大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐鸡翅的正宗做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐鸡翅的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡翅山药饭家常做法？
1.
食材清单加入***购清单
鸡中翅 6个 、 铁棍山药 200g 、 泰国香米 450g 、 纯净水 500ml 、 盐 1小匙 、 盐焗鸡粉 2小匙 、 熟猪油 1小匙 、 生姜 10g
烹饪步骤1，鸡中翅洗净控干，加1/2小匙盐，2小匙盐焗鸡粉，姜丝抓匀，加盖放入冷藏过夜；
2.
将鸡中翅去骨，铁棍山药去皮切段塞入已去骨的鸡翅中；
3.
松下SR-AC071-K IH电磁加热电饭煲自带量杯，3杯泰国香米洗净沥干倒入电饭煲内锅，加纯净水至白米3刻度横线处，放入1/2小匙盐混匀以及1小匙熟猪油，再放入步骤2处理好的鸡翅山药，如果山药有多可以一起放入；
鸡公煲的家常做法王刚
用料：土豆1个、火腿2根、土鸡半只、紫洋葱1个、芹菜10克、葱花5克、鸡蛋清10g、生姜4片、香菜5克、料酒5克、八角3颗、桂皮1根、花椒2克
1、土鸡去除杂物，清洗干净，并剁成小块
2、碗里放入蛋清液，盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，用手抓匀，腌制20分钟
3、土豆去皮，清洗干净，切成小块
主料:
鸡（清远鸡）1只
辅料
青蒜1根 沙姜粉半勺 黄冰糖2小块 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 蚝油1勺 食盐适量 芹菜1根 洋葱3瓣 花生油适量 青葱1根 香菜1根 紫苏叶2片 香菇2个 小米椒3个 嫩姜5片 蒜头4瓣 鸡粉1勺
步骤1:鸡肉切块，洗干净后把水份沥干
步骤2:芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来
步骤3:将紫苏 香菇 蒜头 姜 洋葱洗干净后切好备用
步骤4:倒入适量花生油，油热后将黄冰糖 青葱头 青蒜头 小米椒 洋葱 蒜瓣 姜倒入砂锅翻炒一分钟
步骤5:将鸡块倒入砂锅，大火翻炒两分钟至鸡肉表面呈金***
步骤6:依次倒入料酒 生抽 老抽 鸡粉 沙姜粉 蚝油中火翻炒三分钟后，加入香菇和紫苏，调成中小火继续翻炒五分钟，然后调成小火，盖上锅盖焖10分钟(注意中间需要打开锅盖2-3次确认没有烧糊，并稍做翻炒，因为为了保证浓香味，全程不加水，油放少了容易糊)
步骤1
鸡腿、鸡翅剁块，放入碗中，加入适量料酒、一勺海鲜酱油、一勺胡椒粉、一勺盐，抓匀腌制半小时
步骤2
锅中加油，放入鸡肉块，翻炒至变色，加入葱、姜、干辣椒、花椒，翻炒均匀
步骤3
加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，加一勺甜面酱，适量白糖，翻炒均匀
步骤4
加入一听啤酒，盖盖中火焖15分钟
步骤5
加香菇、洋葱、西芹、青椒，盖盖焖5分钟
食材：整只鸡腿3个、鸡翅8个、（这里我用的是鸡腿和鸡翅，也可以用整只鸡剁成块）洋葱1个、尖椒2根、香菇少许、芹菜适量、花椒适量、大料3个、干辣椒适量、大葱1根、姜、蒜适量。
步骤：
1、鸡腿剁成块、鸡翅每面划上几刀，放入一个大的容器里，加入4勺料酒+3勺生抽+1勺老抽，用手充分抓匀，腌制10分钟左右。
2、切蔬菜：洋葱切小块、芹菜去叶切小段、香菇切片、青椒切块、大葱切圈、姜切丝放一旁备用。
到此，以上就是小编对于中餐鸡翅的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐鸡翅的正宗做法的2点解答对大家有用。
