大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐牛仔骨的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐牛仔骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
如何制作红花汁煎鱼排和牛仔骨捞饭？
答：
红花汁煎鱼排
（图片来源网络，侵删）
卖点 此菜借鉴了香煎银鳕鱼的做法，选用中式原料桂花鱼，煎后不再以柠檬汁入味，而是改用藏红花，中餐风味足。同时将木瓜切成细丝，凉拌后配食桂花鱼，色泽黄润、鱼肉滑嫩、清爽味美。
原料 桂花鱼150克，青木瓜25克，红椒末、香葱末各1克。
调料 藏红花0.5克，盐4克，上汤100克，味精1克，料酒3克，白糖2克，色拉油50克。
（图片来源网络，侵删）
制作 １.将桂花鱼宰杀后,改刀成5厘米见方、1厘米厚的块，加盐2克、味精、料酒腌制40分钟备用。2.青木瓜洗净，切丝，加入1克盐，生拌均匀。3.将腌好的桂花鱼下入八成热的锅中煎至两面金***，成熟时装盘，放上拌好的木瓜丝。4.将藏红花加入清水10克，浸泡20分钟，净锅上火，开至小火加入上汤，下入泡好的红花汁，加入1克盐、2克糖，保持小火收浓汁，加入红椒末、香葱末，浇在鱼排上即可。
牛仔骨捞饭
（图片来源网络，侵删）
卖点 这是一道典型的西餐中做菜品，选用西餐做牛排用的牛仔骨为原料，运用中餐的烹调方法煨制成熟。带一碗米饭上桌。
到此，以上就是小编对于中餐牛仔骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐牛仔骨的做法的1点解答对大家有用。
