大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐包桌的菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐包桌的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
三味居私房菜包桌标准？
普通套餐的价格在800-1500元之间，包含一些经典的川菜和火锅菜品；高级套餐的价格在1500-3000元之间，包含更加丰富的菜品和酒水；豪华套餐的价格在3000元以上，提供顶级的食材和酒水，以及私人厨师的服务。
此外，他们还提供定制的包桌服务，可以根据客人的需求和预算进行定制。
餐饮1000元包桌菜单制作有什么菜？
看你在哪个地方了，中国有十几大菜系，菜都不一样，酒桌的菜单也不一样，什么样的酒席菜单差别很大。比如江西二千包桌的话可能会有：党参炖乌鸡、红烧蹄筋、茶树菇炖老鸭、什锦拼盘、江西红烧肉、红烧甲鱼、桂圆蒸瘦肉、烧三鲜、盛芝坊凤梨酥、江西大头鲢、红烧野味、炒时蔬。
包桌上菜流程？
包桌上莱一般是先上凉菜，这样是让顾客感觉到酒宴己经开始了，四个凉莱上完后，上一至二个炒菜，炒菜后面接着上火锅，火锅后面上全鱼，直到最后上一道青菜，整个上菜流程完毕
一般分为以下几个步骤1.客人预订包房；
2.客人到达餐厅，服务员引导客人入座；
3.客人点菜，服务员记录并传递给后厨；
4.后厨根据客人点的菜品进行烹饪；
5.服务员将烹饪好的菜品送至包房；
6.客人享用菜品；
7.服务员及时清理餐桌，保持环境整洁。以上是的基本流程，具体细节可能会因餐厅不同而有所不同。
上菜第一步，也最重要的一步：核对
核对菜单、台号、菜名、分量、忌口；按菜品十不出要求出餐。
上菜：上菜时要选定副主人右侧上菜，严禁在主人与主宾身边进行。
圆形转盘上菜示例：上菜时，菜品放在转盘低侧边，与转盘边间距1指，然后顺时针方向转到主人与主宾之间，最后要伴有手势并报菜名，划底单。
摆盘：一点、二线、三品、四方、五星、六米。
1.在摆放食材时还需要注意同等器皿，同等颜色，同等口味，荤素菜品要对角码放。
2.上菜摆台最重要的一点是，上新菜前先要把旧菜品挪动，挪动好再摆放新菜品。
3.当最后一道菜上齐的时候要提醒客人：您好：您的菜品都已上齐，祝您用餐愉快！
4.最后将电脑单折叠，在最后写齐字。
2000元一桌标准菜单？
仔排烧甲鱼（瑞气吉祥）.雀巢掌中宝（满载而归）.白灼基尾虾（吉星高照）.匡庐烧石鸡（富贵有余）.当归全鸡汤（金鸡报喜）.墨鱼井冈笋（节节高升）杲木香烤鸭（其乐融融）蒙去手撕烤羊排，蒜容粉丝蒸扇贝，三文鱼刺身拼盘，波斯煎饺，雪花蛋挞，美点双辉精美果拼一份！
1、干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等
2、凉拌菜：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等
3、特色菜：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等
4、汤菜：什锦糖、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等
5、蒸菜。蒸菜一般有粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、[_a***_]丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等
6、烧菜。黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等
到此，以上就是小编对于中餐包桌的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐包桌的菜谱的4点解答对大家有用。
