中餐黄金酱的做法与配方_黄金酱的做法与配方视频

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首先需要在碗中放入适量蛋黄，适量白砂糖，适量白胡椒粉，适量白醋，打散。再然后加入食用油3毫升，继续打至融合。最后再加食用油3毫升，再次打至融合即可完成黄金酱。

随着搅拌的持续进行，鸡蛋黄会逐渐开始变的黏稠。这个时候可以加入适量的白醋搅拌，鸡蛋黄会由黏稠转稀，随后重新加入橄榄油，继续搅拌。就这样反复多次的操作后，蛋黄酱就制作完成了。

（图片来源网络，侵删）

把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。2 确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。

材料：红尖椒、绿尖椒、金黄酱。把红尖椒、绿尖椒切碎。起锅热油、放入切碎的红尖椒、绿尖椒煸炒均匀。然后加入蚝油。加入金黄酱。改用小火熬制，这个过程俗称“遛酱”。

1、黄金脆皮烤肠酱料配方如下：主料：香肠3根、烧烤签3根、手抓饼1张、鸡蛋2个、面包糠适量、番茄酱适量。设置烤箱180℃，预热10分钟。在烤箱预热时，开始准备食材，取来三根香肠，串上烧烤签。

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2、在平底锅中倒入1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白芝麻，1勺烧烤料，它们最佳配比是1：1：1：1，再加入入少许的盐和鸡精调味，最后，再浇上热油把它们充分搅拌拌匀，烤肠刷酱就制作完成了。

3、◇ 「家庭版脆皮烤肠材料清单」：后腿肉6斤，羊肠衣，生抽70克，蚝油70克，蜂蜜50克。

4、烤肠的制作方法及配方如下：主料：猪肉辅料：玉米淀粉、生抽、蚝油、红曲粉、葱姜、前腿肉2：8的肥瘦，肉洗净沥干水分后切成片，放在绞肉机里搅成肉泥。

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辣椒洗净晾干表面水分。大蒜洗净晾干表面水分。准备好绞肉机备用。葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、八角、小茴香凉油下锅，炸出香味，蒜瓣、大葱变金黄，控油备用。尖椒、豆豉切碎备用。

辣椒酱的制作过程和配方：蒜蓉辣椒酱材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子。做法：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。

锅里重新倒入多一点的油，油微热以后倒入葱、姜、洋葱、香菜炸香，炸这些配料主要是为了给油增加香味，这里一定要用小火慢炸，然后加入香叶、八角、小茴香进去，这样小火慢炸十来分钟。

正宗配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。做法：先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。

做辣椒酱的配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。

万能金汤酱配方：卤水：开水5公斤，大茴香31克，500克，750克，好酱1公斤，精盐62克，甘草31克，桂皮31克，苹果3l克，沙姜15克，花椒15克，味精31克，丁香15克。汤水：酱油、盐等调味品各少许。

把金瓜削皮去掉籽切片蒸熟，加入适量水用榨汁机粉碎成南瓜泥。野山椒用榨汁机榨成末。大葱洗净切段，生姜洗净切片，红太椒斜切薄片，野山椒用榨汁机炸成末。

酸菜鱼配料：小黑鱼 2条、葱姜蒜少许、干辣椒 2个、酸菜 1颗、鸡蛋 1只、南瓜泥一大勺、黄灯笼辣椒酱一小勺、红薯粉少许、花椒 10粒—20粒、料酒少许、胡椒粉适量、泡椒适量。

主辅料：淡水鱼、金汤酱。起锅热油，炒香葱姜蒜。放入鱼，煎制3分钟左右，不用翻面。烹入料酒。加入金汤酱。加适量清水。烧开后中小火烧制5分钟，加盐调味。

你好。酸辣金汤酱可以做金汤鱼，金汤麻辣烫，金汤酸菜鱼，金汤肥牛。（这是几道非常出名的几种做法）金汤酸菜鱼鱼片250G加入10G调味粉腌制15分钟，下锅汆熟待用。

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