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本文目录一览：
- 1、大米饭炒鸡蛋简单步骤
- 2、蛋炒饭的做法
大米饭炒鸡蛋简单步骤
1、第一步把鸡蛋放碗中打散。点火将锅完全加热，放入油，倒入蛋液，快速翻炒。炒至凝固后，盛出放一旁备用。然后把准备好的米饭放入锅内翻炒。倒入鸡蛋，翻炒均匀。
2、准备好原材料。小葱切碎待用。鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀。搅拌好的鸡蛋液倒入剩饭里。充分搅拌均匀。锅里放入适量油，烧到八成热。倒入剩饭，翻炒。加入小葱、适量盐，翻炒均匀。
3、食材：米饭、鸡蛋（已打入碗中）、香葱 在鸡蛋中加1汤勺料酒。打成蛋液。在锅中加3汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块。接着，合入米饭，加2汤勺生抽。翻炒翻炒。然后，搁入香葱炒匀，即可。
4、做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。 关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
5、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
蛋炒饭的做法
老干***炒饭 用料 老干妈；葱姜蒜（根据个人喜好选择）；米饭（隔夜）；香菇；火腿；鸡蛋 做法 准备工作：把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。
香葱蛋炒饭的做法 炒饭配料： 大米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花，花椒面（放不放都行，依个人喜好）。
将鸡蛋打散，要彻底打均匀。如果没打散，那么炒的时候，就不容易炒出鸡蛋花。将葱洗净切碎。锅中放油加入鸡蛋炒散。注意：油不要太少，太少了鸡蛋都炒不香。油温不要高，中低油温就够了，火也是中小火。
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