大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐鸡蛋白做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐鸡蛋白做法的解答，让我们一起看看吧。
餐蛋饭做法？
洗净高丽菜，手撕或是切成适当得大小，将水煮滚加点盐巴煮熟即可捞起！ ...
将SPAM罐头打开，将餐肉切片后，热锅不需要加油，直接煎餐肉，到微焦口感最佳！
利用煎餐肉释出的油脂，将鸡蛋打入锅中间煎至半熟或全熟。
盘子盛一碗白饭，摆上高丽菜、煎好的餐肉、荷包蛋，最后再淋一点点酱油在荷包蛋上，即完成。
餐蛋饭是一道非常简单易做的家常菜，下面是一种常见的做法：
准备材料：鸡蛋、米饭、午餐肉或火腿肠、葱、盐、油、酱油。
处理材料：将午餐肉或火腿肠切成小块，葱切成葱花备用。
煎鸡蛋：在平底锅中加入适量的油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，取出备用。
炒午餐肉：将午餐肉或火腿肠放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。
加入米饭：将米饭加入锅中，用铲子将米饭压散，与午餐肉或火腿肠翻炒均匀。
加入鸡蛋：将煎好的鸡蛋放入锅中，加入适量的酱油，继续翻炒均匀。
撒上葱花：最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
装盘：将炒好的餐蛋饭装盘，可以根据个人口味加入适量的黑胡椒或其他调味料。
这样一道简单美味的餐蛋饭就做好了，可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以搭配其他菜肴一起食用。
500克肉自制午餐肉调料比例？
食材：500g猪肉、40g玉米淀粉、30g面粉、姜末、1勺食盐、1勺白糖、1勺胡椒粉、1g红曲粉、1个鸡蛋、15ml食用油、50***。做法步骤：
第一步：准备500g猪后腿肉，猪后腿肉肉质更加紧实，带点肥肉更好，味道更香，先切片再剁碎，不用剁太碎，有点颗粒感口感更好，这也是用刀剁的肉馅比绞肉机绞好吃的原因。

第二步：剁好的肉放到一个大碗里，加上40g的玉米淀粉，这样肉质更加紧实不散，加上30g面粉增加粘合度，然后加上适量的姜末去腥，一勺食盐调味、一勺白糖提鲜、5g胡椒粉、1g红曲粉，加入红曲粉成品色泽更加红亮，不喜欢可以不加，打入一个鸡蛋，加上15ml食用油和50g的清水，用筷子顺着一个方向给它搅拌均匀，搅上劲，也就是搅拌至肉拉丝，搅拌起来有点费劲就可以了，一定要多搅一会，这样肉质会更有嚼劲，不容易散开。
主料:猪肉馅(8瘦2肥)500克; 配料:葱、姜碎适量,淀粉2茶匙,鸡蛋1只; 调料:食用油1调羹,盐1茶匙,料酒1调羹,白酒1茶匙(杀菌延长保质期),生抽1调羹,耗油1调羹,鱼露1调羹,香油半调羹,清水50克;
答；500克肉自制午餐肉调料比例〔7:3〕
配料：
猪肉馅 1000克、玉米淀粉 60克、面粉 60克、鸡蛋 2个、香菇 5朵、姜 1小块、葱 3根、精盐 1小勺、食油 30克、糖 半小勺、十三香 半小勺、老抽 1小勺、蚝油 2小勺、料酒 2小勺、水 120克
烹饪步骤：
1.将泡发的香菇、姜、葱（葱白）洗净，切成粒，放入搅拌机搅打成泥，蛋清、蛋黄分离
2.将玉米淀粉、面粉、鸡蛋清、水混合均匀成面糊
3.将猪肉糜、香菇、姜、葱、盐、糖、十三香、老抽、蚝油、食用油、料酒放入面糊里，顺一个方向搅拌均匀至上劲
午餐肉调料粉的做法？
第一步：准备500g猪后腿肉，猪后腿肉肉质更加紧实，带点肥肉更好，味道更香，先切片再剁碎，不用剁太碎，有点颗粒感口感更好，这也是用刀剁的肉馅比绞肉机绞好吃的原因。
第二步：剁好的肉放到一个大碗里，加上40g的玉米淀粉，这样肉质更加紧实不散，加上30g面粉增加粘合度，然后加上适量的姜末去腥，一勺食盐调味、一勺白糖提鲜、5g胡椒粉、1g红曲粉，加入红曲粉成品色泽更加红亮，不喜欢可以不加，打入一个鸡蛋，加上15ml食用油和50g的清水，用筷子顺着一个方向给它搅拌均匀，搅上劲，也就是搅拌至肉拉丝，搅拌起来有点费劲就可以了，一定要多搅一会，这样肉质会更有嚼劲，不容易散开。
第三步：准备一个容器，刷上一层油防粘，将搅拌好的肉馅装到容器中，压紧实，盖上一层锡纸，开水上锅蒸，中火蒸45分钟即可出锅，去掉锡纸晾凉，脱模，切片就可以吃了
到此，以上就是小编对于中餐鸡蛋白做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐鸡蛋白做法的3点解答对大家有用。
