大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西湖牛肉羹中餐做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西湖牛肉羹中餐做法的解答，让我们一起看看吧。
西湖牛肉羹正宗做法王刚？
用料
牛里脊50克，豆腐100克，葱5克，姜5克，香菜3克，盐10克，味精5克，鸡粉5克，胡椒粉5克，淀粉20克，香油5克，料酒15克，鸡蛋清20克
做法
2/9 豆腐顶刀切片，顺刀切成小丁。
3/9 葱姜，香菜切沫。
4/9 取一只干净的碗，把牛肉丁用盐5克，抓匀上劲，放料酒5克，抓均上劲，放淀粉5克拌匀，腌制20分钟。
西湖牛肉羹做法？
1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。
2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。
3、把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。
牛肉50g，香菇50g，薄香干4块，莴笋一根，鸡蛋一个，香菜一把，盐、醋、淀粉适量。
1、牛肉、莴笋、香干、香菇切成丁。
2、热油，牛肉滑散到变色。加入香莴、笋干、香菇继续翻炒。
4、至材料熟后，加入一大碗水，煮沸。
5、倒入打散的鸡蛋、调味。
生牛肉做西湖牛肉羹的家常做法？
1、牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开。
2、锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上。
3、洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用。
4、蛋清打散备用；香菜切碎备用。
5、锅中加入鸡汤，煮沸后，加入豆腐丁；加入蘑菇碎和牛肉碎。
西湖牛肉干羹的做法？
主料：牛里脊200克、豆腐100克、香菇3个
辅料：淀粉适量、蛋清1个、盐适量、香油1勺、料酒1勺、葱少许
步骤：
1、准备食材。
2、锅中烧适量的水，水沸腾之后下入香菇丁、豆腐丁、牛肉和姜片。
到此，以上就是小编对于西湖牛肉羹中餐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西湖牛肉羹中餐做法的4点解答对大家有用。
