大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐粉蒸牛排做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐粉蒸牛排做法的解答，让我们一起看看吧。
粉蒸牛肉吃着有酸味是怎么回事？
牛肉带有酸味是很正常的，因为牛在被人们杀死之后，细胞就被迫进行无氧吸吸，无氧呼吸的结果就是产生了一些乳酸，这些乳酸就是让牛肉有酸味的主要原因。
排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间，在一定的温度（24小时内降到0℃—4℃），湿度和风速下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉。
同时牛肉细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为新鲜的物质——基苷（即IMP，味精的主要成份），肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度的分解和排出。
所以跟口感的酸不是一回事，口感产生的酸味并不一定是坏掉了，而是产生过失温现象造成肉质变化，或是冷冻解冻反覆造成。排酸只是把不好的东西排除，并不是代表牛肉不会酸。
牛肉有点酸味的原因是牛在被人们杀死之后，细胞就被迫进行无氧吸吸，无氧呼吸的结果而产生了一些乳酸，这些乳酸就是让牛肉或牛骨汤有酸味的主要原因。相对而言，牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
牛肉有股酸味多半是坏了，建议最好不要继续食用了。
一般牛肉有酸味有两种情况，一种是存放时间太久导致的，另外一种是这个肉是从病死的牛身上切割下来的，这两种情况下牛肉都不能吃，否则会对健康造成一定危害。
女朋友初次到你家，你会做哪些硬菜招待她呢？
首先感谢悟空问答的邀请，看到这个话题让我想起了13年前媳妇第一次上我家的情景。那时我和媳妇谈了大概有小半年时间了，彼此基本确定关系了，在我的极力邀请下媳妇答应了我的要求来家里吃饭。我当时非常高兴，特意提前打电话给我爸妈让他们去菜场多准备一点媳妇爱吃的菜。媳妇第一次上门我妈准备了那几道硬菜？让我一一道来。
第一道硬菜：烤鸭 这个不是我爸妈做的，而是我在芜湖非常有名气的小马鸭店买的，烤鸭外焦里嫩非常好吃。
第二道硬菜：酸菜鱼 酸菜鱼是我媳妇最爱吃的一道菜，她说女人要多吃鱼减肥效果好。
第三道硬菜：新疆大盘鸡 我妈烧这道菜那是一绝，鸡一定要选小雏鸡，其次在烹饪之前要腌制30分钟，要放入黄酒去腥，等鸡烧至半熟后就要上锅蒸上20分钟，这样做出来的大盘鸡非常美味多汁。
我上前任是个湖南姑娘，爱吃辣，爱吃荤，我们湖北这边口味也差不多，那时去我家特别冷，三九天，爸妈要搞生意，那段正忙，我就随便搞了几个菜:牛肉火锅，干锅螃蟹，买了个酱板鸭，鱼糕一盘，烘了一锅藕汤，一盘灌肠，她平时都喜欢吃牛肉，酱板鸭，螃蟹，那天我跟我爸还有她分了一瓶82年滴白云边，不晓得是她真喜欢吃这些菜，还是故意把自己喝醉的。从那天去我家一直住到腊月23，撵都撵不走，她妈天天打电话催她，决她，最后我腊月24买了两条草鱼，一块肉，两瓶白云边，两条满天星，搭上她一起送到湖南去了💂
很高兴由小吃货笔记来回答你这个问题。
兄弟首先我们来分析一下,如果有一天，你的女朋友愿意跟你到你家里去玩的话，那么问题就变得很简单了，作为一个过来人，只能告诉你这种情况下无论什么菜都不能跟我的这道菜来相比。给你推荐一道十分硬的硬菜，保证药到病除。
由于一般家庭厨具有限，很少有烧烤工具，于是我推荐的这道菜就是：“蒜蓉生蚝”
只要你一晚上吃掉20只以上的生蚝，可以直到天亮都不睡觉。
生蚝属于海鲜类，味道十分鲜美，美女吃了也不用担心体重增加，因为生蚝中含有大量的锌及牛黄酸，可以促进胆固醇的分解，降低血脂水平，吃生蚝不但不会增胖，反而能达到减肥的功效。
对于男人来说，生蚝的功效不用我说，你懂的。
所以请放心顶我上去，这个菜绝对硬。
如女盆友来家，当然是拿手大菜呀！如果你的厨艺好，一定要亲自展现一下，看着女朋友吃惊的神色，是不是心情大好？至于做什么菜，你应该知道女朋友平时都喜欢吃什么菜，投其所好咯！要知道当女朋友看到你为她做的满桌都是她喜欢的菜时，那份感动……想想就知道。一定哭的稀里哗啦滴，从此认定，这辈子，非你莫“娶”了！哈
首先感谢官方的邀请
女朋友初次到我家，我会做哪些硬菜招待她？
首先，女朋友要是到我家来，一定会见到我的父母，那么她一定会紧张，所以提前跟父母说好，女友要来，不要问一下让人害怕或紧张的问题（例如：查户口）
其次，女朋友到家里吃饭，一定要准备女友喜欢吃的菜肴，但是还要注意不是那种吃的很麻烦，吃相很难看的食物，毕竟女孩子都是要面子的，尤其是第一次到男友家。所以我准备的菜就是：
第一道菜 明虾（可以给女友剥虾壳，女友不会弄脏还可以吃的很优雅）
第二道菜 鱼（东北人招待贵客，一定必有的菜）
第三道菜 小鸡炖蘑菇（东北硬菜之一，这道菜营养丰富，适合男女老少）
这四道菜是为了表示对女友到来的欢迎，然后接下来的四道菜，就完全需要按照女友家里的习俗，饮食习惯，去安排。例如女友喜欢辣的，我们可以准备水煮鱼，水煮肉等，或者女友喜欢清淡的，我们可以准备时蔬，靓汤之类的
最后，需要准备一点饭后水果，甜点（零食，饼干，糕点之类的）.因为女孩子第一次到你家去，肯定不好意思吃饱饭，所在在吃完饭闲聊的时候，吃些水果和糕点充饥，或者你在送女友回家的时候，可以让女友在路上吃！
到此，以上就是小编对于中餐粉蒸牛排做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐粉蒸牛排做法的2点解答对大家有用。
