大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒做菜菜谱中餐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红酒做菜菜谱中餐的解答，让我们一起看看吧。
喝红酒，配什么菜合适？
红酒口感多样，不同的红酒会搭配出不同的菜品口味。以下是一些常见的红酒搭配菜品的建议：1. 波尔多红酒：适合搭配牛肉、烤肉、烤羊排等。
3. 黑皮诺、黑莓果、玫瑰红酒：适合搭配烤魔鬼鱼、烤五花肉、烤香肠、蜜汁烤鸡翅等。
4. 梅洛红酒：适合搭配鸟肉、烤鹅胸、烤鸭腿等。
红酒配菜配什么？
食物和葡萄酒的搭配被广泛比喻成婚姻，可见它们对对方的依附性。搭配成功了，味道更好；而失败了，则失去彼此的优点。
下面将提供一些餐酒搭配的基本原则，注意原则仅供参考，口味是非常个人的事情，大家不妨大胆尝试，找出专属你的最爱。
颜色搭配法
这是餐酒搭配中最简单的一个诀窍——搭配颜色相同的酒食
红酒：牛肉、羊肉、内脏、野味
风土搭配法
指的是针对某道地方特色菜肴，可以考虑搭配这道菜发源地同一区出产的葡萄酒，如酸菜香肠锅（Choucroute）配阿尔萨斯的雷司令或白皮诺、卡苏莱炖砂锅（Cassoulet）配卡欧（Cahors）的葡萄酒、烤乳酪（Raclette）配侏罗（Jura）的白酒、西班牙海鲜饭配西班牙的红酒、波雅克小羔羊配波雅克（Pauillac）的红酒
喝红酒配什么菜
1.清淡的红酒适宜搭配的食物：
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
2.中浓型红酒适宜搭配的食物：
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。您也可以把一种当作主角，一种当配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味
我们平时买包装食品，都会关注保质期有多久，是否过期。那红酒的保质期是多久呢？很多人回答：十年！的确，无论是国产红酒还是进口红酒，都会在标签上标注保质期为十年。但是，在国外红酒是没有保质期这一说法的。进口红酒的保质期只出现在加贴的中文标签上，外文标签上找不到任何关于保质期的字样！
那么国内红酒的“十年保质期”又是怎么来的呢？1988年，天津市的主管单位来到王朝葡萄酒公司，传达国家和市里即将推行的“全面质量管理”。对葡萄酒不标注保质期不甚理解，难道葡萄酒100年也不坏？面对质疑，时任酿酒工程师郭松泉从酒窖取出了一瓶1980年的酒。对方喝后，不仅没坏，口感还不错。最终葡萄酒的保质期被确定为十年。
王朝是当时的葡萄酒标杆企业，是最早的合资企业之一，国外投资方就是著名的法国人头马公司。王朝开始标注十年保质期后，其他葡萄酒企业纷纷效仿。于是，不论是国产酒还是进口酒，都打上“保质期十年”。其实，1995年开始实施的《食品标签通用标准》就规定：“产品标准(国家标准、行业标准)中已明确规定保质期或保存期在18个月以上的食品，可以免除保质期或保存期”。2007年10月1日实行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中提到，葡萄酒和酒精度超过10度的其他饮料酒可免除标示保质期。
根据我国的相关规定，10度以上的葡萄酒早就可以不标保质期了。为什么十多年之后，市场上绝大部分的葡萄酒还是标着十年保质期呢？主要还是为了避免消费者的误解，毕竟普通消费者对国家标准不甚了解，不标保质期容易被误认为“三无产品”。毕竟，规定只说可以不标，没说一定不能标
那不标保质期是否意味着红酒能无限期保存呢？当然不是，市场上90%以上的红酒，适合在3年以内喝掉。真正能陈年几十年的红酒，屈指可数！相对于保质期，国外更认可的是适饮期的概念。比如说82年拉菲，如果说红酒保质期是10年的话，很明显它已经过期了。但是，它的品质丝毫没有下降，依然在适饮期之内。
适饮期从字面上理解，就是适合饮用的期限。越好的红酒，适饮期越长。通常我们所说的一款红酒能保存多久，指的是它的适饮期，而不是保质期。
到此，以上就是小编对于红酒做菜菜谱中餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒做菜菜谱中餐的2点解答对大家有用。
