大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐橙汁鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐橙汁鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
叫花鸡在家怎么做？
叫花鸡的做法
在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐， 蚝油， 料酒， 胡椒等调味料
将花椒煸炒出香味
将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎
再加入鸡中一起腌制， 用保鲜膜覆盖好， 放入冰箱中， 腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动一下
将干荷叶用冷水泡上一会儿
用冷水和白酒一起和面
将面和成软硬适中的面团
湘味杂鸡的正宗做法？
1．把浸汁煮滚，待完全冷后才可用。 2．鸡切去脚、洗净抹干水，盛碟上，胸向上。 3．把适量之水放入锅中烧滚，放下蒸架，鸡原碟放在架上，盖上镬盖，用中火蒸 15分钟，反转背向上再蒸10分钟至熟。 4．鸡熟后立即放入浸汁中，浸至入味，约需4小时~6小时，浸时要翻动，把汁淋 入 肚内，不要加盖。
1.鸡腿肉加盐3克，味精、鸡粉、料酒各2克，胡椒粉1克腌制15分钟，加玉米淀粉、面粉各10克，粘米粉2克抓匀，加25克色拉油。
2.将劲霸橙汁、水各10克，白糖、米醋各15克，白醋2克，盐、老抽、柠檬汁各1克调成味汁。
1.锅内入色拉油500克烧至六成热时倒入鸡块滑油，滑散捞出，将油温升至八成热时，倒入鸡块复炸，炸至金***，捞出控油。
2.锅留底油，倒入调好的味汁，淋湿淀粉5克勾芡，下入鸡块、酒鬼花生10克、彩椒丁、香葱段翻炒均匀，出锅装盘。
色香味俱全的＂花雕醉鸡＂怎么做？
色香味俱全的＂花雕醉鸡＂怎么做？
大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者 @刘哥美食 ，我来回答这个问题：“花雕醉鸡”顾名思义就是用中国特产花雕酒来烹饪的一道美食了，你可不要小瞧了这道菜，“花雕醉鸡”是在借鉴了两道名菜的基础上的制作出的一道美食，既有江浙名菜“花雕鸡”的腌制方法，又有重庆名菜“烧鸡公”的烹调方法。
“花雕醉鸡”不但具有川菜的麻、辣、鲜、香、醇，又有南菜的甘、爽、嫩、滑、养，同时又有补气的功效。很多朋友都知道“花雕酒”具有活血行气的功效，再加上人参、黄芪、当归、枸杞的加入，使“花雕醉鸡”具有活血行气、增智美颜、大补元气的食补作用；而且花雕酒在高温的作用下，既能使鸡肉去腥增香、鲜美可口。
下面就跟大家分享一下“花雕醉鸡”的具体做法：
【材料】
鸡大腿、花雕酒
【调料】
当归、枸杞、蚝油、姜、葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱
------【开始制作】------
在日常生活中，很多朋友不知道怎么正确的做花雕醉鸡， 那么小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助：
鸡腿 2个、食盐 适量、料酒 少许、当归 3克、枸杞 30粒、花雕酒 适量
1、鸡腿剔除腿骨
2、撒盐倒入少许料酒，涂抹均匀，腌制半小时
3、卷一个紧实的卷，用锡箔纸包裹紧，拧上两头，上锅蒸30分钟
4、蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,用400ml水煮10分钟,倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷，倒入200毫升花雕酒，浸泡6小时以上，切片即可开食。
希望对大家有所帮助！
分享生活，分享美食，分享快乐，我是奎哥
花雕醉鸡＂怎么做？
花雕醉鸡，各地有各地的不同做法，而我们当地洛阳的花雕醉鸡也是特别的有名的，是我们家乡的美食，以前曾经在文章***意的解释过做法，今天再给大家分享一下：
食材： 一整只鸡、姜、葱、料酒、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、等食材
做法：准备以上所需食材，将鸡洗干净，葱洗干净后切段，姜切片，开火放锅倒入水，水开后将一整只鸡倒入锅中，三分钟后将锅中的浮沫用勺子捞干净，然后当然姜片、葱段转中火炖半个小时捞出放入水中泡凉后用刀将鸡肉切块状，鸡汤舀出不要倒掉，特别的营养可以直接喝也可以当高汤使用。
下面开始调酱汁，取适量鸡汤，放入桂皮、八角、葱段、姜片、香叶、冰糖水开后搅拌均匀，开小火慢炖十分钟左右关火，放凉，将桂皮、八角、（葱姜根据自己的喜爱可捞出也可以食用），倒入花雕酒，然后将刚才炖好的鸡倒入锅中，保鲜膜打包放入冰箱冷冻一天一夜。
然后等到一天一夜过后就可以拿出来切成片吃了，特别的好吃，在我们这里花雕醉鸡都是当做下酒的凉菜吃的，特别的美食，如果你不喜欢吃凉的，拿出来以后可以放入微波炉或者电烤箱里面加热，出来也是特别是美味，吃起来也是满嘴流油的。
洛阳花雕醉鸡的历史
说起我们洛阳的花雕醉鸡那历史也有百十年的历史，据说还与抗战时期有关，据说是在军官打了败仗，精神不加的形式下，为鼓舞士气才制作出来了，用重庆名菜“烧鸡公”的烹调方法，结合重庆菜的麻辣和江浙菜的沁香，研制出一道新菜“花雕醉鸡”，解放以后就传入我们洛阳，然后经过我们洛阳人的能工巧匠，加上根据我们的饮食习惯，终于在2012年形成一个全国性的品牌美食，配方一直被保存着。
洛阳花雕醉鸡的特点
曾经有人说过洛阳的花雕醉鸡被称为是“天下无鸡”，即嘴上吃的过瘾，身体还得到了各种营养，当然了营养价值这里就不具体说了，大家都知道鸡的营养价值特别的高，自古到今，谁身体不舒服或者刚做完手术，都是用鸡汤来补身子的，就知道它的营养价值哟多高，花雕醉鸡有有麻、辣、鲜、香、醇、甘、爽、嫩、滑、养十种口感，也难怪会出现天下无鸡的状况。
以上就是我今天给大家分享的花雕醉鸡的一些个人建议，希望对你有所帮助。
到此，以上就是小编对于中餐橙汁鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐橙汁鸡的做法的3点解答对大家有用。
