大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不升糖的中餐菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍不升糖的中餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
适合糖尿病人吃的主食有哪些？哪些主食吃了不容易饿，又不会快速升血糖？
答：专家们推荐给糖尿病人吃的主食，一般都是燕麦粥、糙米饭等。燕麦粥和糙米饭的确是不错的选择，因为它们都富含膳食纤维，而膳食纤维的包裹可以减慢食物的消化吸收速度，因此，吃完之后，肚子不容易饿，而且血糖水平又不会快速升高。
实际上，对于糖尿病人来说，还有比燕麦粥和糙米饭更好的主食选择，那就是杂豆类食品，比如腰豆、芸豆、黑豆等。
为什么说杂豆类食品对糖尿病人来说，是比燕麦粥和糙米饭更好的选择呢？
原来，杂豆类除了同样富含膳食纤维之外，其所含的淀粉比较特殊，大都属于抗性淀粉，又叫抗酶解淀粉、或者难消化淀粉。抗性淀粉在小肠中不能被酶解，这种淀粉较其他淀粉难降解，在人体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似于溶解性膳食纤维，因此，更适合糖尿病人食用
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尽管主食当中的碳水化合物会升高糖尿病人的餐后血糖，但是糖尿病人还是要吃主食的。原因也很简单，因为糖尿病人和普通人一样，身体消耗的大部分能量来源于碳水化合物。这真是矛盾啊，身体需要碳水化合物，可是碳水化合物又会升高血糖，怎么办？福爸给出4条建议，可以让糖尿病人吃好主食，还能平稳餐后血糖。
1、控制主食总量
糖尿病人碳水化合物供能比例应该控制在50%左右。首先根据性别年龄体重和体力活动情况，确定总热量需求，其中一半是碳水化合物。然后查询各种主食热量（很多食物APP有这个功能），就能知道自己应该吃多少主食了。最后将一天需要吃的主食分配到三餐当中。
2、选择低血糖指数的主食
越是精细的主食，吸收越快，血糖生成指数高，餐后血糖也高。复杂碳水化合物和膳食纤维多的主食血糖生成指数低，餐后血糖比较平稳。精细碳水化合物是指深度加工的谷物、糕点等，例如白米饭、白面馒头和面条、普通面包属于精细主食，糖尿病人少吃。粗粮杂粮杂豆，还有薯类，属于复杂碳水化合物，适合糖尿病人吃。用各种粗粮杂粮杂豆和薯类替代至少一半的精细主食，有助于稳定血糖。
3、注意主食加工方法
越是煮的烂的主食越容易吸收，所以主食不要烧得过烂过糊，这样也会导致吸收太快，餐后血糖升得高。尤其是煮粥的时候，只要熟了就行，糖尿病人不适合喝糊糊和烂粥。现在流行用破壁机将五谷杂粮打成粉，用开水冲了吃，这种吃法不适合糖尿病人。
4、主食要和其它食物一起吃
单纯的碳水化合物主食吸收快，餐后血糖也高。例如米饭面条单独吃的时候，血糖生成指数超过80。但是主食和其它食物一起吃，血糖生成指数就会低很多。和鱼虾肉蔬菜一起吃的时候，血糖生成指数就会降低到50以下。所以糖尿病人不要单独吃主食，这种情况容易发生在吃面条、馒头、面包的时候。最好先吃点鱼虾肉豆制品，再吃点蔬菜，然后开始吃主食，这样餐后血糖比较平稳。
当然，由于血糖调节异常，即使用这4种方法吃主食，糖尿病人的餐后血糖仍然可能超标，但是绝对会比吃错主食好得多。如果发现餐后血糖还是高的话，用降糖药物降低血糖还是需要的。
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适合糖尿病患者吃的主食还是有很多的，五谷杂粮都是比较推荐的。因为这些谷物中富含膳食纤维和矿物质，有调节血糖和血压的作用，用五谷杂粮替换掉一部分白米饭食用，有助于平稳血糖。下面来给糖友们推荐几种特别合适吃的主食。
1.玉米：玉米中富含的膳食纤维和镁元素，能够改善糖耐量，强化胰岛素功能。玉米中的抗氧化物质谷胱甘肽有抗氧化作用，玉米胚芽中富含的不饱和脂肪酸，还能够预防心脑血管疾病。
2.薏米：薏米中的薏苡仁多糖能够改善糖耐量异常，增加肝糖原和肌糖原的储存，***治疗糖尿病。薏米可和山药搭配做主食，也可和南瓜做成南瓜薏米饭，好吃又饱腹。
3.燕麦：燕麦中的β-葡聚糖、水溶性膳食纤维对血糖控制十分有益，它对糖尿病并发血脂紊乱、动脉硬化都有积极预防作用。比起即食燕麦片，更推荐吃煮的燕麦米，因为控糖成分更丰富。
4.荞麦：荞麦中富含的铬能增强胰岛素活性，加速糖代谢。荞麦中的黄酮类化合物，还能调节血脂、扩张冠状动脉、防治动脉硬化。除了荞麦饭，荞麦面条、荞麦馒头也是比较推荐的。
5.黑豆和黄豆：黑豆中含有强力抗氧化剂花青素，能保护糖尿病患者的胰岛细胞不受损害，还能预防高血压。而黄豆中的大豆异黄酮、多糖等能改善胰岛素敏感性。并且，豆类食物的饱腹感都很强，加点豆类在米饭中，是很明智的选择。
您认为还有什么主食适合糖友吃呢？不妨在评论中一起讨论吧！
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对糖尿病人来说，控制饮食是最基础的治疗措施之一，它从源头上减少了血糖的来源，可以说在降血糖方面起着事半功倍的作用。由于升高血糖的食物主要是含碳水化合物的主食，因此很多糖 尿病人总是在吃什么主食上纠结，甚至有患者说：既然主食会升高血糖，不吃主食行不行？更多的患者想知道，什么样的主食既不会使血糖升的过高，又能耐饥饿？
其实，糖尿病人可以吃的主食有很多，并非只有米面，关键是要学会怎么吃，这就要了解主食与血糖之间究竟是什么样的关系？人的饥饱受哪些因素的影响？
来看看人为什么会感觉到饿？主要受两个因素的影响，一是血糖低了给大脑传递的信号，二是胃里空了告诉大脑应当进餐了，对糖尿病人来说不希望血糖有太大的波动，所以要解决饥饿的问题重点要解决胃怎么就能不要太空的问题。
胃其实就像一个漏斗，吃进来的食物在胃中被研磨成食糜后排进小肠，可以想象一下，平常如果把一把黄豆和一把面粉倒进漏斗中，哪一个会先漏下去？当然是面粉，为什么呢？因为面粉颗粒细小，漏下去的速度当然就会快。同样的道理，吃的主食如果颗粒大一点，在胃中被消化成细小食糜的难度就会大一些，在胃中停留的时间就会长一些，胃排空的时长会延长，饥饿感便不容易发生。
对主食来说，所谓的颗粒大是指所含有的膳食纤维多，膳食纤维是食物中唯一一种不能被人体消化吸收的物质，吃进去后只会穿肠而过，但却像块海绵一样，在胃肠中将各种营养物质吸在其中，以减慢小肠对它们的吸收，同时还起着促进胃肠蠕动确保肠道通畅的作用，所以糖尿病人选择富含膳食纤维的主食，即可耐饥饿，又可减慢血糖升高的幅度，同时还能预防便秘的发生，可谓是一举多得。
那么，哪些食物具备这样的特点呢？
各种粗粮 比如常见的豆面、玉米面、莜面、高粱面、荞麦面、小米、黑米、薏米等等，这类些食物含有的膳食纤维比白米白面多的多，在胃中更耐消化，有助于耐饥饿又降低血糖升高的幅度，只是在口感上较差，通常糖尿病人会将它们与白米白面搭配在一起，做成杂粮面或杂粮米来吃。
到此，以上就是小编对于不升糖的中餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于不升糖的中餐菜谱的1点解答对大家有用。
