大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐青菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐青菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
中餐有几种菜系？
你好，很高兴回答你的这个问题。
目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
今天我就为大家介绍一下八大菜系特点。
1、粤菜：粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美等特点而名扬天下。
2、川菜：川菜“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点。
3、鲁菜：鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。
4、淮扬菜：淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、浓特点，形成了自己甜咸适中，咸中微甜的风味。
5、浙菜：浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。“熟物之法，最重火候”，浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化。
6、闽菜：闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点。
7、湘菜：湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。
中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系
我国历史悠久，饮食文化也博大精深，源远流长。在菜肴方面也有很深的研究。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的“八大菜系”。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、***特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。作为一个中国人，能一饱口福的同时，也为自己的祖国而感到骄傲和自豪！
您好，我是乡村董哥，很高兴能够回答您的问题。
据了解，中餐有8大菜系:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。
【鲁菜】:就是山东菜系
【川菜】:就是四川菜系
【苏菜】:就是江苏菜系
【粤菜】:就是广东菜系
【闽菜】:就是福建菜系
【浙菜】:就是浙江菜系
【湘菜】:就是湖南菜系
【徽菜】:就是安徽菜系
大家好：我是王大厨01我来回答一下中餐有几种菜系。
中餐为分为八大菜系，
第二是四川川菜 代表菜品 “鱼香肉丝”
第三是广东粤菜 代表菜品 “ 烤乳猪 ”
第四是福建闽菜 代表菜品 “佛跳墙”
第五是湖南湘菜 代表菜品 “ 毛血旺”
第六是江苏苏菜 代表菜品 “霸王别姬”
第七是浙江浙菜 代表菜品 “西湖醋鱼”
第八是安微微菜 代表菜品 “ 老沣怀珠”
你最喜欢吃什么青菜？能否说说做法？
青菜的品种很多很多，不同的品种吃出不同的口感，不同的做法吃出不同的味道。
我最喜欢吃的是娃娃菜，最好吃的就是蒜蓉娃娃菜这道菜了，简单易学，鲜香味美。
一、食材明细
娃娃菜一颗，大蒜一头，火腿肠一支，食用油适量多一点，盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖和香醋各适量，水淀粉一份。
二、制作方法
1、娃娃菜去根部洗净，均劈六小条；大蒜去皮切成碎末，火腿肠去皮切成碎丁，盐、生抽、蚝油、鸡精和白糖一同放入碗中，拌匀成料汁。
2、上锅加入适量清水，大火烧沸，手握娃娃菜上端，先把娃娃菜下半部分焯水一分半钟左右，再全部放入焯水半分钟捞出，沥干水分后，整齐排列在盘中。
3、另上锅开火加热，倒入食用油滑锅，油温升至四五成热时，把蒜末和火腿肠先后放入炒香，接着把拌好的料汁倒入再炒香，之后，迅速起锅，均匀浇洒到盘中的娃娃上。
4、借助热锅内所剩的底油，倒入水淀粉，小火生芡，最后再把芡汁均匀浇在娃娃菜上，即可食用。
鲜而香醇的蒜蓉娃娃菜，酸甜可口，营养丰富，再加上浓浓的蒜香味，让人回味无穷。
到此，以上就是小编对于中餐青菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐青菜菜谱大全的2点解答对大家有用。
