大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐虎皮凤爪做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐虎皮凤爪做法大全的解答，让我们一起看看吧。
芷江虎皮鸡爪做法？
1/7 鸡爪买回洗净，在水里浸泡半小时去除杂质

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2/7 浸泡后控水，加入料酒，生抽腌制半小时，然后锅内倒油烧至八成热放入鸡爪，这个过程比较难受哦，因为鸡爪预热后会溅油，小心防护

3/7 炸好的鸡爪备用
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4/7 准备汤汁大料，豆瓣酱，葱、姜、香叶，桂皮，八角，花椒

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5/7 锅内放油烧热，先把所有大料炒香

1，将鸡爪洗干净，对半切成两半，锅中烧水，鸡爪焯水以后捞出，控干水分。
2，锅中烧油，油温五成热的时候下入鸡爪，油炸鸡爪，盖上盖子，防止油飞溅的哪里都是。
3，鸡爪炸至表面气泡，然后捞出，在流水下冲凉。
4，锅中放入少许油，放入葱姜蒜桂皮八角，炒香以后放入鸡爪，不断翻炒。
5，鸡爪炒一段时间以后，加入适量水，没过鸡爪，然后加入生抽两勺，老抽一勺，五香粉少许，糖1勺，醋半勺，料酒1勺。炖煮。
6，水开以后转小火炖上15分钟，然后转大火收汁，汁收浓以后关火。倒出鸡爪装盘，撒上香菜叶孜然粉，好吃的虎皮凤爪就做好了。
虎皮鸡爪花生煲做法？
1/9 鸡爪洗净后沥干水份，晾干备用。
2/9 锅中少油放入姜丝、花椒爆香。（爆香后的花椒挑出来）
3/9 锅中加入适量的生抽、卤水、冰糖、茴香、桂皮，倒入爆香的油，再加入适量的清水煮开后放凉备用。
到此，以上就是小编对于中餐虎皮凤爪做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐虎皮凤爪做法大全的2点解答对大家有用。
