大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐摆盘春卷怎么摆的的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐摆盘春卷怎么摆的的解答，让我们一起看看吧。
越南春卷怎么在家自制？
越南春卷
看到的方子都是用虾，我就用家里的大虾仁处理干净后用料酒和盐腌制一会
锅里加姜片煮开水放入虾仁绰熟
我把虾仁一剖为二，其实应该多准备几个
越南春卷，透明的Q弹的米皮，包裹着爽脆的蔬菜、酸甜的水果，还有那嫩滑的虾仁，再蘸上独特的酱汁，一口咬下去，清新鲜甜，味道、口感就是一次奇妙的体验！
蘸汁:柠檬 汁1/4个 苹果醋1小勺 白糖3小勺 鱼露3小勺 生抽1小勺 小米辣1根 白开水适量
越南米皮 虾仁 午餐肉 紫甘蓝 圣女果 小青瓜 猕猴桃等各种自己喜欢的蔬果
做法:
1.各种蔬果洗干净。（最后一遍用凉白开洗，毕竟是直接生吃的，自来水中怕有细菌）
2.把蔬菜切成小条，如果是海鲜、肉类要先焯熟，喜欢香口的可以煎。
自从在餐厅吃过一次越南春卷后便疯狂爱上了它。薄薄透明的越南春卷皮包裹了甜虾仁、细河粉和各种蔬菜，因为搭配了柠檬叶，并且要蘸着用青柠、鱼露、朝天椒等调制而成的料汁食用，酸甜辣爽四味全有了！
分享一下我最近做的鸡蛋版越南素春卷。将鸡蛋剪成蛋饼后切丝裹在春卷皮里面，虽然说是素的，但煎过的鸡蛋丝比甜虾的香气更为浓烈。制作越南春卷需要注意的是，泡春卷皮的水用凉白开即可，浸泡的时间也不要太久，用一张泡一张，水温太高或是浸泡时间过长卷的时候穿卷皮很容易破掉。北方室内比较干燥，包好的越南春卷记得用保鲜膜改好，防止干裂。
主料：
越南春卷皮若干张，黄瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，越南细河粉1小把，薄荷叶若干，绿叶生菜2片（取最嫩的叶子为佳），盐一点点，色拉油适量。
料汁：
小红葱头2个，青柠2个，朝天椒5个，盐1g，鱼露30ml，白糖3g。
做法：
1. 黄瓜胡萝卜清洗干净用工具刨成丝。绿叶生菜切成丝，越南细河粉用开水烫十多秒，捞出后冲凉控水加一点点色拉油拌匀待用。
2. 鸡蛋加盐打散，平底锅内刷薄薄的一层色拉油，倒入薄薄一层鸡蛋液小火煎至定型后关火，晾凉后取出蛋饼切成丝。
昨天出去跟朋友玩，突然在想要吃点什么清凉而且不油腻的，最好还是能饱肚子的。经过商讨，朋友出个建议：就吃生春卷吧。
吃生春卷不错哦，东南亚接近赤道天那么热，虽是目前是凉季 饮食也要多调整。但多吃菜、少吃肉，有利于身体健康，吃这个肯定好。那要怎么做呢？
越南生春卷制作的方式又省时又简单。基本上是加东西在春卷皮里面，然后再卷起来。你可以买已经包好的生春卷来吃。但是自己包生春卷，这样才有意思，而且生春卷无论是蔬菜还是水果，只要切好、个头合适都可以包进去。
越南春卷外观晶莹剔透，里面馅料活色生香，吃的时候，蘸上酸甜鱼露或者特殊的酱油 (甜酱油)，味道非常难忘。其颜值高味道美，类型丰富、营养健康多次被美国CNN媒体，评选为全球前五十的美食榜单之列。
而且这样的美食，还可以自己做 尝尝自己亲手做成的产品当然会比买来的好吃得多。你不要怕自己做不好，其实包生春卷不难。
用稻米磨浆制成的春卷皮拿来放平，放上喜欢的蔬菜：生菜、黄瓜、香菜… 和肉菜：虾仁、猪肉等等，也可以加上米线或者猪皮。然后就把春卷皮的一边折起来，从不折的另一边包成一卷。叠好就大功告成，而且实现摆盘之后整体会更美。
壹周君在两年前就去过越南的芽庄，蓝天白云白沙滩，柔软温润、悠闲自在，消费不高，冬天去真的是超舒服呀！
不动声色的美丽和质朴无华的蔬果，在海边大快朵颐海鲜的场景……就只能留在记忆中，还好，幸好是，壹周君把各种越南酱料背回来了。
苦于对米粉和越南春卷的深深思念，壹周君某日灵光一现，思念不如DIY，于是某宝淘卷子皮，靠智慧和创意，高颜值的越南春卷已经把一个五谷不分的老阿姨扶上了创意料理大厨的位置。
越南春卷曾被大名鼎鼎的美国CNN这次评选出的美食榜单排在全球前五十的美食之列，而且排位比意大利帕尔玛火腿、墨西哥鸡肉卷等排位都高一些。壹周君究其主要原因——高颜值，透明的卷皮让活色生香的馅料都开出灿烂的花朵，而且还不怎么发胖，不用怀抱愧疚地面对美食，简直是上天的恩赐嘛！
这种卷皮是用稻米磨浆制成的米皮，第一次见到时候，壹周君脑补吃塑料片的感觉，其实入口后可以感受到，由糯米制成的米皮，薄如蝉翼，透如轻纱，有很好的韧性和延展性。
值得强调的是，这个春卷一定要“蘸酱”吃，当地是蘸着鱼露，而我更偏爱越南的甜辣酱，对于爱吃辣的壹周君来说，他们的甜辣酱只有甜并不辣，蘸酱后入口竟有种清冽。
当然你要蘸老干妈也是种创意，我不拦你，先来让壹周君手把手教你秀一下拿手本领。
第一步：先将胡萝卜，黄瓜和大葱洗干净后切成丝备用；
到此，以上就是小编对于中餐摆盘春卷怎么摆的的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐摆盘春卷怎么摆的的1点解答对大家有用。
