大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐龙虾虾头摆盘的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐龙虾虾头摆盘的解答，让我们一起看看吧。
肯德基虾排的家常做法？
材料：对虾2只、啤酒2勺、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、鸡粉、干淀粉、面包糠
做法
1. 将虾洗净，去虾头、虾壳和虾肠，保留虾尾；放入容器里，用2勺啤酒浸泡一下去腥；
2. 沿虾的腹部剖开摊平（背部不要断开），用刀背将虾的纤维拍松；
3. 用盐、胡椒粉和鸡粉腌制一下，然后薄薄地拍上一层干淀粉；蘸上蛋液，裹上面包糠；
4. 油锅烧至5、6成左右，放入虾排炸30秒钟即可；上桌配上甜辣酱佐食。
你好，材料：
虾仁500克，鸡蛋1个，面包糠适量，盐适量，黑胡椒粉适量，油适量
步骤：
1.将虾仁洗净，去壳去肠，沥干水分；
2.在虾仁中加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制约10分钟；
3.将一个鸡蛋打入碗中，打散备用；
4.将面包糠倒入另一个碗中，备用；
5.将腌制好的虾仁分别蘸上鸡蛋液和面包糠，压实；
6.热锅凉油，将虾仁放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
1 虾洗净，用刀在虾背上划开，取出虾线，尽量切深一点，但要留尾巴最后一节后洗净，拿厨房纸吸干水分。
2 把吸干水分的虾放到盘子里，淋上香油，抹上盐或生抽、蚝油均可，接着撒上黑胡椒粒，放半小时，3个盘子分别入，面粉，鸡蛋液，面包糠，备用。
3 把虾放进面粉里两面粘一下，拿起抖抖放进鸡蛋液里，同样两面粘粘，接着放进面包糠里两面粘粘，用手压压面包糠，尽量压紧一点。
4 锅放玉米油或色拉油，烧到6-7层热的时候放入虾，用筷子夹住虾尾巴，让它定型，熟了就可以出锅。
做法如下：
所需材料：
1. 鲜虾仁 200g
2. 面包糠 100g
3. 鸡蛋 1个
4. 牛奶 50ml
5. 面粉 50g
6. 盐、黑胡椒适量
7. 油适量
制作步骤：
用料
虾饼 4块
鸡蛋 1个
虾片 3袋
淀粉 适量
做法步骤

1、准备食材：虾饼4块、鸡蛋1个、虾片3袋、淀粉适量。

2、先做一些准备工作，虾片用擀面杖擀碎。家里没有虾片的话，可以用面包糠，但是面包糠可要选健康的哦！
清蒸波士顿龙虾做法？
用料
澳洲龙虾一只约600克，
姜末半汤匙，
料酒一汤匙，
蒸鱼豉油2汤匙，
白糖半小勺，
蚝油或鲍鱼汁一小勺，
制作步骤:
1.从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水淸洗干净备用。
1.准备鲜活的***龙一条，将龙虾用干净的牙刷清洗干净，用筷子在底部排尿。
2.用刀把龙虾劈开。
3.锅里烧水，上气将波龙上锅蒸15分钟。蒸熟放盘里备用。
4.准备调料，蒜末，小米椒，碗里倒适量耗油、料酒。
5.锅里热油，将蒜末倒入，炒出蒜香。
食材清单
主料:波士顿龙虾1只(约4斤)
辅料:小葱1颗，大蒜数瓣，姜20g，料酒30ml，蚝油适量，盐少许，酱油适量
— 烹饪步骤 —
1· 清洗好大龙虾
清蒸波士顿龙虾的做法：
1、用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。
2、用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子，让龙虾尿尿，水滴干净了清洗一遍。
3、手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离。拧开后就是这样的状态。
4、继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，力度不要太大，壳拍出一些裂缝即可。龙虾的头部有这样颗粒状的东西，这是虾黄，营养价值很高的，不要当成脏东西扔掉哦。
5、处理完龙虾头，现在开始处理虾尾：把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开。剪开后用手撕掉上面的皮。。
到此，以上就是小编对于中餐龙虾虾头摆盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐龙虾虾头摆盘的2点解答对大家有用。
