大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐炸虾摆盘技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐炸虾摆盘技巧的解答，让我们一起看看吧。
炸虾球（虾仁球）的做法，炸虾球（虾仁球）怎么做？
【炸虾球】
配料：盐3克，料酒10克。
做法：1.将鲜虾洗净，剪掉虾须，控干水分，放入冰箱里冷冻5-10分钟左右，就赶快取出，千万别冻硬了。
2.掰掉虾头，挑出虾线，然后趁凉剥掉虾壳，虾尾得连着不去掉。虾头也别扔留着待用。
今天正好制作了炸虾，做了个教程。门外汉都能学会，做炸虾其实很方便的。
准备材料
虾肉部分：虾、盐、黑胡椒
面衣部分：鸡蛋、低筋面粉、面包糠
STEP1/虾仁
大虾排队预备，开始去头，去壳。注意不要去除尾巴!
注意，靠近尾部段壳可以不去掉，如果要去掉的话可以借助剪刀，直接硬剥尾巴容易掉。
接下来去除虾线（可以用牙签挑出）
辅料：食用油适量、料酒少许、盐少许、胡椒粉少许、面包糠适量、鸡蛋1个
做法步骤
1.准备主料。
2.虾去除虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用。
3.把虾从背部剪开。
4.加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会。
5.腌好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠。
6.处理好全部的虾。
7.油热后放入虾炸制。
火锅料大虾做法？
1、准备食材：清水虾3斤；火锅底料1/4包；油焖大虾卤料包1包；生抽、老抽、蚝油适量；油、盐适量；啤酒大瓶；姜、葱段适量；干辣椒、花椒适量。
2、虾子买回来先剪掉头部大概2厘米，会拽出来一团黑色的东西一定要丢掉。然后刷干净，虾肉背面剪开。然后齐刷刷丢在盐水或者加了白醋的水里面浸泡。之后沥干备用。
3、锅中加油，放入火锅底料、干辣椒、花椒和生姜片，小火至底料全部融化。
5、倒入啤酒，加入卤料包。
6、加入生抽、老抽和蚝油，稍微翻炒一下。
7、盖上锅盖小火焖。
8、大概焖20分钟到虾子全部变红。
9、放入大葱段，大火收汁
食材：
大虾、老姜、大蒜、小葱、火锅底料
做法：
1、大虾去虾线洗净备用、老姜大蒜切成小颗粒备用、小葱切成葱花备用
2、锅中放入适量油，油热后放入姜蒜炒香，再放入大虾炒至变色
3、放入一块火锅底料再加一点清水，炒化后翻炒均匀，大火收汁
4、装盘后撒上一点葱花即可
下面是一种简单的火锅大虾做法：
所需材料：
- 大虾：适量
- 食用油：适量
- 姜蒜末：适量
步骤：
1. 将大虾洗净，处理掉虾须和虾壳，可以选择去除或保留虾尾。
准备材料：
虾二斤、玉米一根、土豆两个、藕一小段、午餐肉、芹菜5根、火锅底料、郫县豆瓣酱、蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、浓汤宝一个；

步骤：
1、 虾洗净，去虾线，开背，备用；
2、 土豆、藕去皮，土豆切粗条，藕切片，芹菜切小段，午餐肉切片；
3、 玉米切成小段，洗净煮熟（大概需要煮15分钟），也可以煮熟以后再切段；
4、 锅内倒大量油，烧热之后，炸土豆，土豆炸至金黄捞出；

5、 炸土豆的油再用来炸虾，油锅内放入一把花椒、一把麻椒，倒入虾，变色之后炸一分钟，捞出，静置五分钟之后再炸第二次，第二次炸30秒就可以了；
到此，以上就是小编对于中餐炸虾摆盘技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐炸虾摆盘技巧的2点解答对大家有用。
