大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐米其林龙虾的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐米其林龙虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
什么龙虾贵？
国内：
中华锦绣龙虾，浙江渔民捕到的神秘龙虾，这只神秘的大龙虾，全身色彩斑，个头很大，重达3.47斤，身体呈青绿色，四肢黑白相间，还有不少***斑点点缀其中，疑似中华锦绣龙虾，它的身价最高是60万哦！
国外：
蓝龙虾产于法国的海鲜圣地：布列塔尼，蓝龙虾的品种极为稀有，成长期极慢，在200万只龙虾中才会出现1只蓝龙虾，它的身价达百万以上，是世界上最贵的龙虾，全球米其林餐厅的首选海鲜食材就是这只蓝龙虾了。
龙虾馆子哪家最好吃？
这得看在哪个城市。
深圳: 松哥油焖大虾。松哥油焖大虾的每只小龙虾都是手工刷洗，招牌虾每一只都剪头开背去虾线，主厨有着22年龙虾烹饪经验，油焖大虾遵循28道传统焖制工艺，确保每只小龙虾端到顾客餐桌上的高品与美味。 不仅曾荣登京基100大屏C位，在俄罗斯开了小龙虾界第一家国际快闪店，还获得世界米其林大厨"梁经伦"的认可！
《米其林·台湾指南》发布，唯一的三星餐厅为何又是一家粤菜餐厅？
被全球美食饕客视为圣经的《米其林指南》，2018年3月14日发表第一本台北版，共有20家餐厅夺星，唯一一家三星的是粤菜的「颐宫中餐厅」；两家两星，其一是大量使用台湾食材的日本料理「祥云龙吟」，以及以川湘料理闻名的台北喜来登酒店「请客楼」，并有17家餐厅拿到一星。
不过，米其林指南台北版的名单，除了唯一的三星给了粤菜餐厅以外，20家摘星的餐厅，台菜只有金蓬莱、明福两家入选一星（明福还婉拒出席）。这让许多台湾美食家、民众感到困惑与质疑，认为评审们轻视了台菜在台湾的地位，而偏重了其他异国料理。
不过，台北君品酒店的粤式料理餐厅颐宫荣获米其林三星，也是实至名归，并没有受到质疑。颐宫以道地、正统的烹饪功夫呈现了精巧细腻的广式料理，主厨陈伟强香港出生、自小习厨艺，20 年前从澳门移居到台湾，是台湾有名的粤菜第一主厨。 米其林的国际总监艾利斯就在发布会上说：「陈主厨和他的工作团队个个都是精通各式中华料理的烹饪行家，这里的用餐体验气派非凡，真的很值得专程到此赏味！他们的火焰片皮鸭三吃和龙虾、豆腐料理的滋味绝妙，原味蛋塔也教人再三回味，所有的餐点都获得米其林评审员的一致推崇。」陈伟强到台湾之后，曾在龙都酒楼、台北喜来登、寒舍艾美酒店等饭店任职，厨艺经验超过35年。
颐宫招牌菜有：片皮鸭、先知鸭。火焰片皮鸭挑选自宜兰重达3.5公斤的北京鸭，因这种尺寸的鸭子，油脂丰富带有鸭油香气，肉质口感最适合做片皮鸭。另一道招牌菜是「先知鸭二吃」 ，挑选一台斤重、生长仅28天的宜兰小北鸭，上桌前淋热油保持外皮的爽脆。二吃可选择鸭架粥、酸菜鸭架汤、避风塘鸭架择一。火焰片皮鸭三吃价格为新台币$3880+10%服务费，先知鸭二吃要价新台币$2180+10%服务费。其中鸭料理想吃更得一周前预约才有。
米其林评鉴主要根据五大标准，包含食材品质、食物准备技巧与口味融合、创新程度与厨师理念、用餐体验一致性，以及是否物有所值。评鉴结果分成三个星等，一星代表在同类别中出众的餐厅，二星是代表厨艺高明、值得绕道前往，三星则是料理出类拔萃、值得专程造访。所以，想得到三星，并不只是好吃而已，而是要对环境、设备、服务等能达标。
而君品酒店「颐宫」为了这三颗星，是下了一番功夫的。颐宫中餐厅之前暂停营业了一个多月，进行内部整修，并赶在米其林台北版名单发布的3月14日，再次开门迎宾。君品总经理，也是作家、文化评论家盛治仁说「我们从『据说』米其林要来，传出风声就开始准备，已经准备两、三年了，」，暂停营业是整修耗损器材跟升级，微调细节包括从座位的距离、菜色的摆盘、服务的方式等，不断调整。为了要让客人有舒适的用餐环境，餐厅撤掉不少座位数。为了要让菜色稳定，更频繁训练内场厨房、外场服务等，试新菜、找好食材之外，「我们请外场服务生充当试吃员，自己服务自己，用更高、更专业的标准，尝试矫正错误。」
「颐宫」中餐厅的法文是「Le Palais」，是宫殿的意思，餐厅的简介指出，在此用餐「将体验前所未有的优雅与从容，重新打造生活上的用餐品味。」，「颐宫」用餐氛围以「游园」 为构想主旨，传递中国园林景观的意境。颐宫中餐厅除了传承君品酒店的法式基调设计，并以「西方人眼中的东方世界」角度，呈现东、西方艺术与文化融合的新意境。
大闸蟹除了蒸还可以怎么做？
大闸蟹除了蒸怎么做？我个人觉得蒸是最能保留大闸蟹的鲜美，在配上蒜汁和醋调出的蘸汁，那叫一个秒啊。我家乡在安徽省当涂县乌溪镇，我们这边基本家家户户都会养螃蟹，每年往外供应的螃蟹都是个大鲜美的。每年的中秋节左右，是开始吃螃蟹的时候，这个时候的螃蟹个个膏满黄足。怎么做螃蟹才能好吃呢？
1.直接上锅蒸，放上两片生姜
3. 可以先把大闸蟹洗干净，然后把大闸蟹壳扒开，去腮，从中间用刀切两半裹上面粉下油锅炸，最后撒上调料，也是一道下酒好菜
4.可以和烧小龙虾的一样，[_a***_]火锅底料，炒熟入味，也是非常好吃的
大闸蟹除了蒸还能怎么吃？其实吃的方法还是有很多种的，根据自己的喜好口味去烹调，蒸煮炸炒都是可以的。
清蒸大闸蟹是大闸蟹最常见的做法，能最大程度的保留蟹的鲜味和营养成分。除了清蒸还有什么做法呢，我来分享两个给小伙伴。
1.香辣大闸蟹
将清洗干净的大闸蟹盖掀开，盖放在一边，去掉腮，将大闸蟹从中间切开一分为二，蟹腿不用切，切好后拍少许的干淀粉，油温7.8成热下锅炸，炸透即可捞出，然后炸蟹壳，壳炸2分钟就可以。
少量的干辣椒洗净用水煮，煮20分钟泡20分钟，干辣椒软后用刀切碎，再加入少量切碎的红泡椒，比例为3:1。在用鸡味香精，麻辣鲜，白糖搅拌均匀调成小料。
起锅烧油，葱片姜片爆香，下入切好的辣椒酱，下入东古酱油，炒香下入调好的小料，炸好大闸蟹下锅，翻炒均匀撒入香菜段即可出锅。
2.卤蟹（醉蟹）
反复清洗锅至一点油都没有烧一锅清水放凉备用。黄瓜切花刀，香菜洗净去根，大葱切段，尖椒掰碎，姜拍碎，大蒜拍碎，干辣椒洗干净，将清洗好的河蟹放入之前放凉的水里，建议找一个比较大的盆，防止河蟹爬出，切好的备料也全放入水中。另取一个小盆，加入适量的白酒，生抽，东古一品鲜，盐，花椒，八角，搅拌均匀倒入河蟹盆里8到十个小时即可品尝美味。
说到大闸蟹让很多吃货的眼都亮了，满满的蟹黄，肉质的鲜美，让人欲罢不能，吃大闸蟹的季节自然属中秋前后最佳，这个季节的大闸蟹最为肥美。大闸蟹通常我们都是蒸着吃，今天说说大闸蟹除了蒸还可以怎么做着吃呢?下面给大家分享一个炒着吃的做法，简单易学又好吃，我们先准备一些鲜活的大闸蟹，一定要买活的，大闸蟹不像海蟹，死后不久会变质，产生对人体有害的物质，选大闸蟹的时候一定要选活力比较好，壳比较厚实，没有断腿且腿上绒毛比较茂密的母蟹，这样的大闸蟹黄比较多且肉质肥美，再准备葱，姜，料酒，盐，淀粉，生抽。我们先把螃蟹清洗一下，然后从中间一切两半，葱切小段，姜切片，碗里打上一个鸡蛋，起锅烧油，把螃蟹的切口面蘸一下鸡蛋然后再蘸一下淀粉下锅先把切口处小火煎一下，防止蟹黄流出，能很好的锁住味道的鲜美，煎至定型下葱姜，料酒，生抽，适量盐，翻炒均匀加适量水煮至10分钟，不用放过多的香料，以免影响食材本身的鲜美，加入水淀粉大火收一下汁就可以出锅了，再撒点葱花就可以开吃，鲜美多汁非常的好吃，喜欢吃螃蟹的朋友可以换换口味，希望我的方法可以帮到大家。
到此，以上就是小编对于中餐米其林龙虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐米其林龙虾的做法的4点解答对大家有用。
