大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐摆盘难还是中餐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西餐摆盘难还是中餐的解答，让我们一起看看吧。
西餐牛排摆盘有什么学问？
西餐牛排摆盘是一个需要设计和技巧的过程。首先，应该在盘子中心放置牛排，并利用其形状和颜色来增强菜品的逼真感。
然后，配菜应分别摆放在牛排旁边或上方，珍珠洋葱、酸角瓜和番茄等配菜可以创造对比效果。同时，可以用调味酱汁画线或点缀在盘子上，提高造型的层次感。摆盘时需要注意颜色、比例和纹理的平衡，创造出整体和谐的感觉。这样的精心处理可以提高消费者对菜品的兴趣和评价。
西餐摆盘的意义？
西方人有一句谚语，“当人们在品尝菜肴前，眼睛已经在感受和评判这一切了”。这与中国人的“色、香、味”有异曲同工之妙，强调菜肴的“色”优先于“味”起作用。而在呈现“色”的方面，摆盘无疑是很重要的一个环节。
西餐摆盘讲究在空白地方用辅材拼摆，自由度很高，考验厨师的想象力和设计感。日常的摆盘并不复杂，圣女果，香草类，节瓜都是常见的配菜。如果上升到比赛或是高档餐厅，则要求十分严格。首先盘内的所有的材料重量应该在250克左右，其中肉类的主食材应占到一半。25%-30%是酱汁，最后20%的重量是蔬菜或谷物，包括北非小米、燕麦、美国杏仁等。也就是摆盘用到的配菜。在西餐的摆盘观念中，盘内所有的东西都必须可食用。因此***花、***草等禁止使用。因为西方人以肉食为主，用蔬菜和谷物摆盘不仅美观，营养上也互补和均衡。
西餐在哪里学好比较？
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这里先引用一段我和一位大学老师的对话。
我：老师 为什么大学校园里没有开设很多美食研究的专业，我觉得美食也需要研究呀？
老师：其实美食除了校园的地方都在研究，所以把它放进校园其实是限制了它的发展呀！
上面这段对话其实给我感触很深，西餐专业也是一样的道理，想要学习到正宗，深造诣的西餐靠流水线的技能学校是远远不够的，需要你在校园外的每一个西餐好吃的地方学习，他们的厨师手艺是靠着几十年的经验积累的。米其林餐厅的厨师也许经受过高端的培训，但是过人之处还是在于经验的积累和不断的创新。让做菜成为视听享受。
看你具体想在那个地区学习噢~现在欧米奇全国有三十多家分校，专注西点西餐教育事业，可以根据学员的个人实际情况选择不同的专业课程，西餐3个月课程，西餐6个月课程，西餐9个月课程
到此，以上就是小编对于西餐摆盘难还是中餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐摆盘难还是中餐的3点解答对大家有用。
