大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐棕叶鸡的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐棕叶鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
锅巴鸡正宗做法？
农家土鸡1只洗净切块，土豆3个洗净去皮切滚刀块，青椒洗净切块，准备葱段，蒜瓣，红辣椒皮，姜片，大料，桂皮少许。
将过水后的土豆块微炸后捞出备用
2.放入料酒，葱段，姜片，盐腌制15分钟，锅巴用手撕成4cm的小块备用
3.锅中放入植物油烧至七八成热放入腌制好的鸡肉块
4.炸至金***捞出
5.锅中放入少许油，油温5成热时下葱，姜，蒜片，干辣椒，花椒炒香
6.然后下鸡块
7.下锅巴，盐，料酒，鸡精，芝麻油，花椒油炒匀入味起锅装盘即可
锅巴鸡腌制配方？
选取鸡的净胸脯肉，斜刀切成大的薄片。然后在切好的鸡肉片中加入少许盐、味精、胡椒粉、料酒、姜葱进行腌制码味。
然后再将上海青、木耳、火腿进行焯水锅里烧水，水沸腾后将香米下锅，煮到香米中间有一点点白心的时候沥水捞出。
然后将香米进行冷水冲制，把米上的胶质物冲洗掉。在香米上浇淋花生油搅拌均匀便于增香。
然后再锅里倒入花生油，锅热后倒入裹了油的米粒，将米粒在锅中颗颗分散开，炸好后将米粒放入吸油纸上，脱去多余的油脂。
以下是锅巴鸡腌制配方：
所需材料：
2. 50克锅巴
1. 将鸡肉洗净后切成块状，锅中加入适量水，烧开后煮鸡肉至七八成熟。
山东江米粽子的家庭做法？
山东江米（糯米）粽子做法是，先将米洗净，泡一晚上，粽叶提前泡半小时即可，准备配料：枣或花生米，咸鸭蛋黄，烧肉块……开始包三角的，四角的都可以。
包完放大锅内添上没过粽子的水，最下面放上鸡，鸭，鹅蛋。大火开锅后架上木头慢煮2小时完成。
江米粽子的原料： 江米、芦苇叶、马莲草 江米粽子的辅料：小枣、红豆沙 江米粽子的做法：
1、用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。
2、取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。
3、填进江米，把豆沙馅夹在江米中间，
4、上面盖好江米压实。
南方小脚粽子的包法？
1.把粽叶在一侧对折约1cm，将其形成一个三角形。
2.沿着对折处沿着粽叶往上推开，形成一个小口袋。
3.将糯米放入粽叶口袋中。
4.放上瑶柱或瘦肉。
5.放上咸蛋黄。
将3张粽叶的光面朝上，部分相叠后卷成密封的漏斗状。
4. 将粽叶的尾部翻过来盖住“漏斗”。
5. 在“漏斗”顶部添上一张粽叶
6. 用“漏斗”的尾巴包住新添的粽叶，同时压紧左手的粽叶。
7. 小脚雏形初具。
1、先将芸豆，赤豆和花生米浸泡12个小时。
2、干香菇用开水泡发，黑木耳用冷水泡发，分别切小丁，栗子一分四切好。
3、白果洗净沥干（因为我买的袋装的）。糯米淘洗干净后水倒掉。
4、然后将糯米、芸豆、栗子、白果、赤豆、花生、黑木耳、香菇倒入一个大钢盆，倒入老抽和盐，搅拌均匀。将粽叶每张洗干净，放在烫开水里浸没，然后马上捞起来（不能超过半分钟），这样包的时候粽叶不容易碎。然后把粽叶头上的两个黑色尖角剪平备用。稻草洗干净，放入烧有开水的锅内，浸没，烧2-3分钟捞起备用，包的时候稻草用温水浸着，否则容易断。
5、拿三张粽叶并排排好（突出的筋朝外），然后弯成漏斗形，把料装进去；
6、把长的那头粽叶盖住材料，往左手边绕
7、左手大拇指按住上面的粽叶，左手食指夹住左边粽叶，右手将粽叶绕过尖角。
8、右手将粽叶朝里折45度，然后向上提，绕过左手大拇指按压的地方。
9、然后把粽子翻个身，将第7步中左手手心的那面朝上。
10、粽子朝上后，可以看到开口，用右手大拇指伸进去将里面的食材压紧。
到此，以上就是小编对于中餐棕叶鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐棕叶鸡的做法的4点解答对大家有用。
