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伙食费表格该如何做?
步骤一:确定列标题
根据您想要记录的信息,确定每一列的标题。常见的列标题包括日期、餐次、食材、食材费用、其他费用和总费用等。
步骤二:创建表格
在电子表格软件(如Excel)或文字处理软件(如Word)中创建一个表格。根据需要确定表格的行数和列数。
步骤三:填写列标题
在创建的表格中的第一行,填写之前确定的列标题。每个标题占据一列。
以下是一个简单的伙食费表格的示例:
| 日期 | 早餐费用 | 午餐费用 | 晚餐费用 | 零食费用 | 总计费用 |
| ----------- | ----------- | ----------- | ----------- | ----------- | ----------- |
| 2022-01-01 | $5.00 | $10.00 | $8.00 | $3.00 | $26.00 |
| 2022-01-02 | $4.50 | $9.00 | $7.50 | $2.50 | $23.50 |
| 2022-01-03 | $5.50 | $11.00 | $9.00 | $4.00 | $29.50 |
在表格中,你可以按日期记录每餐的费用,并在最后一列计算总费用。你可以根据自己的需求和喜好对表格进行调整,例如添加早午晚餐的详细菜单、备注栏等。
食堂每个菜品成本核算表格怎么做?
一.单位成品的成本计算单位产品的成本,是指构成单一产品所耗用的主料成本.配料和调料成本。
由于餐饮产品的加工有成批制作和单件制作两种类型,因此产品的成本计算方法也相应的有两种:
1.批量制作的单一产品的成本计算其计算公式是:单位菜点成本=本批产品所耗用的原料总成本产品数量本批产品所耗用的原料总成本=本批产品所用(主料成本+配料成本+调味品成本)例:炸面包圈20个,用面粉750克,进价为2.8元/千克,菜油250克,成本为9.6元/千克,调料成本共计3.3元,求面包圈的单位成本。解:面包圈单位成本=(2.80.75+9.60.25+3.3)20=7.820=0.392.单件制作的单一产品的成本计算计算公式是:单一产品成本=产品所用(主料成本+配料成本调味品成本)例:某厨师制作蛋糕一个,用鸡蛋500克,每千克6.4元,白糖250克,每千克2.4元,其它辅料成本2元,求此蛋糕坯成本解:蛋糕总成本=6.40.5+2.40.25+2=3.2+0.6+2=7.33.
宴会成本计算依据宴会实际成本计算宴会成本在把握单一产品成本计算方法以后,计算宴会产品实际成本的方法将组成宴会的各种原料成本相加,其总值即为该宴会产吕的成本,用公式可表示为:宴会成本=宴会产品(1)成本+宴会产品(2)成本+宴会产品(N)成本例:某宴会由四类产品组成,其中A组产品,用主料成本240元,辅料成本80组产品,用面粉5000克,(每千克成本2.4元),黄油800千克成本28元).其它辅料成本为40组产品,用熟苹果馅3000克(已知苹果进价每千克5元),熟品率为60%,其它原料成本共计85组产品成本为200元,试求此宴会的产品成本。
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