大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐蒜蓉虾摆盘技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐蒜蓉虾摆盘技巧的解答，让我们一起看看吧。
清蒸大虾怎么摆盘好看？
清蒸大虾是一道美味鲜香的佳肴，如何摆盘可以让它更好看，以下是一些建议：
用冰球摆盘：可以在盘子中间放一个冰球，将大虾放在冰球周围，这样可以保持虾的口感和鲜味。
用绿叶蔬菜摆盘：可以在盘子底部铺上一层绿叶蔬菜，如生菜、菠菜等，将大虾放在蔬菜上面，这样可以增加视觉效果。
用酱汁摆盘：可以在盘子底部倒上一些酱汁，如酱油、醋、蒜泥等，这样可以让大虾更加美味。
用小花和树枝摆盘：可以将小花和树枝放在盘子边缘，将大虾放在中间，这样可以营造出一种自然的氛围。
开边蒜蓉虾最正宗的做法？
蒜蓉开边虾最正宗做法:
1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。
2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。
3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。
这道菜的关键是蒜香，可用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上。
蒸虾蒜蓉怎么做？
材料：大虾 八只，大蒜 三瓣，葱 两根，料酒 适量，生抽 适量
蒜蓉蒸虾的做法步骤
第1步.大虾开背取沙线。大蒜剁成蒜泥，葱切好备用。
第2步.接着把开背的虾用生抽和料酒腌制半个小时。

用料：虾，粉丝 ，蒜末，葱花，油，生抽，蚝油，盐，白糖，蒸鱼豉油，小米辣各适量
步骤 1
粉丝提前一小时泡软，泡好后剪短一点，因为粉丝很长一把；虾买回来，剪去全部的须，去除虾头内脏的时候连带去虾线，清洗干净，去壳，虾尾的壳就不要去，背部剪透过去，尾部从刚剪的那个洞绕一圈。
步骤 2
小碗，加入蚝油，白糖，生抽，小米辣，蒜末，一点盐，起锅烧油，油热倒入酱料爆香一下，加点水和调好的淀粉，收一下就可以
材料
草虾12尾，葱2根，姜20公克，蒜仁8颗，沙拉油50㏄，蒸鱼汁3大匙，料理米酒1大匙
做法
1.把葱、姜、蒜都切成细碎状，把草虾用清水洗净后，沥干水分备用。
2.用刀从草虾头切开至尾，尾鳍部分不切断，并一只只摊开整齐的排至盘上。
3.将蒸笼预热至水滚后，把作法2排好的草虾上洒上料理米酒及蒜末，放入蒸笼以大火蒸5分钟至熟后取出。
4.把作法1切好的葱、姜舖在蒸好的虾身上。取锅烧热后将沙拉油加入并热至100℃。
5.将作法5中热好的沙拉油淋至作法5中舖好葱、姜的虾上，再淋上蒸鱼汁即可。
1、准备一些大蒜子。
2、用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香。
3、对虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了。
4、洗干净了，从背部开三节虾背的刀。不需切段。
5、油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒香。
主料：对虾一斤
辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些
调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量
步骤
一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用
二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠
三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥
四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面
五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面
六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来
到此，以上就是小编对于中餐蒜蓉虾摆盘技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐蒜蓉虾摆盘技巧的3点解答对大家有用。
