大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱和营养解析的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐菜谱和营养解析的解答，让我们一起看看吧。
中餐最好吃什么？
在午餐的时候可以适当的吃一些优质蛋白质比较丰富的食物,比如瘦肉或者是鸡肉,同时也可以适当的吃一些新鲜的绿叶蔬菜,还可以多吃一些粗粮的谷物,也可以适当的吃一些燕麦,这些食物中含有的营养比较丰富,有助于补充身体所需的营养
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别?。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。真是色香味俱全，吃起来真是太爽了，难怪外国人这么喜欢吃?
2、回锅肉
回锅肉就是最简单的用猪肉做的美食啦，这道菜可是属于我们美食大省四川。回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。如果回锅肉煎得再狠一点，那肉的味道满满都是肉的焦香，闻起来都让人垂涎欲滴啊！很多到四川的外国友人首先要吃的不是四川的火锅，而是这道菜哦！
建议中餐的食物尽量要多样化，营养素数量充足，种类齐全。如果选择面食，应尽量避免炒面、方便面，以清汤面加些蔬菜和肉类食品为宜，并能吃些新鲜的水果。
如果可以自行选择午餐，则主食用米饭类，应在150～200克为宜，可能时选择添加有杂粮(玉米、麦片、燕麦片、高粱米等)的更好。
荤菜以鱼类最好，白肉(鸡、鸭、鹅等禽类)次之，尽量少用红肉(猪、牛、羊等畜类)。
每周最好能吃2次以上的猪肝，以补充维生素A和维生素D;维生素A可以由蔬菜和水果中的胡萝卜替代，但维生素D对于不能经常与阳光直接接触的都市上班族来说，很容易缺乏。
因此，维生素D应由食物供给，最主要来源就是动物的肝脏。蔬菜、水果要新鲜，每天500克。
中餐是一种博大精深的餐饮文化，其中包含了很多种美味的菜品。不同的人有不同的口味和偏好，因此所谓最好吃的中餐不太容易确定。以下是一些常见的受欢迎的中餐菜品：
1.宫保鸡丁：发源于四川，是一道颇具特色、鲜美可口的传统川菜，以其独特的口味和色香味俱佳的特点深受人们喜爱。
2.麻婆豆腐：也是四川菜中的经典之一，以豆腐、牛肉末、豆瓣酱等为主要原料，辅以各种中草药调味，麻辣鲜香、入口绵软。
3.葱爆
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中餐菜品成本的核算公式？
价＊（1－毛利率）＝成本额。
菜品成本计算如果只用购入价这项数值，是无***确计算的。考虑到烹调过程中所出现食材的耗损，在购入成本中还须配合上食品成本才能进行计算。成本计算具体的执行顺序为以下所示：
1、得出标准成品率。烹调加工后成为可提供给客人状态的原料重量平均就是标准成品率。
2、接着将菜品成本算出。比方说，购入时为9kg的牛肉（购入成本30元/kg）的标准成品率为6KG，出品成本为30元×(9kg÷6kg)，1kg为45元。
3、接下来将一人份的标准成本计算出来。以菜品成本为基础，算出约一人份菜色的成本。譬如说牛排单人分量约为200g，1kg牛肉可取得5份。以上面的例子1kg45元，所以45元÷5，一人份成本为9元。
4、再来要计算出制作一道菜色的材料等综合成本。尽管计算全部食材是不可能的事情，但是关于价格高的肉类、鱼贝类、生鲜食材等都要计算成本。根据经营型态，成本率目标为30%。为达成目标成本率，相关的***购、烹调、销售是必要的。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱和营养解析的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱和营养解析的2点解答对大家有用。
