中餐热菜摆盘做法_热菜菜品装饰摆盘

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不同点：位置不一中餐宴会：第一主宾就坐于主人的右侧，第二主宾就坐于主人的左侧或坐于第二主人的右侧。西式宴会：主人的夫妻两人分别坐长桌的两头。餐桌不一中餐宴会：使用餐桌是圆桌。

中餐菜单和西餐菜单在结构、烹饪方法、餐具、用餐方式和佐餐酒等方面存在差异。结构：中餐菜单通常包括冷菜、热菜、汤、点心和水果等基本模式，而西餐菜单则分为头盘、汤、色拉、主菜和甜品等七个部分。

（图片来源网络，侵删）

就餐方式不同：中餐是共餐制，围着桌子坐，西餐是分餐制，平行而坐；中餐注重家庭、集体氛围，强调团结，西餐注重个人、独立，强调个性。

1、在餐桌礼仪方面中国人吃饭的时候喜欢热闹，喜欢边吃饭边聊天，而且聊得很大声；而西方人吃饭的时候比较安静，就算聊天也是低声聊。

2、中西餐礼仪的区别在餐桌气氛上的差异、餐桌举止、烹调的差异、着装差异、座位的排序。餐桌气氛上的差异。总的来说是西方餐桌上静，中国餐桌上动。西方人平日好动，但一坐到餐桌上便专心致志地去静静切割自家的盘中餐。

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3、衣着：中餐馆用餐穿着随便些即使T恤、牛仔裤都重要宴才穿隆重些。西方吃饭穿着体欧美识高档餐厅，男士要穿着整洁衣皮鞋；士要穿套装跟鞋指定穿式服装男士必须打领带穿休闲服餐馆用餐。入座：中方入座并没西讲究按自意愿入座。

4、席位安排礼仪：在中餐宴请活动中，往往***用圆桌。不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别，每张圆桌上的不同座次也有尊卑之分。

5、中西餐礼仪区别为：餐具不同、入座不同、上菜不同。餐具不同中餐礼仪：中餐的餐具五花八门，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主。西餐礼仪：西餐的餐具一般都比较简单，会使用刀叉享用菜肴。

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先清洗红枣。把红枣放入砂锅。在砂锅中放入水，不要太多，大概是砂锅的四分之一。大火烧开把沫撇去。如果水加得太多也没有关系，就是倒出来喝也不错。继续加盖中火烧10分钟。

红枣五味糖水 1 备红枣桂圆薏米红豆花生。2 除红枣，桂圆，其它食材用冷水泡制半小时。3 再将三种食材沥水备用。4 将这三种食材下炖锅，加入适量清水。5 高档火炖制二小时左右。6 再将红枣桂圆肉下炖锅。

首先我们将准备好的大枣放入清水中进行浸泡，然后用牙刷将其清洗干净，一定要仔细的清洗。将洗好的枣切成片。生姜洗净后切成片。

食材：红枣100克；桂圆100克；莲子100克；冰糖150克。莲子捡整粒的，去除莲心，（如果是平时自己食用的话可以不去，莲心有一点苦，但能败火）洗净食材。先将莲子放入锅中，使用大火把水烧开。

这个可以直接煮，不用蒸，偶大约每星期煲一次，每次一大锅，喝不完放冰箱，连续喝几天。红枣桂圆莲子百合枸杞糖水这款糖水补血又滋润。具体方法是这样：用新鲜百合和莲子，红枣要去核，这样才不会热气。

第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后，走菜服务员即通知厨房准备出菜。

接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时，开始上第一道菜，一般每桌要安排十个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。

先冷后热，先咸后甜，先菜后点，先浓后淡，先优质后一般。上菜顺序中餐上菜，一般是先上冷菜以便下酒，然后视冷菜的实用情况，适时上热菜，最后上汤菜、点心、水果。中餐中的粤菜则与西餐上菜程序相似，先汤后菜。

锅中清水烧开后用勺子挖入虾滑。等到虾滑变色后加入金针菇煮熟，关火再加入紫菜，这时加入食盐和白胡椒粉。盛出后加入香葱和香油就出锅啦。

虾滑的家常做法如下：工具/材料：虾仁、鸡蛋、料酒、盐、淀粉、食用油、丁香、大料、桂皮、白芷、草果、小茴香、辣椒酱、蒜末、鸡精、葱花。

最近几天烟台一直挂着大风，皮肤也明显感觉特别干燥，煮点虾滑番茄豆干汤，润肤又营养哟，关键是好喝哟……虾滑番茄豆干汤的做法步骤step 1 备齐所有的食材。步骤step 2 蒜苗切丝，豆干切成小丁。

虾滑可以怎么做原料大虾500克（一半基围虾，一半北美甜虾）两个鸡蛋的蛋清、适量淀粉、胡椒粉、食盐方法/步骤首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作[_a***_]虾油的材料。

第三步：炒料准备葱姜、辣椒、豆瓣酱，起热油，豆瓣酱、葱姜放入炸香，后放入芹菜。第四步：翻炒均匀芹菜熟后加入虾滑，放入生抽、五香粉、盐、白胡椒翻炒均匀盛盘即可。

虾滑的做法如下：主料：虾仁。辅料：姜、八角、花椒、香叶、盐、白糖、花椒水、鸡蛋。1斤的虾仁，清水冲洗干净，淋干水分后挑出虾线。

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