大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅探店价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅探店价格的解答，让我们一起看看吧。
荆州十大餐厅排名？
荆州十大餐厅按其知名度、上客率、营业情况排名，分别为：
第2.星光酒店
第3.文湖壹號
第4.悦兮半岛温泉度***酒店·餐厅部
第5.美食美客
第6.藤羽全品日料
第7.粤菜帮
第8.雙囍酒家
第9.荆州南国温德姆酒店·高田餐厅
加入饿了么等外卖平台，餐厅利润下降15-20%，外卖优先，影响翻台率与体验感，怎么办？
忙就暂停
我没用过这个东西，听说好像是可以关闭吧，就是我这个时间段比较忙，我现在不开放接单，等我不忙了，我再打开开放接单。既然你发现了影响餐厅利润，你找个平衡点呀，我不太了解这个平台的规定。
找合适定价点
我说个思路，比如说你原来外卖30一份你忙不过来，你利润只有五块钱，你能卖一百份赚500，现在你卖35，可能因为涨价你订单只有60份儿，可是你现在因为卖一份儿利润翻了一倍，你订单少了40%，你的整体外卖收益反而增加了，因为你单价提高了，你赚了600。
减量不减利润
这样你少做了40份儿，你餐厅也不那么忙了，店里的体验上来了，如果是顾客觉得你店里的口味非常好，那可能反而增加你店内的销量。这就是经济学原理，有这方面的问题都可以看看《经济学原理》，宏观经济学，微观经济学。这只是一个思路，你自己找个平衡点，也许你你卖33或者38一份儿最有利，即能不影响店里服务，又能让外卖利润最大化。
外卖增量
或者你再看看能不能提升外卖销量，然后通过增加人手来解决。比如说设计产品组合，优化一下产品，增加外卖销售额。
我已经做了两个餐饮项目，个人感觉我还有一点发言权。其实外卖对于餐饮企业来讲，只是一个顺水推舟的事情。当你堂食做到极致，口味，摆盘，顾客量等全都非常稳定时，才有精力考虑外卖的问题。
事实上，很多餐饮店的衰败就是从外卖开始的。外卖要求的数量很大，出品很快，本来坐堂食店里可以提供良好的餐厅和服务。一做外卖，由于精力的牵扯，造成堂食的水准下降。最终造成整个店的失败。
个人理解是这样的，首先做好堂食，做到极致。然后自己上一个基于微信公众号的收银系统，现在有很多，里边直接默认就带有外卖功能。但我们主要还是选择外卖平台的外送，因为相对的人力比较稳定。
外卖的定价直接按照堂食加上平台提成，加上配送费加上餐盒费用，但一定确保和堂食完全一致。虽然相对较高的价格，会让一部分追求低价的顾客望而却步。但在你那吃过饭的顾客，反而会比较忠诚，而且你的量也在一定控制范围内。这样既确保了堂食稳定，又增加了收入。
我来告诉你，现在什么样的外卖店最赚钱，现在最赚钱的店就是在隐藏在小区或者非闹市区的外卖店，这些店没有堂吃，只做外卖，再通过在外卖网站上竞价排名买流量，来赚钱。之前网上爆出的一些外卖平台上环境卫生不合格的黑店，其实就是属于这样的店。当然经过整治，这种现象已经好了很多，但是不可否认这种店确实很赚钱，为什么？成本低啊。你开一个正儿八经的餐厅，你得在人流量比较大的地方选一个好的门脸吧，还得花大钱装修吧，还得三天两头应付各种检查，还得雇服务员吧，成本多高啊。人家就一个厨房，成本多低。
这就是很多人做餐饮的误区，总想既想照顾到堂吃顾客的体验，又不想影响外卖的送达体验，两者不可得兼，很痛苦。其实，如果你每天堂吃的顾客都已经多得铺出来，那么就先不要考虑外卖的事。很多生意好的店都不送外卖的，因为你主动上外卖平台，你得给外卖平台钱，你才有流量和顾客。而很多人不知道的是，如果你做得好，外卖平台会主动给你上架店铺，然后由外卖员到你店里来下单，然后打包带走，这样你就不会增加额外的成本，所以说如果你不纠结，以堂吃为主，专心做好产品和堂吃的体验，外卖平台就会给你锦上添花。其实想想也很好理解，顾客都到你店里来吃，才是效率最高的，因为路上的时间成本都在顾客身上，而外卖相当于还要额外承担外卖员的成本，这部分成本要么从你利润里面扣，要么让顾客额外承担，反正羊毛出在羊身上，但不管怎样，对你的品牌和经营都是有一些负面影响的。
而如果你想以外卖为主，这种情况下面你会发现，堂吃的大堂就成了鸡肋了。所以说你要么专门做外卖店，尽量缩减门面和大堂的面积，或者要么就完全退化或变成一个厨房，专门只做外卖。
其实说到底，这就是一个简单的数学问题，你获客成本到底是线上更低还是线下更低，如果你线下获客成本低，那么你在生产能力饱和之前当然是专心做好堂吃客人的用户体验，如果你是苦于没有客源，那么可以尝试一下外卖平台作为补充的流量来源。
到此，以上就是小编对于中餐厅探店价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅探店价格的2点解答对大家有用。
