大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于讨论中餐做法怎么写好的问题，于是小编就整理了1个相关介绍讨论中餐做法怎么写好的解答，让我们一起看看吧。
怎样煲饭更香？
嗨。我是爱做美食的美食keeper。关于如何煲饭好吃 我是这样理解的。每一种米有自己的特性。烹饪的时候还是要根据自己的喜好和米的特性来。
先来了解一下大米。我们的大米分为两个大类：粳米和籼米。这两类大米有什么区别呢？简单的来说 粳米口感糯 淀粉含量高一些 比如说东北大米 珍珠米。籼米口感更清爽 淀粉含量比较低 比如丝苗米 泰国香米。我们国家大部分南方地区喜欢粳米 北方地区喜欢粳米 这个跟各自的烹饪方式有很大的关系。
粳米适合做白米饭 料理寿司。而籼米适合做煲仔饭 各种炒饭。那么怎么制作才能发挥出米的特点优势呢？
粳米要体现糯而不软 弹牙香口。
籼米要体现清香爽滑 颗粒分明。
粳米的处理 取米500克泡水 30分钟 将水倒出 淘米时轻轻的搅动 注意不要用力搓米 这样会破坏米的形状 反复的加清水洗米 直到洗米的水变的清澈 煮米加水600克（比例一般是1:1.2 如果粳米用这个比例煮出来 水分吸收不够 说明米不太好 ）。再加一勺稻米油或者其他精炼油。开煮。煮好以后再焖二十分钟。就可以开锅了。此时饭香糯口 多来两碗都行。只是粳米碳水高 美眉们要控制住自己。
籼米的处理 如果是煮粥需要泡一小时 加水比例是1:10。煮饭则不需要泡 清洗👌就可以开煮了。加水比例是1:1 加一小勺稻米油或者其他精炼植物油。煮好焖十分钟 就可以开吃了。籼米碳水含量比粳米低。多吃一点也还好。
关于米 一时也讲不完呀 大家可以关注我。我后期会分享各种大米美食。谢谢[大笑]
煮饭也是有技巧的，正常我们煮饭都是淘一下米加点水直接煮，这里分享一下我平时煮饭方法，提前洗好米然后把米用水浸泡半小时，然后沥干水份，注意一定要沥干水份，然后在加入等量的水，一般买电饭煲时都有量杯，有想法可以适量加点糯米，这样煮出来的饭香弹软糯，清香扑鼻
做为一名专业吃货，吃必须要讲究，一是食材讲究！米要用好米，水要用好水。建议用五常香米和农夫山泉。二是配比要讲究。按照1：1.5的比例来配米，一碗大米要一碗半的水，保证你煲出的米粒粒饱满，颗颗香甜。三是滏具讲究。但对于大众来说，家有什么用什么吧！为煲碗饭，再买一口锅就有点作了。
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"民以食为天"，我们每天都要吃饭，南北方饮食习惯的不同，有许多地区会吃面食，但偶尔也会煲饭吃，怎样煲出来的饭更香呢？今天来聊聊这个话题。
在没有电的年代，我国许多地区以前都用柴火灶煮饭，用砖头搭一个灶台，放一口大铁锅，树木、稻草等做燃料，煮出来的米饭吃起来特别香，而且还有很厚的锅巴，当然非常好吃。
随着大家生活水平的提高，现在煮饭大多数都用电饭煲了，以前的那种味道再也吃不到了，大家都觉得还是以前的带锅巴的米饭味道好;
其实也可以用砂锅在家煲饭吃的，这就是粤菜馆有名的煲仔饭，吃过的朋友都知道会带些锅巴一起吃，那真是美味。
今天分享一下煲仔饭的做法:
第一步:首先把米洗净，放砂锅先用水浸泡一下;
第二步:准备好腊肠、腊肉等腊味，少许蔬菜，把腊味放锅里焯水，捞出隔水蒸熟切片;
第三步:把砂锅加少许水，放入炉上煲十五分钟左右，放入腊味、蔬菜、猪油再煲五分钟，焦香味出来就可以了;
第四步:准备好煲仔饭酱油汁(用酱油、生抽、白糖调的酱汁)，浇在米饭上拌匀，就可以吃了。
到此，以上就是小编对于讨论中餐做法怎么写好的问题就介绍到这了，希望介绍关于讨论中餐做法怎么写好的1点解答对大家有用。
