大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱香菇的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐菜谱香菇的做法的解答，让我们一起看看吧。
大香菇的家常做法？
做法
1 ：鲜香菇洗净，将香菇蒂剜掉。青红甜椒（或者胡萝卜、马蹄这类适合入馅的蔬果）切成碎末。
2： 偏瘦肉末+生抽1勺+料酒1勺+鸡蛋1颗+老抽半勺+白糖少许+适量淀粉，再加上甜椒末，搅拌均匀。
3： 用小勺将肉馅填入香菇，压实一些，入锅隔水蒸10-15分钟，根据香菇盏大小决定，可以将筷子插入看看肉馅有没有熟透。
【香菇炒豆腐】
材料：豆腐、香菇、甜椒、胡萝卜
辅料：小葱、生姜、大蒜
调料：食盐、香油、淀粉、胡椒粉、白糖
做法：
1.先把豆腐切成2厘米正方形的块，香菇去根后切块，胡萝卜切菱形块，甜椒去蒂去籽后切块，小葱切段，生姜和大蒜切片。
2.锅内加入清水烧开，加入2克食盐，先下豆腐焯水，焯水1分钟后控水捞出。
3.接着把香菇下入锅内焯水，焯水2分钟后控水捞出。
4.另起锅热锅后加入适量植物油，下入葱姜蒜炒出香味。
5.接着下入豆腐和香菇，再淋入适量清水，接着加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，煮出香味。
香菇午餐肉家常做法？
香菇午餐肉的家常做法如下：
准备食材，包括午餐肉、香菇、青椒、红椒、洋葱、蒜、盐、糖、豆瓣酱等。
香菇洗净后切成小块，青椒、红椒、洋葱和蒜也切好备用。
热锅冷油，加入蒜炒香，然后加入洋葱炒至微***，再加入香菇炒至变软。
加入青椒和红椒炒匀，然后加入午餐肉炒匀。
最后加入盐、糖和豆瓣酱调味，炒匀后即可食用。
配料：
猪肉馅 1000克（瘦、肥比例为7:3）、玉米淀粉 60克、面粉 60克、鸡蛋 2个、香菇 5朵、姜 1小块、葱 3根、精盐 1小勺、食油 30克、糖 半小勺、十三香 半小勺、老抽 1小勺、蚝油 2小勺、料酒 2小勺、水 120克
1.将泡发的香菇、姜、葱（葱白）洗净，切成粒，放入搅拌机搅打成泥，蛋清、蛋黄分离。
2.将玉米淀粉、面粉、鸡蛋清、水混合均匀成面糊。
3.将猪肉糜、香菇、姜、葱、盐、糖、十三香、老抽、蚝油、食用油、料酒放入面糊里，顺一个方向搅拌均匀至上劲。
4.把搅拌好的肉泥放入铺了纱布的模具里，压实，手指上抹些油，将肉泥表面抹平。
5.盖上纱布或锡箔纸，水开后，放入蒸锅，大火蒸35分钟至九成熟。
6.取出容器，在午餐肉上均匀地刷上蛋黄液，再入锅蒸5分钟至蛋黄凝固即可。刷一层蛋黄液，午餐肉的表面更有弹性，味道和营养也更丰富，当然，不刷也行。
7.晾凉，切片即可食用，也可煎一下，或蘸些味汁。
香菇油菜是什么意思？
香菇油菜就是用香菇做配料炒油菜而得名，具体做法，如果用干香菇，就先把香菇泡发，切成丁，肉切成丁，大蒜和姜切成丁，油菜用开水烫一下放凉水过凉待用，锅内开火加热烧热放肉丁炒变色，依此下入香菇蒜姜翻炒，加少许水，再加喜欢的调料，烧开后下入油菜炒均匀即可。
香菇油菜顾名思义就是香菇加油菜的组合菜肴,香菇油菜是江苏地区汉族的传统名菜,在淮扬菜系中颇受欢迎。香菇油菜的做法简单容易上手,因此成为了不少新妈妈的拿手好菜,那么香菇油菜的营养价值。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱香菇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱香菇的做法的3点解答对大家有用。
