大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐黄油焗龙虾做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐黄油焗龙虾做法的解答，让我们一起看看吧。
黄油焗澳洲龙虾的做法？
原料，澳洲龙虾1只(1500克)，洋葱25克。调料，黄油100克，生粉25克，胡椒粉0．3克，白兰地7克，芝士粉3克，盐2克，味精1．5克，清油25克（实耗），高汤750克。
1．龙虾放案板上，用小尖刀从颈部沿壳的内壁割一圈，取出虾身，斩下虾尾、虾头蒸熟。洋葱切块。
2．虾身斩成左右两半，洗净，再斩成10—12块。热锅，放清油，烧到三四成热，将龙虾肉面拍上生粉，放入油中滑熟倒出。
3．锅内入50克黄油，倒入洋葱块煸香，撒上胡椒粉，烹入白兰地，加入高汤、盐、芝士粉和龙虾块，加盖焖2—3分钟后，加入味精，并用生粉勾芡；然后将虾块排入盘内，余汁中加入余下的黄油，浇在虾肉上。最后摆上虾头、虾尾，刷上清油上席。
黄油焗龙虾的做法，黄油焗龙虾怎么做？
材料：大龙虾400克、葱适量、姜适量、食用油适量、淀粉适量、白糖适量。
做法：
1、大龙虾刷干净，葱切段，姜切片。
2、大锅里放水煮开，将龙虾头部和钳子部分浸入滚水中，直至龙虾不再活动，大约5分钟。
3、取出龙虾，稍稍放凉后，用刀将龙虾身体部分对半切开，拍少许淀粉。
焗油虾的做法？
咸虾干60g
辅料 3种
姜1小块，葱1根，蒜2粒，调料 4种，料酒1勺，水淀粉适量，胡椒粉适量，食用油适量
步骤1准备虾干（提前用清水将虾干泡淡）。
步骤2姜，蒜切末，葱切花。
步骤3用鱼豉油，料酒，胡椒粉，鸡粉，薄水淀粉勾兑成味汁。
步骤4锅里放入清水，放入姜，放入虾和料酒，中火煮至虾干变软。待稍有汤汁时盛出备用。
步骤5锅里放油，爆香姜蒜末。
虾婆洗干净，去虾线，滤水备用，生姜，大蒜都处理好备用，蒜头辣椒切成小块，姜切成丝，葱切成段，把锅洗干净烧干，下沙拉油，待油温烧热加姜辣椒蒜头一起倒入锅爆香，蒜头表面呈焦***后，再放虾姑油煎翻炒，待虾婆变色加生抽少许，4分之一碗的水，盖上锅中小火焖翻炒一下，加蒜蓉酱两勺，加少许水，做到收汤汁，等好了，可以捞出来装盘。
1、准备好虾、姜、生抽、酒、花生油。
2、把买回来的虾冲洗干净，再把它的头弄掉，然后在虾的背部轻轻划一刀，取出整条虾线。
3、在水龙头对着虾背冲洗干净，沥干水分待用。
4、姜切成片，起锅热花生油，待油起小泡时放入姜片，翻炒出香味。
5、放入沥干水分的虾继续翻炒1分种，倒入少许酒和清水，盖上锅盖，大火煮2分钟。
1、先把明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚。
2、用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开。
3、用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌。
4、培根、洋葱、蒜切末待用。
5、锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型。不用翻面,虾稍变色即可。
6、铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干。
7、将培根末等放入虾背部。
8、芝士切末后铺在培根末上，将虾入烤箱220度焗至芝士融化,约10分钟。
9、锅洗净，烧热，放入橄榄油（用黄油或者其他食用油也可），将芦笋、香菇放入炒熟，加黑胡椒和盐调味。
到此，以上就是小编对于中餐黄油焗龙虾做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐黄油焗龙虾做法的3点解答对大家有用。
