大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于汉中餐桌租售价格的问题,于是小编就整理了4个相关介绍汉中餐桌租售价格的解答,让我们一起看看吧。
你认为汉中热米皮好吃吗?为什么?
感谢邀请!Tyler梁州笑笑生是陕西汉中南郑区人,面皮是我学生时代天天都吃的,因为现在在深圳打工,要吃热面皮需要跑一段距离才行哦!其实汉中人的早餐是这样搭配的面皮加菜豆腐,而热面皮需要多加很多秘制辣椒水,加上菠菜、豆芽等垫碗底,所以热面皮是有点辣的哦!如果怕上火或者怕辣,建议配一碗菜豆腐,受不了辣可以喝一口!
热面皮的做法是大米磨成洁白的浓浆,薄薄的铺在蒸屉里,五六个蒸屉一起上锅蒸。 蒸得两三分钟,等着的人们就得闻着别人碗里的辣椒香,看别人吃着红油翻滚的面皮,就着喝花生稀饭发出的吸溜吸溜声咽口水。
热面皮口感很好!陕南地区的人都特别爱吃!但是吃热面皮不要吸溜溜的太用力了,把辣椒油容易甩到衣服上了不容易洗哦!
我猜测,问这个问题的朋友八成是外地人,首先我先为这种汉中的美食正名,它其实就是“热面皮”。
这几年来汉中的游客多起来,一聊起汉中的许多风味小吃,相信给大家留下深刻印象的首推热面皮和菜豆腐了!
就我自己来说,暂居南方沿海湿热的地方,每次和朋友出去吃饭,满满一大桌海鲜,有魚有虾有蚌,海参海蛎海菜,应有尽有,但总觉得吃不出家乡的那种味道!逛逛街边小吃摊,看见上面写着“陕西凉皮”,勉强过去要一碗过罢“馋瘾”。但总觉得关中凉皮还是无法和汉中“面皮”相并论,所以我每次回汉中去,必然下车迫不及待要去城里找一家小吃店品尝一下久违的热米皮和菜豆腐。
说起热米皮,只要走进各个县城,各个旅游景点,必然能够见到它的身影!作为汉中地方的一道美味小吃,就跟关中的“肉夹馍”一样,成为老百姓公认的家常美食。
有外来朋友问,不就是大米做的食品吗?没什么特别的!但问归问,朋友吃过一碗后,也连连称赞。我说,地道汉中米皮,都是选用本地优质稻米浸泡几小时,然后磨成米浆,上锅蒸,凝固成片状,然后用斩刀切成条状,拌以豆芽、菠菜、黄瓜条等佐菜,浇上红油辣椒、大蒜蓉调的佐料水,乘热吃,能吃出一种软、糯、滑的感觉,辣椒水也可以调出微辣来,根据自己的口味!
同时,可以要一碗菜豆腐,这菜豆腐其实就是浆水菜点的豆腐,吃起来酸爽劲道!这两样配起来,说是绝配一点也不为过。
有朋友问,为什么在汉中以外的地方吃不到这独特的味道呢?我说,看似这一道简单的美食,得益于汉中独特的地理环境。首先,要选好米。汉中自古就是一个产优质大米的地方,虽然每年产一季稻,但土质好、水好、气候温和,产出的大米口感好。就拿汉中黑米来说,过去一直是“贡米”。
其二,汉中热米皮制作方法历史悠久、独特。据说从秦、汉时期传到现在,经过这么多代人的实践和改进,确实适合了大众人的口味!
其三,佐料水也有很多讲究和独特配方。根据不同人的口味,调出适合的佐料水也很关键,具体这也是人家的商业秘密,这里不便公开!
其四,菜豆腐,酸脆可口,营养美味,配以热面皮,成为汉中人一道可口的早餐美食!
今天,每一个汉中人的早晨就是从这一碗热气腾腾的面皮和菜豆腐开始的,热面皮和菜豆腐已经融入了汉中人的生活里了!成为生活中不可或缺的一部分!(这句话参照央视《舌尖上的中国》来评价汉中这一美食,不知道大家接受吧?)
汉中米皮因产地于汉中地区而得名。将大米淘净,浸泡后磨成浆,然后以特制的面皮锅刷上油,舀适量米浆倒入,置滚水中,稍蒸便熟。趁热食用,加入调料,主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。当然好吃了,西安唯典小吃培训中心就与您分享下其制作流程,让你重新认识下汉中米皮
1.提前将大米淘净,浸泡后磨成浆
2.蒸气锅上放蒸笼,蒸笼上放笼布,将米浆舀适量在笼布上,均匀抹平,开始蒸制
3.提出面皮锅锅,凉水中隔水略浸,以筷头顺锅沿一旋,反扣,一张雪白柔软的面皮便成了
温馨提示:用蒸笼蒸时一次可制作出多张面皮,舀适量米浆分别倒入每层笼布上,摊平,叠放好蒸笼,旺火一般2-3分钟即熟。
4.出笼的米皮将抹上少许熟油防止粘连,叠折后用刀切成条状。
你问汉中米皮好吃吗?我是关中人,现在长期居住在汉中,对于这个问题,我很愿意回答。
在回答之前先明确一个概念,汉中的面皮大多数是用米打成浆来做的,也有用小麦粉做的,虽然是用米做的,但在汉中都叫面皮,很少叫米皮的,如果是用面粉做的有些地方叫嚷皮,以示区别,下面我说的面皮都是指的是米皮。
面皮是汉中的特色小吃,最有特点,在街上面皮店是很多的,而且家家都吃的人多,汉中人对面皮的钟爱不亚于兰州人对牛肉面的钟爱,几天不吃面皮好像有什么事没干一样,特别是离开汉中去外面谋生或上学的汉中人,回到汉中第一顿饭必定是面皮,从以上我介绍的情况来看,汉中面皮肯定好吃,要不然咋会有这么多人吃呢?我说的是对汉中人来说好吃,那么对汉中以外的人来说,是不是好吃呢?这样说吧,咱们国家比较大,有些地方人爱吃辣,有些地方人爱吃甜,有些地方人爱吃清淡,可以说口味各不相同,但他们来到汉中,吃过汉中的面皮后大部分人都说好吃,说吃不惯的主要是不能吃辣的人,吃面皮不放汉中的特色油泼辣椒,那肯定是没味道,所以我可以肯定的回答你,一个地方的特色美食,肯定有它的独到之处,汉中面皮也不例外,肯定好吃。
在汉中吃早饭,大部分指的是吃面皮,和面皮一起搭配的稀饭主要有菜豆腐、花生稀饭、浆水拌汤等,其中菜豆腐与面皮一起吃是绝配,从美食的角度看,有它的合理性的一面,面皮辣,吃完面皮再吃一碗菜豆腐,可以清火,这样一综合,吃再辣的面皮也不会上火的。
汉中面皮有悠久的历史。相传大汉时期,士兵正准备吃饭时,敌兵攻城,士兵都出去迎敌,打退敌兵后回到兵营,发现做米饭泡的米时间太长了,软了,做不了米饭,有一个士兵出主意,把米打磨成浆糊状,再蒸熟,切条,拌上盐、辣椒、等调料,还非常好吃,随后就流传下来,这就是汉中面皮的来历。
汉中不仅气候宜人,风景优美,空气清新,而且有许多美食也非常好吃,面皮就是典型代表,欢迎你有时间来汉中,品尝一下汉中的面皮,一定会给你留下深刻的印象。
感谢邀请,文中问到热米皮好不好吃的问题,我其实是可以回答的,但是后面又加了一个为什么,我竟无言以对。
好吃,为什么好吃呢?我也不知道为什么,反正就是好吃了。我以前吃过一次,印象不错,但是时间长了我也就回味不出当时的味道了。不为什么,呵呵。
你在火车上遇到最吹牛的事情是什么?
99年去云南昆明,在回来的列车上遇到一个操着东北口音的男子,他说自己是北京人,大家也没有持怀疑态度,大家坐在一起,谈笑风生,这个人说他家在北京***住和中央领导都是邻居,那时候我年龄小,什么也不懂,就静静的听,越说越离谱,他说有一次他往外泼水,正好***的车路过,车上一下子弄了很多泥土,领导说马上把这条路修了,第二天全部修完了,很多人说和领导在一起真好,真能帮光,大家聆听的意犹未尽。
如果在现在这个人死定了,我自己都收拾他了,绝对叫他无地自容,居然还说他的邻居是***院高层,即使这样大家都信以为真,毕竟那个年代大家什么都不知道,你说什么都信,毕竟还操着北京口音,所以在大家眼里这绝对是有来头的人物。
我们一直聊天,其他人都是静静的听,根本就插不上话,也没有你说话的机会,他说的都是大事,什么经常***院往他邻居家送茅台,门口站岗的好多人,里外三层岗哨,反正大家都不知道,说什么都信,从昆明一直吹到郑州。
有人问他你是做什么工作的,他说我是搞工程的,很多人一片茫然,都以为他也是高干,现在想想也是蛮可笑的,我现在彻底明白,他就是吹牛逼,他到底是哪里的无从知晓,但是可以肯定的是没钱,不然肯定坐卧铺,毕竟路途这么遥远,不管[_a***_]说值当是一场笑话,给寂寞的旅途增加点乐趣。
火车上什么事都有,吹牛逼是最常见的,谁也不甘落后,都想给自己留下一笔浓墨重彩,毕竟大家都不熟悉,如果稳稳当当的说就是真的,大家怎么看。
二十多年前在火车上遇到一个中年人,吹的牛现在我们还当成段子,说一次笑一次。
***年冬和朋友一行三人前往山西武乡,为打发旅途寂寞,购买了零食、烧鸡、白酒饮料等带上火车。
这趟车人不多,上车后找了座位,面对面的座椅除了我们三人,还有一个穿军绿棉衣的中年。
中年人聪商丘上车到太原,是个自来熟,简单询问过目的地后就开始滔滔不绝,说自己是军人,这次是到安徽某地洽谈个每月百万吨的煤炭业务。
年少懵懂的我们顿时对他肃然起敬,然后拿出零食烧鸡和白酒,请他一起边喝边聊,他也不客气,端起二两的酒杯一饮而尽。
中年人用蹩脚的普通话说:“你们这一瓶酒不够我一个人打底,前几天在安徽谈业务,他们一桌七个人陪我一个,十二瓶茅台喝完,他们趴下六个,我跟没事人一样,剩下没趴下的领导不服气,打电话又叫来六个能喝的,半个小时不到,十一瓶把他们包括领导全部干翻,最后我自己觉得没喝够,自己又闷了一瓶才作罢。第二天,他们都佩服的五体投地。”
我们三人半信半疑,给他又满上一杯酒,中年人也许是看出了我们的疑虑。
他拉低声音,神秘的说:“实话跟你们说,我是军队某领导的陪酒员。有一次陪领导办事替他喝酒,跟别人杠上了,半斤的杯子,一口气喝了二十杯三十年的汾酒。那次才感觉稍有上头。”
13年吧,和一研究生同事出差,卧铺车厢遇到一老头,拎着一个大箱子,好奇就凑过去看热闹。
老头很是健谈,精神饱满,说自己要去抓王八。
***,大晚上地从北京坐卧铺去开封抓王八,我也是惊了。
然后各种寒暄,得知我们做工程之后,就讲自己的朋友多牛逼,各种小道消息,各种内幕,一句话概括就是手眼通天,想要什么样的项目他都能拿到。
这种牛逼年轻人吹也就罢了,关键是一个精神矍铄的老头,反正我是搞不清楚他是什么状态。
在我眼里,越是干大事的人,越是内敛,他不是我的菜,反正无聊,当消遣了,卧铺淡季能说上话的人不多。
老头临下车的时候,给了一张名片,上面很简单,只有电话没有名头。
那哥们感觉自己遇到贵人了,眼神中都是跃跃欲试的样子,问我这人可信不?
我直言这老头说话太过于浮夸,没有做大事的沉稳,搞不懂。
那哥们随手记了电话,把名片给了我。
有一次我坐火车,是硬座,遇到夫妻二人和我们吹牛,这两口子一个比一个能吹,真是不是一家人,不进一家门!
那晚听他们夫妻吹了一夜的牛,男的说他做的声音很大,经常全国各地的三,经常谈几个亿的项目,女的说她家保姆就有三个,豪车有五辆,还有专职司机,家里别墅有两千多平,在北上广有很多套房子。
车厢里的人听他们吹的起劲,有的当笑话听,还有的故意逗他们,说你们这身家,咋还做硬座呀。
男的说这不是要去某地签合同么,时间很急,来不及买卧铺票,有人说你们咋不坐飞机呢,女的又说坐飞机头晕,就喜欢做火车。
他们正在吹牛的时候,车厢广播里说卧铺车厢有很多空铺,有需要的乘客可以补卧铺票,有人就说你们可以去补卧铺票,男的说再有几个小时就到了,在硬座车厢多好,还有人陪他们聊天。
这夫妻二人吹牛都不用打草稿的,说实话,我是真的不信他们说的,要是生意做的那么大,从没听说过谈几个亿的项目的人出行坐火车硬座的。
那年我坐火车去北京,邻座一个北京人,咱俩聊了起来。我问他干啥的?他说在北京没他办不成的事。聊到当时的铁道部长丁关根,我问听说丁部长桥牌打的不错。他说上个星期老丁家电路断了让他去修,他去后看到老爷子,丁关根,聂卫平,还有一个是谁名字忘了,在打桥牌。
你认为“舌尖上的汉中”应该有哪些美食?
汉中文化底蕴深厚,生态环境良好,物产丰富,美食众多。
如果拍摄《舌尖上的汉中》。
第一集应该拍【汉中面皮子】,不仅因为好吃。更因为汉中人都在吃。
第二集,【略阳菜豆腐节节】,不仅因为其太有特点,更因为它是非物质文化遗产。
第三集,【略阳罐罐茶】,不仅因为其传承千年,更因为它又是一个非物质文化遗产。
第四集,【略阳乌鸡宴】,不仅因为其滋补美味,更因为略阳乌鸡是国家地标保护产品。
第五集,【宁强麻辣烫鸡】……
第六集,【洋县黑米粥】……
第七集,【镇巴腊肉】……
第八集,【宁强核桃馍】……
你好,很高兴为你做答!
如果要拍《舌尖上的汉中》大型节目,我觉得最有资格入围的首当其冲是汉中凉皮,深受所有汉中老乡的喜爱,百吃不厌!
第二,该有的是菜豆腐节节,粗粮+菜豆腐,营养美味还清淡可口!是你大鱼大肉后最佳饮食!
第三,略阳罐罐茶,属于氐羌文化的产物,流传千年,有着丰富的文化底蕴,属于非物质文化遗产!
第四,略阳西淮石参,唐玄宗奔蜀吃过的美食,药食同源,而且有很强的地域性,唯有西淮坝的石参最著名!
第四,略阳乌鸡宴,略阳乌鸡属于地理认证产品,营养美味,声名远扬!@微略阳 @略阳头条 @农村好哥
汉中四季分明,粮食作物丰富,因此美食也比较多。要说舌尖上的汉中,应该是汉中凉皮,菜豆腐,宁强的麻辣鸡,略阳县的乌鸡宴,核桃膜,灌灌茶。还有玉米面系列的菜豆腐节节和搅团。
位于秦岭之南,汉水之滨的汉中有一桩美食,名曰:面皮。这种小吃究竟始于何时何事,从来没有人去考证,只知道汉中人是离不了它的。一旦长时间没了它,就会象小孩子没了娘一样,心心念念的,总觉得生活里缺少了什么,想得慌!
一近年关,不管是出差的、求学的,还是在外打工的回到家乡,一下火车、汽车,就巴巴地瞅准了面皮摊,迫不及待地冲上去,随便把行李一撂,先吃上一两碗才出笼的面皮,然后再说别的事。仿佛随着口舌间的享受,一切出门在外的烦恼以及那种浓浓的思乡之情便也都烟消云散了。
这类小摊一般都不大,一间门面足矣。门口盘起大灶,灶上支着大锅,锅中烧着沸水,水上架着一层层垒起高耸的蒸笼。一笼笼地端了揭起,再一笼笼地浇上米浆蒸上去。旁边还放有一个炉子,炉上坐的是经夜熬成的一大锅调料汤。里面可着实有不少好东西:葱花、姜米、花椒、草果、大料等等各种调料,还有如天麻、当归之类的几味药材。
面皮其实是米做的,类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样,故名之。可以切到面条那样细,也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的。
吃面皮不放辣椒是尝不出什么滋味的。讲究一点的选用的都是上好的尖椒,细细地磨成面粉状,加进芝麻,再溅上热油,远远地闻到就让人胃口大开。于是你只好坐了下来,谁让肠胃那么淘气呢?只是不知不觉间就吃下了一碗,有点象猪八戒吃人参果一样,只知道好吃,只知道吃,倒忘了品味,你就只好再来一碗,细细品味。只是终究有些说不出个所以然来,辣也不是,酸也不是,麻也不是,只觉得心里热乎乎的,肠胃舒畅,口舌生香,油而不腻,清爽暖心,最好再喝上一碗菜豆腐,就象是喝咖啡要加伴侣,不一刻,你就头顶脚心都冒着热气,也面若桃花了。怪不得汉中的女孩子平时看上去水灵灵,温润润,斯斯文文的,可吃起面皮来却也颇有些气吞山河的架势的。
吃完了放下两三块钱,摊主还满心欢喜地为你推来了坐骑——你的自行车或是摩托,招呼声:慢走!再来!
我认为舌尖上的汉中美食因该有的太多了。
1.核桃馍,一定要有,馅料十足,吃过口齿留香,满满的酥油核桃味。
2.汉中面皮子,别管是米浆做的,还是小麦面粉做的,都是那种独特的味道就能秒杀你的味蕾。
3.浆水菜,浆水菜所搭配出来的所有美食,如浆水漏鱼鱼,浆水面,浆水拌汤,浆水菜炒米饭,浆水菜豆腐等等。
4.乌鸡,乌鸡炖汤,罐罐乌鸡,乌鸡全宴。
还有太多了,你要是来了汉中,一定得一一品尝一回。
你能用手机把美食拍出高级感吗?
完全可以用手机拍出美食高级感!只要懂的怎样用光就能拍出好片子,究竟怎么拍出高级感美食,主要从以下两个方面入手:
1.拍摄美食如何用光
尽量不要用室内光源,来自室内不同角度的灯光反射会让食品看上去光点太多,会显得油腻。选择尽量靠近窗户的地方,如果阳光明媚刚好有透光的窗帘就完美了。对于背光的部分用白纸白布甚至另外一部手机的手电筒都可以用来补光。靠近阴影部分让背光的细节更加清晰。尽量不要顺光拍摄,因为顺光无法拍出食物的纹理于层次,常用光线为后45度侧光拍摄。
2.美食拍摄角度
如果食材装盘有造型,需要低于45度角拍摄出食材立体感;对于汤类或者很平的装盘则***用90度俯拍,拍出食材的全部面貌;对于按位上的美食需要同样的食材做背景营造氛围。烧烤类拍出烧烤的过程。对于没有造型的菜肴怎样都不好看的情况下只拍细节。个人总结为:装盘满的拍造型,没造型的拍局部,量很少按位上的需要挂点背景拍出环境。
好的美食摄影一定要能勾起人的食欲,把握好用光和角度你也可以拍出高级感。
下面是我原来拍过的美食,您有什么感想,欢迎留言讨论。
这张尽可能低,让食材与背景形成鲜明对比
这张侧拍90度俯拍都无法呈现碗里的面条,就需要挑起来让人看到
这张标准侧45度光,拍摄角度45度
到此,以上就是小编对于汉中餐桌租售价格的问题就介绍到这了,希望介绍关于汉中餐桌租售价格的4点解答对大家有用。