大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐记莲藕做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐记莲藕做法大全的解答，让我们一起看看吧。
藕的吃法有哪些？
但现在我都觉得买藕很亏，买一斤的藕，半斤都是窟窿眼。
糖醋莲藕
首先准备材料：莲藕，花生油，盐，白砂糖，醋，葱，准备好后将莲藕清洗干净去皮切成薄片，准备炒锅加油烧热，放入莲藕片炒至八成熟后起锅备用，另起炒锅加油烧热，放入白砂糖，陈醋熬成糖色，放入炒好的藕片，均匀翻炒，放入盐调味，撒上香葱末，翻炒均匀后出锅盛盘后就可以了。
藕圆
首先准备材料：藕，鸡蛋，盐，料酒，白糖，水，肉馅，洋葱，白胡椒粉，生抽，醋，准备好后将莲藕去皮，擦成丝，洋葱切碎，在莲藕碎中放入肉馅，洋葱碎和白胡椒粉搅拌均匀，放入鸡蛋，盐，酱油和少许白糖搅拌均匀，取一团馅，揉成球，准备炒锅加油烧热，放入藕丸，炸至金***后捞出控油，控好油后再将炸好的藕丸复炸一边，捞出控油，准备碗，放入料酒，生抽，白糖，醋和水搅拌成酱汁备用，准备炒锅加油烧热，放入葱花炒出香味后倒入酱汁，再倒入水淀粉，最后放入藕丸，裹匀后出锅盛盘就可以了。
紫甘蓝藕片
首先准备材料：紫甘蓝，莲藕，话梅，醋，柠檬，盐，糖，准备好后将莲藕去皮备用，将莲藕切成片，准备炒锅加水烧热，放入藕片，煮一分钟后捞出沥干水分，放到冰水中备用，将紫甘蓝切成小片，放到锅中煮出汁，沥干汁水，趁热，放入盐，糖，话梅，白醋，柠檬汁后搅成调味汁，等到调味汁冷却后放入藕片浸泡，放到冰箱中冷藏5个小时后取出就可以了。
感谢官方邀请。莲藕有哪些吃法？除了做菜，当然是做饮品咯，比如一款“糯米百合藕豆浆”，不妨试试。
材料准备：黄豆50g，莲藕30g、糯米20g、百合5g、冰糖适量。
设备：家用全自动豆浆机
步骤：
将黄豆剔除杂质、虫果后淘洗干净，再用清水泡软（大约6-8小时）。糯米淘洗后浸泡2-4小时，直至泡软。百合用清水泡发。莲藕去皮，清洗后切末。
将泡好的黄豆、糯米、百合跟莲藕末一起放入全自动家用豆浆机，加水至上、下水位线之间。接通电源，煮成豆浆，过滤后加入冰糖调味即可。
备注：糯米百合藕豆浆能***调养秋燥咳嗽、肺热干咳等症状。感冒、风寒咳嗽者不宜饮用。为防止莲藕变色，可以将莲藕在放了醋的水里浸泡几分钟，取出沥干后加工。
莲藕有哪些吃法？
莲藕有很多吃法，比较家常的有炝炒，凉拌，炖汤等做法。炝藕片、泡莲藕、三丝莲藕、排骨汤、藕夹，还可以做成甜品桂花糖藕，吃法可谓是多种多样。在这么多种吃法之中，我最钟情还是和排骨一起炖汤，排骨莲藕汤除了味道鲜美之外，更是对温阳人体肠胃有很好的作用，对于贫血引起的身体虚弱、心慌失眠等症状有很好的缓和效果。
今天就给大家分享一下这道美味的莲藕排骨汤的做法，超级简单好学~
看完下面的步骤，就能学会这道特色汤馔哦！
【食材】
排骨500g、莲藕500g、料酒、精盐。
对于小编这个吃货来说，一天的饭菜里面，多少要有些肉肉，不然总会觉得浑身无力。肉肉的做法也是有很多种，其中的味道也是各不相同，小编对于咸香可口，美味下饭的莲藕香菇炒肉很是喜欢。接着，我们就简单给大家说一说怎么做出美味的莲藕香菇炒肉片。
美味的莲藕香菇炒肉片
食材：莲藕、香菇、猪肉、桃园建民西瓜酱、葱姜、胡椒粉、酱油、盐
做法：1、先把买来的新鲜的莲藕冲洗干净，沥干水之后，再用刀切成薄片，放入加了白醋的清水里；备用；
2、接着，把葱姜分别冲洗干净，去掉杂质，切成葱花和姜丝；把香菇洗净后，去掉根蒂，切成块；
3、把猪肉冲洗干净，沥干水后，用刀切成猪肉片，放入适量的西瓜酱、胡椒粉和酱油，搅拌均匀，腌制一会儿；
4、然后热锅烧油，下入切好的葱姜爆香，放入肉片，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒一会儿；
今天到菜市场买菜，看到莲藕的摊位不在少数。秋冬季节，也是吃莲藕的最好时节。这个时候的鲜藕就成为了人们家宴的必备菜之一，北方人多用来做菜，而南方一般果蔬兼用。
莲藕既可以单独做菜，也可以做配菜，藕肉丸子、炸脆藕丝、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片，这些都是佐酒下饭且脍炙人口的家常菜肴。今天用莲藕做了一道家常且下饭的素菜，糖醋藕丁。现在这个季节的莲藕又新鲜又便宜，简简单单一炒，好吃得很呢。
藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人们日常菜品之一。这种食材不仅能给予我们味觉享受，还具有突出的养生功效，尤其是对女人，好处多多。常言道:“男不离韭，女不离藕”，可见，莲藕对女性的功效更为突出 。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新***嫩藕胜太医”之说。同时，莲藕还有美容养颜和减肥的功效。绝对是爱美又不想发胖的女性的首选好食材！
所需食材：
莲藕1节，白糖4勺，米醋3勺，酱油2勺，盐1勺，淀粉1勺，干辣椒4个，花椒适量，姜丝适量
做法：
1.莲藕洗净，用刮皮刀刮掉皮。
藕都有哪些制作方法？
藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。其中中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕用糖醋的烹饪方法真是酸酸甜甜非常开胃，配上其爽脆的口感，很多人都喜爱。但是以前每次老爸的做法，总是把藕切的碎碎的。今天教你一个小妙招，让你的藕丝就如同土豆丝一般细长。
这道干煸藕条我一直很喜欢，一个人就能干掉一大盘，麻脆鲜香，比薯片好吃多了，自家做的没有添加剂，吃起来也特别放心。
干
煸
藕
条
桂花糯米藕
1.糯米提前用清水泡一天，莲藕洗净备用
2.莲藕去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子，然后用水冲一下藕眼，以免里边有泥沙，沥干水分。
3.将已经泡好的糯米填入藕眼中。
4.把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
5.把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把大枣和莲子也一同放过里。
6.倒入红糖。再放适量冰糖。
7.盖上锅盖，大火烧开，转文火煮约2小时。
8.凉透后切片，浇上桂花酱就可以吃了。
桂花糯米藕吃着会有点腻，配上辣辣的鸭爪最过瘾
藕都有哪些制作方法？
藕可以用来凉拌，可以用来小炒，可以用来煲汤，可以用来教育下一代“藕断丝连”！这样看来藕的作用蛮大的！
藕嫩一点的用来炒，老一点的用来煲汤。什么样的藕吃法有一些区别哈！介绍一个小炒藕丁和一个老藕煲老母鸡！
准备食材:
嫩藕，火腿肠一根，红椒一个，青椒一个，老干妈一瓶，酱油适量，耗油，豆腐，食盐，鸡精，食用油。
处理食材:
准备食材:
老母鸡半只，老藕一节，生花生米一把，老姜适量，料酒，葱花，食盐。
处理食材:
做法:
小贴士:
中国人吃藕的历史挺悠久。《红楼梦》中，薛蟠生辰当日收到一份贺礼，急忙跑到宝玉面前炫耀。
“明儿五月初三日是我的生日，谁知老胡和老程他们不知那里寻了来的，这么粗、这么长、粉脆的鲜藕；这么大的西瓜；这么长、这么大的暹罗国进贡的灵柏香熏的暹罗猪、鱼。你说，这四样礼物可难得不难得？那鱼、猪，不过贵而难得；这藕和瓜，亏他怎么种出来的！”
往事隔时空不可再追。若在今天，二世祖薛蟠有此一问，壹周君大概也可以应上一句：这藕，怕是来自湖北嘉鱼吧？
虽说作为千湖之省，莲藕长久以来便是湖北人餐桌上的常客。不过，真正让湖北的藕在全国名声大噪，还是要感谢央视美食纪录片《舌尖上的[_a***_]》。
其中关于挖藕职业人的选段，不但将湖北嘉鱼这个名不见经传的小县城推到了大众眼前。那锅冬日餐桌上热气腾腾的弯骨藕汤，更是让大江南北的吃货们垂涎三尺。
《舌尖上的中国》播出那一年年末，壹周君按惯例在网上搜索网友们总结的年度美食，结果发现在一个人气颇高的推荐贴中，居然有一位神人大力推荐网购的排骨藕汤。2KG一大罐啊，应和者众，纷纷表示这是他们吃过最好吃的藕。
作为一个土生土长的湖北人，壹周君将信将疑买回一罐，尝一口就泪流满面：祖国同胞们，你们太可怜了……还是亲自来武汉喝现场版吧，随便一家餐馆都秒杀它啊！
除了和弯骨同炖，湖北人吃藕的花样多得很。炸藕夹、藕丸子、酸辣藕丁、卤藕……总之，关于莲藕的一切想象，这里都可以满足你。
到此，以上就是小编对于中餐记莲藕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐记莲藕做法大全的2点解答对大家有用。
