大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐猪肉菜谱大全图的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐猪肉菜谱大全图的解答，让我们一起看看吧。
饲料猪肉好吃还是泔水猪肉好吃，为什么？
有史以来猪就是吃泔水长大的，喂饲料才是几天的事，人类祖祖辈辈吃的不都是吃泔水野菜，粮食长大的猪吗？现在咋就不能吃了呢？从生物学角度说不明白猪吃饲料和泔水有什么区别，没那个知识，但从小到大吃的都是泔水，野菜，猪草喂大的猪，香着呢，现在的饲料猪没法比，七十岁了，没吃出什么毛病，也没听说谁吃出了毛病，
饲料猪肉好吃还是泔水猪肉好吃，为什么？题主提问的角度很刁钻啊，在这个禁养泔水猪的时间内你问我泔水猪好吃还是饲料猪好吃。我肯定回答泔水猪肉好吃。
泔水猪指的是用食堂、饭店、参观等处的餐厨剩余物喂猪，当然也包括在农村农民用自家的剩饭剩菜喂猪，因为这种饲料里面的脂肪含量比较高，猪属于杂食动物也是可以消化的，所以用泔水喂猪，不仅成本低而且猪长得快。
泔水猪肉比普通猪肉好吃有以下两点原因：
1、泔水一般都是用来喂大猪，所以泔水猪一般长得都比较大，再加上饲料中脂肪含量高，所以猪肉中的脂肪含量就比较高。
2、泔水猪一般都会带有土猪血统，而不是纯洋猪，所以脂肪含量天生也会比较高。
综合以上几点因素，泔水猪肉比饲料猪肉确实更好吃口感更好。
再就是牵扯到泔水猪饲养，因为未经加热处理的泔水可能含有非洲猪瘟***而导致非洲猪瘟的感染和传播，所以目前是禁止一切使用未经高温处理的泔水喂猪，而处理过的泔水是可以喂猪的。
感谢邀请，对于此问题，作为一个从业者，直接进入主题:
1.饲料猪:饲喂各种激素、添加剂，使用大量抗生素，以使其缩短饲养周期，减少人工成本及死亡风险。结果是肉质品质差，口感差。
2.泔水猪:饲喂各种人吃的剩菜剩饭，刷锅水。饲养周期长，接近于猪的正常生长周期。结果是肉质紧实，口感上佳，无激素抗生素残留，饲养周期长，死亡风险高。
作为消费者，谁好谁坏一目了然，我所指的泔水猪是不添加任何添加剂的泔水猪，这其中不免有个别个体会添加其他药物或者激素类药物。
以我在猪肉界20年的经验判断，正规饲料猪肉要优于泔水猪肉。当然，这里讨论的是正规厂家的全价饲料与餐厨泔水（即餐厅、食堂的剩饭剩菜）。
全价饲料是由蛋白饲料、能量饲料、粗饲料和添加剂组成的配方饲料，营养均衡、科学、全面，故生猪生长周期短，养殖效益高。缺点在于抗生素的添加，防病抗病的同时，也为超级细菌的滋生提供了温床，增加了人类对抗疾病的风险。至于有人说添加了激素之类，完全是无稽之谈——饲料的价值低，激素贵，对于厂家来讲，添加不划算。
泔水喂养是废物利用，养殖成本低是其优势，但缺憾在于泔水放置时间过长，腐变发酸，滋生蚊蝇，存在大肠杆菌感染及猪瘟、肝炎等人畜共患疾病的传播的风险。
在肉质上，饲料猪肉由于养殖周期短，肌间脂肪累计不够，相较于农家料喂养的生猪，其口味欠佳，但脂肪洁白，瘦肉鲜艳，怪味不突出，总体还可以。泔水猪肉脂肪呈乳白色、不亮净，瘦肉色泽黯淡，纹理也更粗一点，总体含油量大，质地松软，即使在10℃以下，肥肉、猪油也不收尸(变硬)，除非强行冻硬，但解冻后，依然是软不拉几的，缺乏紧致感，肉质有腥臊之气，为垃圾食品。
只要是不要有洗洁净和败坏的泔水，那肯定是泔水猪好吃。饲料肉是最不好吃的肉。前几年的吃肉经验和最近两年的养猪经验得出结论，吃熟食的猪肉绝对比吃生玉米饲料的肉好吃。要想肉的品质好前6个月喂饲料，猪长至200斤以上，改喂两至三个月的熟食(纯玉米、不加饲料)，猪肉和猪油是最好吃的。所以建猪场时给猪盖个厨房，是最好的养高品质猪的方法。这种方法养猪，猪不怕冻也不生病。-
到此，以上就是小编对于中餐猪肉菜谱大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐猪肉菜谱大全图的1点解答对大家有用。
