大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店中餐做菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒店中餐做菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
酒店餐饮部经理应具备哪些技能？
酒店餐饮部经理应该具备沟通和领导技能、人际关系处理技能、预算和成本控制技能、团队协作和管理技能等
因为酒店餐饮部经理需要与顾客、员工、上级和下属进行多层次、多方位、及时准确的沟通和管理，同时考虑利润风险等问题，因此需要具备相应的管理和沟通技能
此外，酒店餐饮部经理还需要具备熟知菜品、酒水及行业市场变化的基础知识及市场分析能力等附加技能，以便顺应市场需求、掌握客户心理，从而提高餐厅销售额和顾客满意度
酒店中餐宣传文案？
特色菜单：尝试我们的特色菜单，让你的舌尖领略地道的中式美味。
招牌菜品：必点招牌菜，让你的味蕾大饱口福。
特色饮品：各种口味的特色饮品，让你享受无穷乐趣。
环境设施：优美环境，高端设施，为你带来舒适的用餐体验。
欢迎光临XX酒店中餐厅！
我们拥有传统的经典菜品和各国精选佳肴，丰盛可口，味道极佳，是您放松身心、品尝美食的最佳选择。
此外，餐厅提供宽敞明亮的包间，热情周到的服务，让您享受无与伦比的自然美景。欢迎您的光临！
酒店餐饮部传菜部需配备些什么工具？
备餐柜，储物柜，号码夹子，托盘，菜盖，收餐车，配料用的东西（调味品，骨碟，料碟，小婉），抹布，小白板，笔，记事本，电话，对厨房用的扩音器，裁纸刀，分单架（把菜单分类放），工作服（和前台的不同），胸牌。还有各种规章制度等等，很多东西根据具体情况配置，如制冰机，电饭锅，毛巾柜等
调料碟，大托盘，大汤勺，一些当天所出菜品所需的调料，比如芥末什么的。
1.听从领班布置的开餐任务，以及衙要客人和宴会的传菜注意事项。
2.按照在岗位工和程序与标准做好开餐前的准备工作，并协助服务员布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品，做好全面准备。
3.通知餐厅领班当日厨师长推荐菜和不能供应的菜。
4.根据订单和传菜领班的布置，将菜准确无误传递到餐厅内向服务中报出菜名及台号。
5.负责将值台服务员开出的并经过餐厅收银员盖章的饭菜单传送到厨房内。
6.做好厨房和餐厅内的沟通工作。
7.传菜过程中检查菜的质量，温度及伤量，对于不符合标准的菜点有权拒绝餐厅传送。
8.用餐结束后，关闭热水嚣，毛巾箱电源，将剩余的饭菜送回厨房，收回托盘，做好收尾工作与下一班做好交接工作。
9.负责传菜用具物品及传菜通道的清洁卫生工作。
调料碟，大托盘，大汤勺，一些当天所出菜品所需的调料，比如芥末什么的。 传菜部管理：
1.听从领班布置的开餐任务，以及衙要客人和宴会的传菜注意事项。
2.按照在岗位工和程序与标准做好开餐前的准备工作，并协助服务员布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品，做好全面准备。
3.通知餐厅领班当日厨师长推荐菜和不能供应的菜。
4.根据订单和传菜领班的布置，将菜准确无误传递到餐厅内向服务中报出菜名及台号。
5.负责将值台服务员开出的并经过餐厅收银员盖章的饭菜单传送到厨房内。
6.做好厨房和餐厅内的沟通工作。
7.传菜过程中检查菜的质量，温度及伤量，对于不符合标准的菜点有权拒绝餐厅传送。
8.用餐结束后，关闭热水嚣，毛巾箱电源，将剩余的饭菜送回厨房，收回托盘，做好收尾工作与下一班做好交接工作。
9.负责传菜用具物品及传菜通道的清洁卫生工作。
到此，以上就是小编对于酒店中餐做菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店中餐做菜菜谱的3点解答对大家有用。
