大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于请客中餐菜谱川菜大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍请客中餐菜谱川菜大全的解答，让我们一起看看吧。
夏天请客吃饭必备10道硬菜四川？
四川10道请客硬菜，麻辣鲜香，开胃过瘾。 麻婆豆腐，具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活8个特点。
钵钵鸡，成都和乐山名菜，爽口得板；回锅肉，配上青蒜、青椒、花椒、豆瓣酱等调料大火快炒，吃起肥而不腻、入b浓香。
开水白菜，吃起来清鲜淡雅、香味浓厚，所用汤都是用鸡、鸭、排骨熬制的高汤加入鸡肉蓉和鸡油调制。
夫妻肺片，看上去色泽红亮，吃起来质嫩鲜美。
鸡豆花，用鸡脯肉做成肉茸，然后配上鸡蛋、淀粉等拌成鸡肉浆，配上鲜嫩的菜心用砂锅烧炖而成。
樟茶鸭，选用又肥嫩的秋季公鸭为主，经过腌制、烟熏、蒸制、油炸制作而成，吃起香而不腻、越嚼越香。
豆瓣鱼，用鲤鱼、鲈鱼、鲫鱼等均可，先将鱼肉腌制，用油煎成两面金黄，加入豆瓣酱烧制而成。
凉拌鸡，将鸡蛋肉煮熟切成丝，配上酱油、醋、胡椒粉、葱姜蒜、花椒、辣椒油等多种调料拌匀即可。
好吃嘴们，口里分泌口水了吗！？
夏天请客吃饭？硬菜主要分为几种，凉菜、烧菜、炒菜、蒸菜、炖菜。
夏天天气炎热，吃菜还是有讲究，主要是开胃健脾，烧菜可以选择啤酒鸭，炒菜嘛选择余地就比较多，地三鲜，尖椒小炒肉。辣子鸡丁。蒸菜，粉蒸牛肉，粉蒸排骨、水煮鱼片。酸菜粉丝汤。凉菜可以选择凉拌三丝、凉拌白肉、口水鸡。都非常棒。
夏天请客的话，在我们的川菜中常常要备以下的菜，首先得有一道花生米，凉拌猪头肉，凉拌黄瓜，麻婆豆腐，水煮牛肉，凉拌三丝，毛血旺，以及我们四川的当家菜回锅肉，还得有一些扣肉甜烧。
请客吃饭做什么菜？
1. 做鱼香肉丝。
因为鱼香肉丝是一道口感丰富，色彩艳丽，味道浓郁的川菜，深受大众喜欢。
2. 另外，如果能够配上凉拌小黄瓜、紫菜蛋花汤、孜然土豆片等几道小菜，更能让宾客感受到丰盛的菜肴搭配。
最好是荤素搭配均衡，以下是我一些小小的建议，仅供参考
一份汤 比如：玉米萝卜排骨汤 山药排骨汤 或者滋补的鸡汤都行
一些炒菜 比如：西红柿炒鸡蛋 青椒炒肉
如果靠近海边的话 不妨可以多准备写海鲜的菜品 比如：清蒸螃蟹 蒸鱿鱼 白灼虾
最好有一些饭前的开胃菜 比如酸萝卜啥的 还有饭后的水果点心啥的
由于不知道你请客的人数 也不知道你们的[_a***_]如何 我就只能大概说说我想的到的一些家常菜了。如果请客的人数没有很多，菜最好少而精，这样会让朋友很开心的，如果朋友很多的话，我推荐的这些菜选择性的做一些应该也挺不错的。
请朋友吃饭不一定要买多么贵的菜，也不一定要多么丰盛才行，主要是让朋友吃得开心，看得出你的用心就足够啦~
到此，以上就是小编对于请客中餐菜谱川菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于请客中餐菜谱川菜大全的2点解答对大家有用。
