大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食中餐特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食中餐特色的解答，让我们一起看看吧。
餐饮主要分为哪几类？
我自己从事过餐饮行业工作许多年，曾经做过厨师，也尝试做过创业。后来从事外卖行业好多年，负责过的外卖店铺可能有上千家，对于这些店铺外卖的后台也曾做过很多分析。对于餐饮行业的分类，我来说说我自己现在学习到的知识，这个可能是非常详细非常细化的一个版本。
餐饮行业从大的范畴来分，可以分为三类，一为美食，二是甜点，三是饮品。这是三个不同的区域，美食这块领域最大。
美食领域往下面细分，可以分为快餐简餐，小吃，中式菜肴，全球美食以及火锅五大块。
1.快餐简餐类，主要包括意面披萨，汉堡三明治，轻食健康餐，烤肉拌饭，麻辣烫关东煮，冒菜，小碗菜，盖浇饭，黄焖鸡米饭，煲仔饭，沙县小吃，炒饭，饺子，粥店，馄饨，烧饼，锅盔，凉粉凉皮，鸭血粉丝汤，砂锅，米线米粉，螺狮粉，五大面食(炸酱面，烩面，刀削面，担担面，热干面)以及其他各种面食等。
2.小吃类，主要包括炸物类小吃，卤味类小吃，烤物类小吃，铁板类小吃，炒货类小吃，冷串类小吃，还有其他小吃。
3.中式菜肴，主要包含北京菜，本帮江浙菜，川菜，湘菜，云南菜，贵州菜，西北菜，东北菜，湖北菜，台湾菜，粤菜，港式菜，新疆菜，鲁菜，闽菜，江西菜，徽菜，清真菜，创意菜，农家菜，烤鱼，香锅干锅，烧烤以及其他地方菜。
4.全球美食，主要包含新加坡菜，泰国菜，印度菜，越南菜，马拉西亚菜，其他东南亚菜，法国菜，巴西菜，意大利菜，中亚中东菜，俄罗斯菜，西班牙菜，其他西餐，以及日本料理，韩国料理等等。
5.火锅类，主要包含串串香，川渝火锅，云贵火锅，老北京火锅，港式打边炉，鱼火锅，羊蝎子火锅，潮汕火锅，小火锅，其他火锅等。
按照规模、形式、地域等等不同分发来看，餐饮的分类有很多种，但是一般说餐饮分类主要指的是品类划分，餐饮品类从大类上看有以下这些：
小吃快餐，面包蛋糕甜品，饮品，烧烤，火锅，地方菜，异国菜，自助餐，江河湖海鲜，其他餐饮。
而每个大类下又有很多细分品类，比如小吃快餐又分为简餐、粉、粥、面条、卤味熟食、包子饺子、炸鸡炸串、麻辣烫、馄饨抄手、凉皮、小龙虾等，
烧烤又分为烤串、融合烧烤、[_a***_]烤肉、烤翅、烤羊腿等，
火锅又分为鱼火锅、重庆火锅、四川火锅、潮汕牛肉火锅、老北京火锅、小火锅、羊蝎子火锅、猪肚鸡火锅、海鲜火锅等，
地方菜分为特色菜、川菜、本帮菜、粤菜、湘菜、北京菜、东北菜、新疆菜、云南菜、湖北菜等，
异国菜分为西餐、日本菜、韩国菜、东南亚菜等。
1、从规模上分：单店和连锁餐饮，这其中还有直营店、加盟店的区分；
2、从业态上分：饺子、火锅、包子、茶饮、烧烤、自助餐、快餐、简餐、西餐、中餐、地方小吃、文旅小镇、美食广场、食堂、酒店餐饮、餐饮新零售、纯外卖餐饮、早餐...
3、从菜系上分：徽菜、湘菜、川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系，以及国外的日本菜、越南菜、韩餐...
4、扩展：餐饮新零售在近几年的发展速度是非常快的。传统的餐馆，通过对食材标准化和商品化，从线下将消费者引流到线上，从而实现商品的零售化。例如：时下火热的外卖，甚至已经占到了餐饮企业一半以上的销售额，这在某种程度上就算是餐饮的“新零售”。只不过由于餐饮企业在平台搭建方面的相对弱势，这部分红利在不断被美团等大平台收割，使得餐饮企业在这波新零售的风口并没有占到太多的便宜。还有一种是本身已经具备“新零售”特质的便利店，通过销售餐饮食材，甚至提供餐饮服务，形成“餐饮+新零售”的模式。例如盒马鲜生、超级物种等，提供店内海鲜加工业务。风靡全国的锅圈食汇，提供了火锅一站式食材购物体验。而“711”早已成为日本最大的“餐饮企业”。
可以预测的是，餐饮与新零售未来一定是相互融合的趋势。
以上观点来自于天财商龙（***.tcsl***.cn），欢迎关注，关于餐饮经营方方面面的问题，欢迎向天财商龙发起提问。
餐饮分为中餐、西餐、料理、火锅、特色小吃、饮品。
中餐一般可以理解为中国菜，炒菜，家常菜。是最符合中国人的胃对健康最友好的一个类目。
不过随着社会的发展还有人们口味的改变，做中餐的人越来越少了。
而且做中餐确实也越来越复杂，要么老板自己会炒菜否则只能请大厨还要有刷碗的打荷的服务员收银员。
管理投入成本都很大，如果老板不会炒菜厨师对工作不满意给你搞事实大概率离关店不远了。
西餐就是西式餐厅，西方人喜欢吃高热量半生不熟的东西。这些东西容易让人发胖但会损害我们的健康，也称之为垃圾食品。
1、按地域分： 中餐、西餐
中餐： 分为4大菜系，又分出来8大菜系，再细分**菜系。
这里面又分 大型酒店餐饮，一般中档家庭型餐饮、 快餐
西餐： 很多国家餐系，欧美日越印韩等
这里面又分正餐、快餐、
2、国内销量最大的又分为几个类别： 米饭类、面食类、水饺、粥、小炒等，这是目前外卖单量最高的几个品类。
还有很多分法， 就看你的标准是想怎么分。
中国各个城市的特色美食都有什么呀？
北京：烤鸭、炸酱面
天津：鸡汁汤包
武汉：***、热干面
重庆：火锅、凉面
苏州：松鼠桂鱼
扬州：狮子头、炒饭
南京：盐水鸭、粉丝
吉林 狗肉 延吉烤肉 朝鲜冷面
北京 涮羊肉 北京烤鸭 卤煮 豆汁儿
内蒙古 烤全羊 手把羊肉 奶茶
西安 肉夹馍 油泼面
上海 叉烧肉 茶餐厅
四川 冒菜 东坡泡菜 三大炮
重庆 麻辣火锅
北方，新疆拌面，囊。北京炸酱面，烤鸭。河北，驴肉火烧。陕西肉夹馍。山西牛肉饺子，刀削面。河南，烩面。南方，广州早点，烧腊饭。湖南蒸菜。贵州酸菜鱼，四川火锅，毛血旺。湖北热干面，牛杂面。东部，安徽牛板面。杭州东坡肉，西湖醋鱼，上海生煎馒头。城市众多，很难说全，美食各有特色，众口难调。
感谢邀请，我去过的地方是北京的特色美食是考鸭店的考鸭比较可口，调味好。天津的狗不理包子店的蒸包味道美香。武汉的饨武昌鱼好吃。贵阳的黄干牛肉可口。石家庄市的***寺的牛肉召伙烧饼味美可佳。日照市的海鲜鱼味道不错。新疆的烧考羊肉串味美。海南市的也子水营养丰富。湖南绵阳市的土豆可好吃了。兰州拉面妙面别具一格美食，晋城市的山挑可甜可好美味。河南郑州的炒菜面可以。等市数不胜举，太多了难以回达，希望你们去族游品尝去吧！祖国美好的大山河太大了，去走一走，品一品，各地的特色美食吧？
要说各个城市的美食，那就太多了。估计今晚不睡觉也说不完，如果你想知道，可以去每个城市走一走看一看吃一吃，然后记下来，能记上几十本子。
我在甘肃兰州，就给你说一下我们这儿的美食吧。首屈一指的当然是牛肉面了，重点介绍一下，牛肉面讲究的是：一清二白三红四绿五黄。具体说，一清就是汤清，二白就是白萝卜，三红就是辣子油，四绿就是香菜蒜苗，五黄就是面黄。这五个方面加起来，就是一道正宗兰州牛肉面。现在全国都说兰州拉面，其实是误读，真正的拉面是青海的，兰州的就叫牛肉面。有时间欢迎朋友来尝尝，一定终生难忘。
至于甘肃各地，肉食：东乡手抓羊肉，靖远羊羔肉（牛犊肉）、金崖驴肉等；特色小吃有酿皮、灰豆子、甜醅子、、炒粉、软儿梨、油壶旋（破皮袄），最有名的就是舌尖上的中国里的牛奶鸡蛋醪糟了。
还有很多很多。
……
到此，以上就是小编对于美食中餐特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食中餐特色的2点解答对大家有用。
