本篇文章给大家谈谈蒙自中餐做法，以及蒙自吃饭对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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蒙自香酥的做法
1、蒙自香酥的做法：材料：五花肉300g左右、豌豆粉2汤匙、鸡蛋一只、盐适量、菜籽油适量。
2、做法：1）五花肉切片，2）将五花肉片放入鸡蛋，豌豆粉（蒙自香酥肉必需的）盐适量拌匀。3）锅中放油，烧热，把肉片均匀裹上豆粉鸡蛋液后展开，慢慢顺锅边下入锅中炸制。
3、五花肉解冻后清洗干净，切成薄片。加入少许十三香、盐、白糖、碗豆粉、土豆粉、2个鸡蛋，拌匀腌制30分钟。锅中放油，放入五花肉炸至两面金黄即可。
4、面粉 鸡蛋 小苏打粉 步骤 1，肉切片。2，肉面粉鸡蛋苏打放在一起搅拌均匀。其中用量为以肉为基准，面粉和鸡蛋和面的体积能够将肉完全覆盖。再放大概10%体积比的小苏打。3，热油，把肉以片为单位夹入锅内炸至深色。
5、将细砂糖放入碗中，冲入热开水搅拌至完全溶解，放凉备用。将葡萄柚洗净去皮，剥出果肉弄散备用。芒果洗净，去皮及核后取一半果肉挖成小球备用。
6、其中，蒙自市是云南一个非常美食的地区之一，拥有着各种美食佳肴，让游客们大快朵颐。首先，蒙自牛肉干是当地最有名的特色美食之一，其口味独特、做法独到，一般来说是由新鲜的牛肉切成小块，并用秘制的调料浸泡、烘干而成。
蒙自香酥肉的做法
五花肉解冻后清洗干净，切成薄片。加入少许十三香、盐、白糖、碗豆粉、土豆粉、2个鸡蛋，拌匀腌制30分钟。锅中放油，放入五花肉炸至两面金黄即可。
五花肉 500克姜 5片葱 3段啤酒 1瓶糖 3勺生抽 2勺老抽 1勺盐 1小勺 香酥肉的做法步骤 步骤 1 五花肉买回来后先清水洗净，烧一锅开水焯一下，去掉白沫。然后稍微控控水，避免下一步下油锅溅一身。
蒙自香酥的做法：材料：五花肉300g左右、豌豆粉2汤匙、鸡蛋一只、盐适量、菜籽油适量。
制作准备1：炒花椒。搁置完全冷却后放菜板用刀压碎备用。三线香酥肉的做法 步骤2 制作准备2：炒芝麻。俺喜欢色彩多样，于是黑白芝麻混炒。
蒙自过桥米线怎么做?
1、泡米线：锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。材料准备：豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。
2、云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。
3、吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。过桥米线的吃法是独特的，是在煨好的鹅汤中加入米线和其他食品，想吃什么加什么。
4、【米线做法】：将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用。为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜。
5、过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
蒙自源双椒澳洲肥牛米线的做法里面用的是什么辣椒
米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个 辅料 生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水 制作方法 米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。
云南蒙自过桥米线的脆哨做法
1、云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。
2、猪脊骨洗净，过水。02 鸡肉洗净，过水。03 将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。04 炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。05 云南米线用冷水泡1小时。
3、将米线放进水里烧开或焯一下预留。锅中放香菇牛肉油，慢慢熬出猪油。高汤：将煮好的猪油放进碗中，将烧开的鸡汤倒进碗大约八成满。
4、云南过桥米线 原料：米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。
5、过桥米线的做法如下：配料：米线、豆腐皮、生菜。泡米线：锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。
6、先把鸡汤熬好，同时把米线烫熟，等到岛上时再把鸡汤、米线和作料等混合在一起，创造出一种独特的吃法。
