大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐馆茄子做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐馆茄子做法的解答，让我们一起看看吧。
云南花茄的做法？
做法:
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀
粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油
、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金***，倒出沥油。
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的
茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
小诀窍
关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。
花茄子洗净，如果皮老就削皮。
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花茄子首尾削掉，切小块。
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准备2个大蒜，去皮切碎，再准备2片生姜切碎。
准备材料：
花茄子的用料花茄瓜2个 盐酥小河鱼5条 蒜6瓣 葱1根 猪油50克 酱油3勺 花茄子的做法
步骤1花茄瓜洗净切好，放进水里泡半个小时，防止氧化；
步骤2盐酥小河鱼切碎放水里泡
步骤3锅里放猪油将蒜末爆香，放进花茄瓜翻炒。炒两分钟放两勺酱油；
步骤4把切碎的盐酥小河鱼水倒下去焖五分钟，放葱花即可。
步骤5出锅，美味的咸香花茄瓜好了。
花茄瓜,茄子皮儿呈现出的是紫色与白色相间的花色，颜色非常美丽，纹理清晰，自然、颜值爆表。 普通的茄子切开后颜色有点绿，花茄子里面则是白色的，肉质也比普通的紧实一些。 烹饪过后的花茄子特别的细腻，有那种入口即化的感觉。餐厅的茄子煲差不多都要去皮油炸再煲，而这款茄子千万不要去皮，花茄子皮薄特别好吃，软糯嫩滑甚至还有些弹牙，口感超棒。 软糯嫩滑的茄瓜再配上盐酥小河鱼的咸香，超下饭滴～ 做法简单
蒲城茄子包子传统做法商用版？
目前尚没有。
因为蒲城茄子包子是一道传统的地方特色美食，其制作方法一直被口传心授，尚未有商业化的生产工艺。
不过，一些知名的餐厅或者茶楼会根据传统工艺进行改良，推出自己的包子产品。
同时，因为网络的普及，也有很多爱好者在分享传统做法的视频或者文字教程，可以供人参考学习。
但是，想要真正制作出口感、口味正宗的蒲城茄子包子，还需花费时间和精力进行多次琢磨和尝试。
暂无商用版
因为蒲城茄子包子属于传统小吃，一般是由当地家庭自制供应，没有商业化生产和销售的规模，所以目前还没有商用版的蒲城茄子包子。
但是，随着人们对传统美食的追求和经济发展的需求，可能会出现商业化生产和销售的情况。
不过，传统做法可能会受到改良和影响，味道和口感也可能存在差异。
一、食材
圆茄子一个、五花肉200克、花椒水10克、盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、葱花少于、姜末少于。
二、做法步骤
1、首先准备发面，最近天气比较热，做发面类的主食还是挺快的，大概1小时就能发好：500克面粉中加入5克酵母、250克清水揉成光滑的面团放到温暖处醒发。
2、把圆茄子清洗干净去掉外皮，先切成0 .5cm厚的片，再切成见方的小丁。
3、把切好的茄子丁放在一个盆中，加入一勺食用盐搅拌均匀，杀出茄子中的水分，茄子杀水的时间在半小时左右。
到此，以上就是小编对于中餐馆茄子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐馆茄子做法的2点解答对大家有用。
