大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐煎饺子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐煎饺子的做法的解答，让我们一起看看吧。
虾仁饺子怎么调馅好吃？
虾仁饺子馅的做法有好多种，例如：韭菜虾仁馅、虾仁三鲜馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等，含有虾仁馅的我经常包的有：韭菜鸡蛋虾仁馅，香菇包菜虾仁馅，下面我来说一下它们的做法步骤。
韭菜鸡蛋虾仁馅步骤如下：
①准备适量的韭菜洗净，切掉头部1厘米位置，掐掉尾部发黄的位置。另备鲜虾，去虾线，去头部去最尾部，剩余的虾肉，去壳，剁碎。加鸡蛋，打发，炒熟备用。
②准备一个碗，虾仁末、韭菜、鸡蛋，放入碗中，加入适量的盐巴、味精、鸡精、香油，搅拌均匀，静置15分钟（这一目的是为了食材更好的入味）就可以了。
香菇包菜虾仁馅步骤如下：
①准备适量的包菜洗净，去梗，剁碎。另准备干的虾仁，提前泡发，洗净，切片。再准备些香葱，切成葱花。加鲜香菇洗净，切丁。
②准备个大碗，放入切好的虾仁、包菜、葱花、香菇，加入适量的食用油、盐巴、味精、胡椒粉、生抽，调味搅拌。腌制20分钟，就可以包饺子吃了。
我喜欢吃这两样馅的，分享给你，如果你喜欢吃辣，可以放点鲜辣椒如：青椒、朝天椒、甜椒等。
要问虾仁饺子馅的最佳做法，我觉得用虾仁配上韭菜鸡蛋一起做成馅最佳，最好吃。下面给大家分享一下我的做法，供大家参考。
1、韭菜洗净，控一下水，虾去壳洗净，鸡蛋打散备用。
3、准备一个盆，把韭菜切碎放入盆里，虾仁切成两半放入盆里，把鸡蛋捣碎也倒进盆里。
4、再给盆里加入油，放入饺子馅调料，搅拌均匀。
5、开始擀饺子皮，皮擀好后再给饺子馅里放盐，搅拌均匀，开始包饺子，每个饺子放半只虾仁。当然，也可以多放或少放。
小技巧:盐不能放的太早，放早了馅会出水。
喜欢的朋友可以试一下，感谢您的阅读。
虾仁馅的饺子真的好吃，饭店放的是新鲜的整只虾仁，这个饺子在饭店应该不便宜了。这里介绍两种虾仁馅的饺子，学会了自己在家就能做！
这里我把虾仁切碎了，这样更容易入味，如果喜欢整只的，可以不切碎。做法是一样的，可以参考一下！
材料：韭菜半斤左右，鲜虾1斤，猪肉1斤左右，葱姜适量，生抽，盐，适量玉米油
【做法】
1、韭菜洗干净沥干水分切成碎末备用。
2、虾洗干净，去皮，去头，去虾线切碎。
3、猪肉洗干净，剁成肉馅。
大虾仁饺子要和韭菜、鸡蛋做馅才搭配（有的放肉泥，海鲜味就被遮盖了），适当放点木耳，称素三鲜馅。
做整虾仁的，就是将其它馅料搅拌好，虾仁单独加味儿：用少许蚝油、生抽、芝麻油、白胡椒粉、葱沫搅拌腌制入味。
包饺子的时候，放上调好的饺子馅后再放虾仁，每个饺子放一两只（根据虾仁大小）即可。这样，吃饺子的时候，饺子里面就是整只虾仁了，吃起来感觉高大上的样子。
我做的时候不放整只虾仁，而是把虾仁切成小段，与其它食材一起搅拌做成馅，这样更入味，整个放虾仁的，吃起来口感不如切段的好。
调味的时候也是那几种调料，不用放味精，鸡精（我包饺子从不放，因为生抽、蚝油里面已经有了）。
虾仁饺子馅怎么调最好吃？
要是做纯虾仁馅：
1、虾洗净去壳用牙签挑去虾线，剁碎备用
2、鸡蛋打一个只要蛋清
3、将虾末放在碗里，放一点盐，胡椒粉、料酒，姜葱末干淀粉及蛋清。
4、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆后，在倒一点香油搅拌均匀放冰箱稍微冷冻即可。
虾仁肉末韭菜馅也蛮好吃的。
猪油怎么煎？
猪油的做法如下:
1.选取猪板油，洗净切块
2.切葱段，姜片备用
3.锅中倒入一碗水，放入猪板油，小火熬制，熬制水干时放入葱姜继续熬，至油渣金黄酥脆时捞出过滤
4.过滤出的猪油，放入适量盐，放到密闭容器凉凉即可。
猪油洗净，切成大小均均的块状，锅内烧水，水开下入猪板油，煮至5分钟捞出沥净。净锅倒入油，多放一些油，下入猪板油，开大火熬至猪板油变***，捞出做油渣，锅内的油就是猪油。
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