大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐凉拌红薯面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐凉拌红薯面的做法的解答，让我们一起看看吧。
红薯面条的凉拌汁的调法？
用大蒜捣碎，用开水调制芝麻酱就可以了
红薯面条要做好，两到三个人的量，把白面200克，用温水和后，让它醒十分钟，中间等待时间把红薯面100克用开水烫的软硬适中，等温度不高时和面，这时候原来和好的白面放案子上揉搓，待光滑细腻的时候一分为二，把红薯面也一分为二，把红薯面放到白面里包裹，这样就可以擀面了，擀好后再擀第二个，两个擀好切宽面条，水开后下锅，等飘起来用筷子打开，在吧青菜兑进去，再开了就可以捞面条了。青菜要是小白菜要事先烫一下，生菜不用可以直接放。捞好红薯面条把调好的蒜汁芝麻酱汁兑进去搅拌后就可以开吃了，吃好吃辣椒醋可根据个人口味放！
红薯面的吃法？
红薯面可以用来凉拌。
凉拌红薯面主要是在夏季吃的比较多，非常爽口。我们可以将红薯面放入清水当中，煮开之后把它捞出晾干，然后配上一些土豆丝，胡萝卜丝，加入麻油、酱油，盐，白糖，味精调和在一起制作成红薯凉面，凉面吃起来非常爽口好吃。
白薯面凉面做法？
1.这是地瓜面粉，黑黑的，现在地瓜面很难买到，有些超市或者市场会有卖的。我这里没有，所以我自己用破壁机打了一些粉。地瓜切片，晒干，放入破壁机里磨成粉即可。
一半面粉一半地瓜粉，加入面条机里，水也放进水杯里，用面条机制作出中细的圆面。如果全用地瓜粉筋度会太低，面条很容易断，所以加一半小麦面粉。地瓜粉的味道依然很浓郁。
2.面条机制作面条的时候，我们准备配菜，先来做蛋皮。鸡蛋2个打散，不加盐，用平底锅不放油，摊成薄薄的蛋皮，切条备用。
3.我准备了黄瓜、绿豆芽、和紫甘蓝，这几种都是我喜欢的蔬菜，搭配凉面都很好吃，很爽口。绿豆芽要经过焯水，紫甘蓝和黄瓜直接切丝就可以了。
4.凉面的好伴侣，韭菜，我建议这个一定不要省，凉面最适合，洗净切段待用。
5.芝麻酱分次加入凉开水，一点点泄开成为顺滑的酱汁，再加入生抽、盐搅拌均匀，即成为芝麻酱汁。两种料汁都准备好待用，我还准备了低脂的沙拉汁
6.这是地瓜面粉，黑黑的，现在地瓜面很难买到，有些超市或者市场会有卖的。我这里没有，所以我自己用破壁机打了一些粉。地瓜切片，晒干，放入破壁机里磨成粉即可。
一半面粉一半地瓜粉，加入面条机里，水也放进水杯里，用面条机制作出中细的圆面。如果全用地瓜粉筋度会太低，面条很容易断，所以加一半小麦面粉。地瓜粉的味道依然很浓郁。
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主料：白薯面条500克
辅料：油10克盐1克鸡精1克生抽15克陈醋15克蒜子3瓣
步骤1
白薯面是预先做好，放在冰箱的，取出便可
步骤2
开水下面条，煮至熟
步骤3
捞出面条，放入凉开水或温开水中，滤清面糊，太多面糊的话，可以滤多几次
步骤4
盛出待用
面粉200g、清水90g、盐2g、香葱1根、生抽1勺、黄瓜一段、蒸鱼豉油1勺、花生米少许、蒜2瓣、白芝麻少许、香菜2根、芝麻油1勺、香醋1.5勺。

1. 面团材料放入搅拌机中打成光滑面团。
2. 擀成圆饼状，两面抹少许植物油盖保鲜膜饧发半小时以上。

3. 案板上抹油，将饧好的面团擀开，切成自己喜欢粗细的条。

4. 取一条双手提起两头同时向外抻长。

5. 依次放入开水锅中煮熟。
到此，以上就是小编对于中餐凉拌红薯面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐凉拌红薯面的做法的3点解答对大家有用。
