大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅托盘摆盘的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅托盘摆盘的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅托盘使用标准？
轻托，轻托又称胸前托。 通常使用中小托盘，用于斟酒、派菜及托送较重的菜点、酒水以及收拾餐具和菜盘等。 所用物品重量在5kg之间。
重托，重托又称肩上托。 通常使用大托盘，用于托送较重的菜点、酒水以及收拾餐具和菜盘等。 所用物品重量在5kg-10kg之间。
现在洗碗工为什么这么难招？洗碗难道还不简单吗？
我家已是开了几家餐饮店的，看到题主的提问我想说几句，招洗碗工确实不好招，湿气重，容易得关节风湿病。现在的市场价六十元一天确实有点低，我家的工人最低每月三千至三千五百元。我们的土鸡米线很单纯，不像中餐馆有很多盘子碗，很多油，招的洗碗工来不久就抢着煮米线，谁都不想洗碗，老工人推给新工人做。年纪基本上是五六十岁的人，都不愿意洗碗，这是真实的。当年我打工时曾给中餐馆洗过二年多的碗，确实辛苦，手都泡白了，指关节都疼，后来打工我都不愿帮餐馆，不信你试试。只有经历过的人才知道有多不容易，所以我家提倡不固定人洗碗，工人互相帮做，基本二人帮洗，我说的是实话，信不信由你。
我三十岁出门打工时，就是在大酒店洗碗。那是2000年左右，我在兰州一家酒店洗碗，工资每月三百五十元左右。那时候酒店生意正是红火时，酒店给我们洗碗工每月发胶皮手套，线手套，皮围裙，雨鞋。我们上班比服务员迟，一般中午十二点半上班。生意好的话，我们一直洗碗，洗到晚上连上。生意淡些，我们洗完碗到五点多可以休息一两个小时。晚上从七点多开始洗一直洗到十一点十二点才能洗完下班，节***日经常洗到晚上一两点下班。洗碗不仅要付出体力，还要求仔细，耐心，每个碗碟子一定要里外都用抺布擦洗，有些碗碟子还有烧焦的，粘到上面的食物，这种碗碟要用钢丝球擦洗。
洗碗工不仅要洗客人用过的餐具，还要洗后厨厨师们用过的一切工具。最麻烦的是洗厨师们用过的大大小小的不锈钢桶子。那个不锈钢桶子被烧焦烧糊是常有的事。而且好多酒店的洗碗间都有下水地漏，下水道经常就堵了，不下水了。这还的我们洗碗工去疏通。
后来一年一年的洗碗工的工资也慢慢涨起来了。今年我们兰州大点的酒店洗碗工的工资大多是3000元左右每个月，而且管吃管住，每月休息三四天。
好多小饭馆的洗碗工干的活太杂乱了，而且小饭馆休息也少，所以小饭馆招洗碗工都不好招。
***洗碗工也干了近七八年了，洗碗工相对来说，没有什么大的责任要承担，也不用动脑子。只要用心把该洗的餐具洗干净，干活时不斤斤计较，身体能承受就可以干洗碗工。
我在工厂下岗后，就在一家饺子馆里洗过碗，每天早上八点钟上班，摘菜洗菜打土豆皮，扒葱扒蒜洗姜，刷碗刷杯子盘子。
整天带着胶皮手套，几天就用坏一副，去找库管要手套，还嫌你用的费。饭店刷碗用的洗剂灵，基本上都是用火碱兑的，烧手厉害，手指头都泡烂了，天天抹凡士林。晚上下班基本都是九点以后，可以说干了半年多没有见过太阳。
大冬天的没有热水，只能去二楼拎煮饺子的水。有一次下台阶滑了一下，把脚脖子扭了都肿了，在家休息了几天，再回来的时候，人家就找了新的人了，我又失业了。没有办法，只好去了一家饭店做保洁阿姨，每天打扫卫生间，有时候客人喝多了吐在包房里，也要我去打扫。
说句实在话吧，饭店里的洗碗工和保洁阿姨一样，都是干着最累的活，拿着最低的工资，还被人瞧不起。服务员一个月可以有四天***，洗碗工一天***都没有，偶尔有事请一天***还要扣工资的，也就是岁数大的人才会去干这个活。
到此，以上就是小编对于中餐厅托盘摆盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅托盘摆盘的2点解答对大家有用。
