大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐牛杂粉丝的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐牛杂粉丝的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛杂粉丝汤最正宗的做法？
2：将粗粉丝用温热水泡开。
3：锅热油，煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉。
4：最后撒上香菜即可。
牛杂汤粉的做法有啥方法呢？
1.锅中干辣椒（不吃辣的可不放）、花椒爆香，然后放入葱姜炒香，再加入牛杂翻炒均匀，我用的是熟牛杂，所以不用水绰；
2.翻炒一会加入手打牛肉丸，然后加水大概没过牛杂一指，加入1勺料酒、2勺生抽、3小勺盐炖15分钟后加入粉丝在炖3分钟至熟；
3.碗中放入一勺胡椒粉、半小勺鸡精，把煮好的牛肉粉丝汤倒进去然后加几滴香油即可。
1、牛杂洗干净。
2、汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。
3、烧开之后倒入牛杂，煮5分钟
4、煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出，
6、放到汤锅里。
7、萝卜煮成透明的以后，放入粉丝。煮三四分钟关火。
8、小葱择洗干净切碎。
9、把小葱撒在牛杂粉丝汤上面，淋上一勺香油，香！
牛肉粉丝最正宗的做法？
1、牛肉切成小块，用凉水多泡几次，去除血水，冲洗干净。
2、牛肉凉水下锅，加入适量的料酒大火烧开，小火煮5分钟。将焯过水的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫。
3、准备好所有的调料：花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、大蒜、红辣椒。每种调料不宜多放，香味太重影响牛肉本身的香味。
4、牛肉放入电压力锅中，加入3中准备好的所有配料和一汤碗清水，再调入适量的盐、老抽和生抽，加盖密封，按下“煲汤”键。
5、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖牛肉已软烂。
食材明细
1、今天没有买新鲜牛肉，就用家庭牛排代替了。
2、锅中倒油先把洋葱炒一下。
3、加入牛排翻炒。
4、牛排炒好后加入辣酱和生抽翻炒。
5、调料炒香后加入适量水煮汤。
6、汤煮开后加入粉丝。
7、粉丝煮熟后撒上葱花就好了。
牛肉粉丝家常做法？
1牛肉适量，切成合适大小的牛肉丁，装入碗中，再加入适量的盐和水，用手抓捏，让牛肉吸收水分，牛肉抓粘后，再次加入适量的水，重新将牛肉抓粘，腌制十分钟。
2蟹黄粉丝一包，取出置于盆中，用剪刀剪断，再加入适量的冷水，浸泡三十分钟，三十分钟后捞出备用。
3锅烧热去油，光锅，下入牛肉丁，转中火煸炒，炒的过程中，多次少量的加入水，以便牛肉炒透。牛肉炒透后，加入适量八角、桂皮，干辣椒和姜片，再加入适量的水，炒出辣椒的辣味，使香料断生。直到牛肉炒香，香料和辣椒出味后，加入适量的水淹过牛肉并放入适量的胡椒粉和老抽，盖上锅盖大火煮开。煮开后倒入高压锅中压，上汽后压阀，转小火压十五分钟，十五分钟后关火自然泄气。
4将煲放在灶台上，煲上置一密漏，将压好的牛肉倒入，将牛肉和辣椒捡入煲中，其余的不要，再加入适量的盐、老抽和色拉油，并放入粉丝，转大火，用筷子不停的翻炒，直到汤汁被全部吸收。再加入适量的鸡精，蒜苗并淋入适量的色拉油，继续翻炒，直到粉丝炒香，即可关火。
原料及调料

新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。
具体制作方法
第一步
到此，以上就是小编对于中餐牛杂粉丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐牛杂粉丝的做法的4点解答对大家有用。
