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***最好吃十大馆子?
1.央卿仓藏餐厅。特色菜是藏式火锅,牛肉真的非常新鲜,有各种汤底可以选。
2.措姆凉粉店。推荐凉面凉粉、炸土豆和酸奶冰棒,都很好吃,非常值得尝试。
3.老***粥坊。可以吃到***特色粥,粥类选择很多,都是比较家常的感觉,周围也较安静。
4.前站牦牛酸奶坊。酸奶非常可口,还有手撕面包、奶渣饼以及青稞酸奶蛋糕等等甜品都是非常值得尝试的。
在***吃一顿正宗的藏餐是怎样的一种体验?
在***吃藏餐,主要从以下几方面特色来谈
有一次去***家做客,拿出一碗糌粑,上面搁一块鸡蛋大小的酥油,酥油周围撒两把新鲜奶渣,提过一壶滚烫的茶,先冲了大半碗,叫我用匙子搅拌趁热吃下。我一边吃,她一边用热茶冲着,不到半个小时,一大碗糌粑便吃光了。吃得我身上发热,头上冒汗,浑身上下有着说不出的痛快,精神和体力重新振作了起来。
藏式包子,类似内地的包子,又有自己的风味。包子蒸熟后,再炖一锅骨头汤。人们一边吃包子,一边喝骨头汤。因为肉馅里有很多水分,包子里储存大量肉汁,吃起来味道鲜美,但得防止汁液渗出,以免烫伤,弄脏衣服,最好先将包子咬出一个小洞,吸出肉汁再好好享用。
人参果米饭,是藏餐中的佳品。过去,每逢布达拉宫举行典礼,到场的四品以上官员,都能得到一木碗的人参果米饭,官员们把它们当成宝贝似的揣着,带回去分与妻子儿女共享。其实,做人参果米饭并不难,先把从草原上挖出的被称为人参果的蕨麻,用清水浸泡洗净煮熟,再把米饭煮熟,加进人参果,放上白糖、葡萄干,淋上溶化了的酥油,搅拌均匀,便成了色、香、味俱全的人参果米饭了。
藏餐里还有一种美食,叫做“巴扎***”,意思是酥油红糖面疙瘩。把面疙瘩做好煮熟,放进红糖粉末、细碎奶渣、溶化的酥曲,在锅里一起搅拌均匀,装进碗里享用,它的特点是酥甜可口,油而不腻。
每个出行的人,都想尝尝当地正宗的美味,但是当地的美味,往往跟我们想的不一样。
前段时间刚从西藏回来,去了当地卓玛的家里做客,品尝酥油茶、糌粑,卓玛说酥油茶已经改良过了,不像他们自己喝的那么油啦。尝了下酥油茶,味道比较淡,可以理解为咸味奶茶。糌粑,真的会吃不惯,奶腥味比较重,吃了一个就不想尝试了(跟外面店里的糌粑又不一样,真的都是糌粑么,哈哈哈)。
我们去***,在当地滴滴师傅的推荐下,去了网红酸奶店打卡。
甜茶配糌粑,甜茶有点像我们在内地喝的奶茶,味道还是不错的。作为一个纯正的南方人,本就不喜面食,表示真的吃不惯糌粑,这个应该是改良过的,但还是比较干。最终把甜茶喝完了,糌粑留下了。
牦牛酸奶跟平时喝的酸奶不一样,比较稠,很酸,桌上都有一碗白糖,可以就着白糖吃。
一顿正宗的藏餐,没你想象的那么美好,也没有人们说的那么难吃,用热水瓶装着的奶茶有咸甜之分,甜的有点像街头的奶茶,咸的才是真正的藏味,滚着粉末的糌粑也有了造型,不在需要自己又捏又揉,手抓羊肉,切的大大的牛骨头沾点盐巴,还有当地用土豆做的包子也可以尝尝,如果奶茶不合口会还可以点壶酥油茶,只是蔬菜少了点。去到***才去的餐厅,满墙的佛像,黝黑的***,静下心来,细细品味的并不是食物,而是世情。
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