成都中餐回锅肉价格,成都中餐回锅肉价格表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都中餐回锅肉价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都中餐回锅肉价格的解答，让我们一起看看吧。

成都哪里可以品尝到最正宗的回锅肉？
一歺馆荤、素菜全是40年前的味。一份200元，你愿意吗？

成都哪里可以品尝到最正宗的回锅肉？

现在在成都吃不到正宗回锅肉了，不管怎么做，猪也不再是那头猪了，厨师却还是那个厨师，想吃正宗回锅肉只能去大凉山、马边、峨边这些地方才吃得到，只有这几个地方还有吃粮食长大的黑山猪，其他地方的白毛猪都是饲料喂的，吃不出那个肉味了！

这家店在钢管厂一区旁边的小巷子里，铁门杂酱面附近，中午去的生意挺好的。一家人吃饭，点了差不多十个菜，总体感觉可以但是有的菜出彩有的菜差强人意。豆花牛柳，泡椒味道，吃起来有点辣，豆花和牛柳都很嫩，牛柳分量也挺多。卤水鸭，店家自制的卤菜，味道一般。干锅排骨拼虾，分量看起来还是可以的，但是土豆和藕炸得有点黑，另外排骨里面有好几个没有嘎嘎的大骨头[流泪]味道还是可以的招牌菜卤肉回锅，是卤的拱嘴炒的尖椒，分量还是很扎实的椒盐茄饼，多大一个，有点泡，但是中间几乎看不到肉。凉拌白肉和凉拌鸡，里面加了黄瓜，感觉水垮垮的，没啥味道。这家生意很火爆，分量多，口味还是算可以的

（图片来源网络，侵删）

回锅肉被四川人又形象的称为“家乡肉”，几乎每一家都会做、每一家都会吃，在四川的餐厅只要是做川菜的都离不开这道菜。四川回锅肉之之所以能如此受欢迎，和猪肉的易得与制作方法的多变是分不开的，几乎每一家都有自己的制作心得。回锅肉除了经典的蒜苗炒回锅肉，名气巨大的连山回锅肉，还有其他的土豆回锅肉、尖椒回锅肉、锅盔回锅肉、苕皮回锅肉、酸豆角回锅肉等多种类型。如果说在成都要想吃到最正宗的回锅肉，每一家都算，但如果说是想吃到好吃的回锅肉就要仔细的挑选一下了，因为随着工业化的发展，猪的品种的生长周期的改变，大部分猪肉变得没有那么好吃了，并且餐厅的制作水平也是不一。

说到底，要想做出好吃的回锅肉，主要注意以下几点就好：

1.选料。一定要选用猪后臀肉，这一块的肉肥瘦各半，皮薄、肉质细嫩。猪的品种当然是黑毛猪、散养猪更好。