大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐摆盘小龙虾的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐摆盘小龙虾的解答，让我们一起看看吧。
虾的拼盘怎么做好看？
虾的拼盘可以通过不同颜色、口感、形状来搭配，使整个盘子看起来更加有趣和丰富。比如可以将不同颜色的虾混在一起，或者将大虾和小虾搭配，再加上一些美味的配菜，如柠檬片、香菜等。
同时，可以利用盘子的形状来营造美感，如使用圆形盘子呈现虾的环形摆盘效果，或者使用矩形盘子创造出对称的菜品排列。在装盘时要注意虾的摆放要整齐美观，同时要保证食材本身的味道和质量。
1.鲜美大虾整齐排列：将大虾整齐排列成一排，同时在虾身两旁放上一些时令蔬菜和水果，如西兰花、胡萝卜、菠萝等，这样既美观又营养。
2.大虾拼盘：将大虾和其他海鲜食材拼盘，如蟹腿、鲍鱼、牡蛎等，摆放成花朵、心形或其他形状，搭配美味的调料和海藻，让整个盘子显得更加丰富多彩。
3.配上精美盘子：为大虾准备一些精美的盘子，如带有金属质感的盘子或花朵造型的盘子，将大虾摆放在盘子的中央，加上一些蔬菜和水果，这样既利于欣赏美食，又具有赏心悦目的效果。
4.形象卡通摆盘：将大虾制成一些卡通形象，如小龙虾、螃蟹、海马等，并摆放在一个水草繁盛的“海底”中，可以让大家在品尝美食的同时享受无穷乐趣
鱼香龙虾最正宗做法？
主料：净大虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，鸡蛋2个，肉汤200克，花生油500克(耗100克)
鱼香大虾的做法：
1.虾去头去壳，除去杂质，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两断，装碗加料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀
2.取一只碗，将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉，对成鱼香汁
3.锅内油烧至六成热，将虾逐段放入，稍炸捞出，待油温上升，再入锅，翻炸至表面酥时捞起
鱼香小龙虾做法
小龙虾洗干净后用适量料酒和生抽去腥，先码味。
1．将泡椒，泡姜，蒜，葱、老姜切碎
3．不断翻炒，再加入（莴笋等配菜）白糖、豆瓣、生抽、醋，不断地翻炒，然后加入小龙虾，加料酒，使劲炒10分钟左右。
4．用小碗装好生粉，醋，白糖，加水搅拌均匀，再加入锅里面，翻炒均匀，根据个人喜好撒上葱花或者香菜就可以出锅了。
步骤1/8
龙虾提前买回来，尽量多泡上一会儿，尽量让龙虾们吐尽泥沙，然后反复冲洗。接着直接去头只留身子备用。
步骤2/8
下锅焯水，不需要多久，龙虾变色一会儿即可捞起，备用。
步骤3/8
准备配料。姜切片，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，泡椒切段，花椒备用。
步骤4/8
步骤5/8
座锅开火，热锅凉油，调小小火放入葱姜蒜，慢慢炒出香味，香味浸入热油中。再放入花椒、干辣椒，炒出香味后接着下入泡椒。
第1步.大蒜切末；生姜切末；泡椒剁碎；小葱切葱花；
第2步.小龙虾刷干净，去虾线，剪掉虾须和嘴，可以剪掉虾头，也可以不剪；
第3步.锅里倒油，油要多倒一些，烧热，下小龙虾一直翻炒到水份炒干；注意：不要看到小龙虾变红就可以了，一定要把水份全部炒干。
第4步.捞出小龙虾，下泡椒炒出红油，下豆瓣酱、姜末、蒜末炒出香味，下干辣椒、青花椒炒出香味；
第5步.把小龙虾倒回锅里，下白胡椒粉和料酒，翻炒均匀；
第6步.倒大概2碗水，就水最好能没过2/3小龙虾，煮开之后，继续煮10分钟；
第7步.要摆盘的话，先把小龙虾捞出来，不摆盘就直接调味了；
第8步.放生抽、香油、盐、鸡精、白糖、香醋，搅匀汤汁；
第9步.淀粉加点水搅成水淀粉，倒锅里，变倒边搅，看到汤汁变浓稠，油色亮起就可以了；
第10步.放葱花拌匀，放回小龙虾，撒一些香菜或芹菜装饰，完成。
到此，以上就是小编对于中餐摆盘小龙虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐摆盘小龙虾的2点解答对大家有用。
