大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐虾仁锅巴的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐虾仁锅巴的做法的解答，让我们一起看看吧。
锅巴炒菜的做法？
2、辅料：盐适量、淀粉适量、面粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、青椒、红椒、胡萝卜、木耳。
3、把熟米饭倒入锅中，压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干，微微发黄。
4、热锅倒入适量油，烧热。将烘干的米饼掰或者切成小块放入锅中炸至微微金黄。炸好的香锅巴就做好了，放在一边备用。
5、瘦肉末提前加入盐和淀粉拌匀。热锅倒油，加入葱姜末和瘦肉末翻炒。肉变白色，捞出备用，锅内留油。
主料
锅巴菜100g
辅料
香叶两片，桂皮1块，八角2个，花椒1把，草果1个，干红辣椒10个，淀粉30g，麻酱2勺，酱豆腐汁2勺，香菜根5个，葱姜蒜适量，洋葱半个
生抽20ml，白糖5g
1. 锅巴菜准备。
2. 香菜切下根部。
3. 香菜根泡洗干净。
4. 洋葱切开，大葱和姜切碎，所有香料准备。
食材：锅巴4片、虾仁250克、甜椒红黄各半、洋葱半颗、蒜头2瓣、
糖醋酱：番茄酱2大匙、白醋1茶匙、乌醋1茶匙、素蚝油1茶匙、水3大匙、砂糖1茶匙
芡水：太***6克、水30克
1、锅巴剥成小块，大约一分为三至四块的大小，油热后将锅巴下锅。炸到稍微金黄即可捞起。利用炸锅巴的油将虾仁炸至表面上色即可捞起备用。将多余的油与油渣捞起，锅中留约2-3大匙的油将糖醋酱炒滚、炒香。
2、将糖醋酱调料混合调匀再下锅。
3、食材与酱料拌炒均匀后再加入甜椒丁拌炒。
4、将炒好的糖醋虾仁淋在锅巴上。
1.锅巴直接买袋装成品原味的，其他配料洗净切丝，瘦肉切丝，用生抽，料酒，淀粉搅拌均匀腌制一会
2.锅巴直接买袋装成品原味的，其他配料洗净切丝，瘦肉切丝，用生抽，料酒，淀粉搅拌均匀腌制一会，锅里放入食用油，油量要能淹没锅巴，油烧热转中火，锅巴少量多次放入油锅，炸成金***
3.锅巴直接买袋装成品原味的，其他配料洗净切丝，瘦肉切丝，用生抽，料酒，淀粉搅拌均匀腌制一会
锅里放入食用油，油量要能淹没锅巴，油烧热转中火，锅巴少量多次放入油锅，炸成金***，炸好后油盛出，锅里留少量底油，放入洋葱、香菇、爆香后再放入胡萝卜、芹菜、葱，翻炒
4.调味后倒入之前炸好的锅巴，翻炒均匀即可
湖北锅巴饭的做法？
湖北锅巴饭是一道以锅巴为主要食材的湖北地方特色菜品。以下是制作湖北锅巴饭的一种常见做法：
所需材料：
- 锅巴
- 米饭
- 蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
湖北的锅巴饭，它的做法：把砂锅放到煤气灶上，全程开小火，砂锅饭不能着急，火大了容易糊底，就不是锅巴饭了，所以要小小的火。
全程小火就是第二个小要点，因为米是被浸泡过的，砂锅的保温聚热效果又好，即使小火，也很快就能熟了，所以不用担心米不熟，大概15-20分钟左右，米饭就可以做好了；这边做着米饭，另一个灶眼就可以用来炒菜和烧汤，很方便。
步骤：
1. 将剩余的白米饭放在一个大碗中，用手将其捣碎成小颗粒状。
2. 热锅加入适量植物油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入配料（例如火腿丁、虾仁等），炒至变色。
4. 加入捣碎的白米饭颗粒，继续翻炒均匀。
5. 添加少许盐、胡椒粉和生抽，根据个人口味添加适量的调味品。
6. 继续翻炒至米饭变得金黄香脆，锅巴完全形成。
湖北锅巴饭制作的关键在于将米饭捣碎并炒至金黄香脆的状态。这样做可以使锅巴更加香脆可口。
希望以上信息对您有帮助！如果您还有其他问题，请随时提问。
到此，以上就是小编对于中餐虾仁锅巴的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐虾仁锅巴的做法的2点解答对大家有用。
