大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐美食兰州拉面做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐美食兰州拉面做法的解答，让我们一起看看吧。
兰州拉面文案短句？
兰州拉面是外地人的叫法，当地人都叫兰州牛肉面，兰州牛肉面已成为兰州独有的美食文化之一。兰州有“三个一”文化，在全国乃至全球都很有名气，即一条河、一本书、一碗面，一条河就是黄河，一本书就是《读者》，一碗面就是牛肉面。
兰州拉面素有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点， 即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄；兰州拉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点，但是兰州拉面制作把大量的程序和工艺都放在先期准备中，制作过程完全***取流水线方式，保证了出面的速度，从搓面到丢入锅中、出锅、加调料和肉、端出，所有时间控制在2 分钟内，一个熟练的拉面师傅每分钟可以拉面6—7 份。据统计，兰州顾客食用过程通常不超过10 分钟。兰州拉面美味、廉价、营养、便捷，是快餐文化中的典范。
兰州拉面又叫兰州牛肉面，它是兰州的特色美食，具有一清（汤清），二白（萝卜白），三红（辣子油红），四绿（蒜苗香菜绿），五黄（面条黄亮加了篷灰发黄）。面的形状有细面，韭叶子，宽面之分。
每次晚饭最丰盛了，今个儿，拉面一碗，奶茶半杯，果酒小杯，泡芙少许，最后，百合特别的香，开的特别大，明早就要说再见了，愿这座城这座城里努力奋斗的人再见三炮台，陌生的人，请给我一支兰州。
兰州拉面好吃的要数兰州牛肉拉面，兰州人的最爱！兰州人的一天，是从早上一碗开始的，吃一碗色香味俱全，立马精神倍儿爽，兰州拉面在兰州人的眼中，那就是精神食粮，几天不吃，感觉不适，总感觉像掉了魂似的！有上瘾啊！
兰州牛肉拉面的汤料配方是什么？
兰州没有拉面，只有牛肉面！叫兰州拉面的都不是正宗的！别问我咋知道，因为我从小到大土生土长的兰州人，只吃过牛肉面，没吃过什么拉面，外地特别是临夏那边的开店喜欢叫拉面，还有味道很好的几家都有自己的秘制配方，不可能告诉别人，商家多半是***，做的很好，很多都是代代相传。所以想吃正宗的牛肉面还是来兰州吧！当然也有好吃的拉面！其实拉条子也不错呢！
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于兰州拉面的制作是专业级别的，下面我就详细讲解下兰州拉面汤的制作方法和兑拉面汤所需要用到的香料配方。
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下
草果0.5斤，胡椒0.4斤，小茴0.5斤，砂仁0.2斤，丁香0.2斤，大香0.1斤，花椒1斤，当归0.2斤，肉扣0.2斤，山柰0.2斤，桂子0.5斤，核桃0.2斤，白扣0.2斤，草寇0.2斤，姜皮0.7斤，芝麻0.8斤
提示：将上述所有香辛料按照比例配制好，然后打成粉，即是拉面汤料粉，留着备用。
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食材：
牛棒骨一根，牛肉5斤，姜片适量，大葱适量，蒜瓣一个
食材前期处理：
准备牛腩肉。牛肉和牛棒骨浸泡两小时。去除血水。准备八角一个桂皮3克。小茴香5克干辣椒3克良姜2克丁香2个香奈3克白胡椒适量。接下来准备。大葱40克，生姜30克。料酒15克。放在那个礼包里方便使用。准备好的肉泡两小时去掉血水。之后把牛腩肉牛棒骨放入锅中。去除血水。撇出。浮起来的白沫。去除腥味。到时候再叫。加入准备好的料包。开盖小火煮两个小时。（
开盖煮的话可以去除肉🥩腥味）可以防止肉变的老，嚼不动，两小时后加盐调味。（侯佳妍是防止肉变的太老。这样就会嫩一些）时间到即可出锅。取出装盘。切出薄片备用。
准备白萝卜切片备用。准备之前煮肉用的汤底。加入适量的味精鸡精。将白萝卜牛肉放入汤底煮一下。然后捞出。将煮好的汤料倒入牛肉面中。将萝卜牛肉香菜放入面中。这样美味即可出锅
到此，以上就是小编对于中餐美食兰州拉面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐美食兰州拉面做法的2点解答对大家有用。
