制法
1.将黄鱼去鳞和内脏，冲洗干净；将荜拨、砂仁、陈皮、胡椒捣碎，加水煮汁。
2.黄鱼入勺，加入葱、姜、植物油、精盐，再加入去渣的调料汁，一同炖至鱼熟即成。
锅内倒油，放入姜片爆香
加入适量凉水，放入黄鱼，用大火烧开后撇去浮沫，用小火炖十五分钟
出锅，鲜美的黄鱼汤
黄鱼咸菜汤做法？
食材清单
中黄花鱼 1条 、 姜 1块 、 咸菜 若干 、 笋丝（可选） 若干
1，备齐食材：中黄鱼洗净去内脏、咸菜切段、姜切片。
2，起油锅，姜片爆香，放入黄鱼炸至2面金黄。
怎么做黄鱼汤？
1、黄鱼处理洗净后，沥干水分后，在其两边分别划上两刀，然后将少量的盐均匀地涂抹在上面，进行腌制待用。
2、火腿、生姜切成薄片，大葱切成小段，金针菇撕开，番茄用开水烫过后去皮切成片。
3、锅放置火上，加入适量的油热锅，然后放入黄鱼，将其两面煎至金***，再加入生
姜片和大葱段一起煎香。
4、将大量的热水倒进锅中直至将黄鱼淹没，然后将火腿片放进去，盖上锅盖，中火烹煮5分钟左右。
5、接着加入金针菇继续煮2~3分钟，然后加入蛤蜊和番茄片再煮1分钟，最后将盐、胡椒粉放进去调味即可。
原料：黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精
做法：
1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟，至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
黄鱼汤的做法步骤如下
步骤 1钓的新鲜黄鱼准备做个黄鱼汤
步骤 2取出黄鱼的鱼鳃和内脏
步骤 3处理好的黄鱼洗净沥干水份备用
步骤 4黄鱼放入锅中添加适量清水大火煮起来
步骤 5鱼汤大火煮15分钟改成中小火煮
步骤 6鱼汤熬制鱼肉和鱼骨软烂即可
步骤 7葱和香菜洗净切成粒状
步骤 8黄鱼汤盛入容器中
步骤 9撒上葱花和香菜提鲜
灌汤黄鱼的做法是什么？
灌汤黄鱼作为满汉全席的头牌大菜，最珍稀的地方就在于鱼腹的内藏乾坤！也可以说这道菜珍贵就珍贵在去肠取骨而不让鱼腹破损的技术!这个在这里我就不详细阐述了，即使让你亲眼看着人家怎么做，你没经过长时间多次数的练习也是做不出来的！ 首先你得熟练掌握去肠取骨不破腹！生鱼取骨的诀窍在鱼的嘴鳃之处，划一小口将腹中物取出，然后例行清洗去腥步骤，灌汤，再封口进行烧制。 其次除却难度系数高的烹饪技巧外，至鲜的美味也是必不可少的。其汤汁是用瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参等名贵的8种海料加清鸡汤熬成，汤料清如淡茶水，能一眼望见碗底的花纹，但味道却鲜美醇厚。菌类切丁经此汤煨入味，与汤汁一起灌入鱼腹之中，再进行封口炸烧，上桌时所有的汤汁都被封在鱼身之内。夹起一块鲜嫩雪白的鱼肉，腹中汤汁这才夹裹着热气与香味缓缓淌出。
到此，以上就是小编对于中餐黄鱼汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐黄鱼汤的做法的4点解答对大家有用。
