大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐馆龙虾做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐馆龙虾做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅小龙虾做法？
1、麻辣底汤中加入香料粉400克搅匀，中火熬5分钟，倒入龙虾40斤搅匀，开火煮1分钟。
2、放入孜然粉250克、白糖100克，大火烧开后小火加热，保持汤面似开非开煮5分钟。
3、关火再泡18分钟，此时部分虾黄流进汤中，鲜味更浓，这款底汤就被称作卤煮虾汤，而顶部漂浮的就是卤煮虾油。
4、卤煮虾汤也可用于煮鸡蛋。
5、走菜时，在盆底放入黄瓜条40克，卤鸡蛋2个。
用料
小龙虾1斤姜 2片八角 2个干辣椒 3个蒜 4瓣蚝油 1勺生抽 1勺盐 适量洋葱 半个花椒 8粒啤酒 1瓶冰糖 适量香菜 适量黄瓜 半根青椒 1个白芝麻 适量葱 适量十三香 2勺
做法
小龙虾洗净，沥干水份，切好食材（洋葱、青椒、黄瓜、香菜）锅内热油（油多一丢丢）下姜片，倒入小龙虾，微炸3分钟左右，加入蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、大葱，冰糖，盐，蚝油，十三香，翻炒均匀
倒入啤酒，大火煮开，中火闷盖10分钟，加入黄瓜，青椒，洋葱和香菜，翻炒均匀，撒入一把白芝麻，出锅。
龙虾大锅便宜做法？
龙虾大锅是一道比较豪华的海鲜美食，以下是一份比较经济实惠的龙虾大锅做法：
材料：
龙虾1-2只、土豆2个、玉米2根、胡萝卜1根、洋葱1个、蒜头适量、姜适量、辣椒适量、番茄酱适量、鸡精适量、盐适量、油适量、水适量。
步骤：
2.土豆、玉米、胡萝卜切成块状，洋葱切成丝状，蒜头、姜切成末状，辣椒切成段状，备用。
3.锅中加入适量油，加入蒜头、姜末、辣椒段煸炒出香味。
4.加入洋葱翻炒至变软。
材料：龙虾数只、蒜泥2勺、葱花少许。趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底，注意一定要活着的时候，然后拔出虾尿就出来了。
用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开，将虾线去除，将两边虾腮去除。简单冲洗下撒上蒜泥在蒸锅蒸十分钟左右，撒上葱花就可开吃了。
"龙虾大锅"便宜的做法取决于你的定义
如果你的定义是相对于龙虾餐厅或者菜市场的价格而言，那么做龙虾大锅的价格可能要便宜很多
做"龙虾大锅"的关键是找到原材料便宜又新鲜的地方，例如一些农贸市场或者水产养殖基地
对于住在沿海城市的人们来说，你可以去海边***购龙虾
此外，选择一些价格相对便宜的蔬菜和配料，例如土豆，洋葱，姜片等，这样可以节省成本
如果你买了足够的龙虾和配料，一锅龙虾大锅至少可以满足6个人的需求，因此你可以约上你的家人或者好友一同分享，这样成本也可以更加分摊
龙虾要清洗干净，一般要洗个四五遍，然后把龙虾***后面的龙虾屎抽掉。
要用刷子将龙虾的肚子刷洗干净
龙虾洗好后，应在开水里煮一下，把里面的脏东西煮掉。
这是准备红烧的龙虾配料。因为家里有小孩，不能吃辣，所以辣椒和花椒放的很少。
放入油和材料炒一下，直到炒的有香味为止。
1只
2个
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入龙虾煸炒，加入料酒煮至变色。
5. 加入土豆、玉米、芹菜煮开。
6. 加入适量水，加入鸡精和盐，煮至土豆熟透即可。
到此，以上就是小编对于中餐馆龙虾做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐馆龙虾做法的2点解答对大家有用。
