大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蛙做法家常中餐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛蛙做法家常中餐的解答，让我们一起看看吧。
绿茶餐厅石锅蛙做法？
用料：活的牛蛙两只，红尖椒一个，香芹100克，盐，味精，鸡精，糖，黑胡椒，水淀粉，葱姜蒜片适量。
第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。
第三步：锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油，这一步牛蛙基本上就八成熟了。
第四步：锅里留少许油把葱姜蒜片煸香放炸好的牛蛙爆炒，炒几下把香芹，红尖椒也放进去爆炒，中间加料酒，盐，味精，鸡精，糖，最后加水淀粉，淋上香油即可出锅装盘了。
牛蛙洗净切成块，
锅中加多些的油，烧至七成热时，将裹好粉的牛蛙下油锅炸至金黄后捞出沥油备用。
蒜去除外衣剥出蒜瓣并一切为二。
将香菜、葱切段；，姜切片，
元葱切条备用。
起锅，加适量油，先将蒜瓣炸香，再倒入元葱一同炒软后倒入石锅中铺底，没有石锅的用普通的双耳小铁锅也可以，
起锅加少许油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。将一大勺川辣酱或蒜蓉辣酱下锅炒香， 加入适量料酒、生抽、糖，少许盐调味。
将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀。
麻辣香锅牛蛙版怎么做？
食材：牛蛙3只，香菜一把，莴笋一根，藕一节，干辣椒，花椒，杭椒，小米椒，大料，料酒，豆瓣酱，老抽，淀粉，糖，盐各适量
步骤：1、准备好食材藕焯水，牛蛙去皮洗净剁块加入盐，料酒，白胡椒粉拌匀静置1小时。
2、牛蛙沥干水分用淀粉包裹在锅中倒油热油后放入牛蛙炸至微黄捞出沥干油。
3、炒锅留油加热放入干辣椒，花椒粒炒片刻放入蒜瓣，生姜片继续翻炒出香味。
4、加入杭椒，小米椒，藕，牛蛙翻炒加入豆瓣酱，生抽，白糖翻炒几下撒上香菜即可。
先把买回的牛蛙处理干净，切成小块后放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、拌匀腌制半小时，准备入油锅前加入淀粉拌匀，配菜切成滚刀块备用，洋葱切块，葱姜蒜也备好，起油锅，放入牛蛙过油，变色后捞出沥干油分，再放入蔬菜过油，炸至边缘泛黄捞出沥干油分，锅中留少许底油，爆香洋葱、葱姜蒜，再加入刚才炸过的蔬菜翻炒片刻，因为这几样蔬菜都是比较硬的，所有我稍微加了点水加盖煮了一会，接着加入过油的牛蛙和麻辣香锅调味料翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可出锅。
主料：明虾 600克，牛蛙（毛重）1500克。
配料：蒜50克，姜30克，香菜10克，葱30克，
调料：辣椒面20克，盐15克，鸡精10克，香辣酱150克，菜籽油适量，荤油适量料酒50克，清水适量。
做法如下：
1.牛蛙入味，用盐抓牛蛙，放入葱、姜、料酒，腌制十分钟。
麻辣香锅牛蛙版是一道非常好吃的川菜，喜欢辣的人一定会爱上它。下面是一个简单易学的食谱：
所需材料：
- 牛肉 200克
- 新鲜牛蛙 2只
- 土豆 1个
- 茄子 半个
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 干辣椒 适量
- 姜片 几片
以下是麻辣香锅牛蛙版的做法（2-3人份）：
所需材料：
- 牛蛙肉：500克
- 豆皮：1张
- 生菜叶：适量
- 香菜：适量
- 木耳：适量
- 金针菇：适量
- 豆腐干：适量
到此，以上就是小编对于牛蛙做法家常中餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蛙做法家常中餐的2点解答对大家有用。
